Meze
Här kommer en liten rapport från Cypern där jag just varit på konferens :) Vädret var/är underbart med runt 20 grader och sol.
Jag bodde på Crown Resorts i Larnaca, Henipa. Ett fräscht och bra hotell som serverar rikliga bufféluncher (fotot här nedanför).
Vi har varit ute och ätit två kvällar och båda kvällarna blev det Meze, “medelhavsmat”. Kyparna kommer springande med rätt efter rätt och det finns hela tiden något som passar alla. Första kvällen åt vi på “The Black Turtle”, som ligger inne i Lanarca. Väldigt god mat till ett bra pris.
Fotona blir dock inte de bästa, för man har ju bara lite åt gången på tallriken :)
Passade även på att pröva den Cypriotiska ölen – Keo.
Enligt lappen på flaskan har det vunnit pris för bästa ölet men det förstår jag inte riktigt. Ölen går självklart att dricka, men är faktiskt ganska blaskigt.
Detta fotot är från den andra restaurangen vi var och åt på. Tyvärr är jag halvt senil och kan verkligen inte komma på vad stället hette. Men Meze finns på flera ställen. Och det här med alla smårätterna är verkligen en bra ide, för alla hittar något de tycker om.
Sen finns det givetvis en hel del jag inte ens ville smaka. Vad sägs om lite fint förpackad hjärna (bilden här ovanför)? Eller kanske lite kokt grishuvud?
Återkommer med foton från marknaden sen :)
Skrivet av 
Reklam:
Sommarens nyheter
Förra veckan var det pressmöte i Malmö och då ingen av oss vanliga skribenter hade möjlighet att ta oss dit skickade vi min mamma som representant för Salt&Peppar. Och här kommer hennes rapport:
Jag tog mig ut till Nordens högsta bostadshus, Malmös stolthet Turning Torso som är 190 meter högt. Högst upp på 54:e våningen. Temat för mötet var grillmat.
Vi fick lära oss om ekologiskt kött, hur man grillar och om olika tillbehör. Dagens konsumenter är mycket miljömedvetna och betalar gärna mer för ekologiskt kött. Bönderna vill nu ha EU-certifikat och många kommer att få det under våren. Det är också viktigt för köparen att få veta var köttet kommer ifrån.
Grilltipsen vi fick var att inte skära bort fettet innan man grillar och att inte låta köttet brinna upp på grillen. Och att använda glaze istället för att lägga i marinad. Och det gamla tipset att inte grilla kylskåpskallt kött.
Rickard Albin från Campbell Soup lät oss prova på olika viner och om hur man kan förändra smaken genom olika tillbehör. Några av tillbehören han tipsade om i kombination med vin var olika slags ostar (och se hur det påverkar vinets smak). Men även att testa med olika nötter och se hur det påverkar. Jag skulle kunna lyssna på honom mycket längre.
Den duktige Kocken Peo Fredholm bjöd sen på smakprover av kött och fisk. Vi fick smaka på grillad och gravad lax. Köttet var kyckling, lamm, oxkött, fläsk och en köttbulle av något jag inte hann uppfatta.
Scan och Margareta Thorgren gjorde reklam för en ny kokbok som heter Tjejernas Grillbok. Vi återkommer med en recension av denna lite senare när vi hunnit testa den :)
Tack till Prime AB och Mikael Lagerwall för en trevlig dag.
/Berith
Reklam:
Klostergatans vin och delikatess
I lördags kväll besökte vi Klostergatans vin och delikatess, www.klostergatan.se, i Lund. Vi valde att testa deras månadsmeny som kostade 325:-
Förrätt: Toast Smögen
Varmrätt: Grillad ryggbiff med rödbetor, kapris och senap
Dessert: Inkokta päron med chokladcréme
Restaurangen var mysig med mycket vänlig personal, gott om plats att sitta och trevlig atmosfär. Maten var helt okej, men inte mer än så. Traditionell förrätt som smakar som det brukar. En huvudrätt med lite väl tilltagna fettkanter för min del, men god sås och gott om potatis. Efterrätten smakade konserverade päron slängda på en klick smält blockchoklad. Inget att hurra för. Men i det stora hela så var det en trevlig upplevelse trots allt.
Reklam:
Saluhallen i Lund
I fredags tog vi en tur till Saluhallen i Lund.
Där är inte stort men det finns lite pärlor där trots allt. Osthuset har en trevlig disk och kunnig personal. Vi fick bland annat med oss en bit riktigt god Grevé.
Vi passade även på att besöka Alfredo´s Pasta. Gigantiska pizzor och folk köade för att få ta del av dessa. Dock var det deras färska pasta som lockade oss. Så vi köpte 370 g färsk ravioli fylld med spenat, skinka och ost samt en pestosås. Detta kostade 79 kr.
Ravolin fick koka 12 minuter och sen blandade vi ner pestosåsen och serverade med ruccola.
Saluhallen i Lund (vid Mårtenstorget)
Öppettider:
Mån-Fre: 09:30-18:00
Lör: 09:00-15:00
Reklam:
Söndagsbrunch
Bjöd hem en kompis på lite söndagsbruch. Enkelt att fixa och garanterat uppskattat. Den här gången valde vi att servera:
* te och/eller juice
* Amerikanska vaniljpannkakor med turkisk yoghurt, kanel, björnbär och lönnsirap
* Hattingbullar
* Grevéost
* Whiskey- och apelsinmarmelad
* Leverpastej
* Grönsaksfat (avokado, solrosskott, gul och röd paprika, ruccola och gurka)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 389 390 391 392 393 … 437 438 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
