God jul!
Med detta foto, från Marias julbord förra året, vill vi i Salt&Peppar-bloggen önska alla våra läsare en riktigt god jul och ett gott nytt år! Vi bloggar för att vi tycker det är kul och era kommentarer gör det roligare för oss att fortsätta! Så tack!
Skrivet av 
Reklam:
Rosie McGee’s i Köpenhamn
Förra veckan åkte vi över till Köpenhamn med svärföräldrarna för att få lite julstämning. Det blev en tur på Ströget och magen kurrade när vi närmade oss Tivoli. Strax utanför Tivoli hittade vi Rosie McGee´s som såg ut som en mysig pub med mat.
Bacon & Cheese burger 99 dkr (till vänster på det urkassa mobilfotot)
Vill man inte ha den färdiga varianten kunde man själv välja ingredienser till sin hamburgare från en lista.
Bernaise Steak 179 dkr (till höger på fotot)
Stek, bernaisesås, sallad och bakad potatis (eller pommes om man hellre ville ha det)
Special Ice Cream 59 dkr
Och? Vi fick snabbt ett bord och dricka på bordet. I lugn och ro fick vi läsa menyn och sedan gick det ganska snabbt att få in maten. Bernaise steaken var riktigt fin och jag blev mätt!
Efterrätten var riklig och god. Hit kan vi definitivt tänka oss att gå igen.
Rosie McGee’s
Vesterbrogade 2A
DK-1620 København V
Phone (+45) 70 333 111
Reklam:
Skånepepparkakor
Jag har länge varit sugen på att testa att göra egna Skånepepparkakor, ni vet sånna här lite tjockare pepparkakor. Men jag har inte hittat något recept som verkat lockande. Så till slut återstod bara att själv experimentera ihop något.
En liten varning innan du börjar baka – tänk på att smeten ska vara i kylskåp 1-2 dygn. Så bli inte sugen på att smaka dem direkt..
Skånepepparkakor
till 32 stycken
2 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
75 g smör
1 tsk ingefära
3/4 msk kanel
0,5 tsk mald nejlika
1 ägg + 1 äggula
0,5 dl grädde
1 tsk hjorthornssalt
1 tsk bikarbonat
9,5 dl vetemjöl
Koka upp sirap och socker, så att sockret smälter.
Häll den heta blandningen över smöret i en degbunke.
Tillsätt kryddorna.
Vispa upp ägget och äggulan och blanda ner grädden och rör ner alltsammans i smeten.
Arbeta med elvispens degkrokar tills smeten har fått rumstemperatur.
Rör ut hjorthornssalt och bikarbonat i 1 msk kallt vatten innan alltsammans blandas ner i smeten.
Arbeta nu in mjölet, lite i sänder.
Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen i minst ett dygn (min var inne två dygn utan problem).
Arbeta degen smidig och dela i 4 bitar.
Varje bit delas i 8 bitar som formas till runda bullar (platta till lite) som lägges mycket glest på plåt.
Grädda näst längst ner i ugnen, 15 – 18 minuter, eller tills kakorna fått färg, i 175 grader. Akta så att de inte bränns!
Så fort kakorna är flyttbara är de klara.
Om kakorna blir för mörka undertill, sätt in en extra plåt under den första vid fortsatt gräddning.
Och? Pepparkakorna blev precis som vi ville ha dem. Det tar tid att göra dem eftersom de ska vara i kylen så länge. Men det är egentligen inte speciellt mycket jobb med dem. Chrisse hade svårt att låta bli dem och jag hann inte fotografera färdigt förrän han var där och skulle smaka :)
Oftast äter vi dessa pepparkakor precis som de är, med ett glas mjölk till. Men de är precis lika goda med lite smör och ost till.
Tummen upp! Dessa gör vi igen!
Reklam:
Julmustdags!
Nu är det snart jul och enda tiden på året då jag vill ha (jul)must. Påskmusten, som trots att det är precis samma sak, är inte lika gott. Men till jul hör det liksom till med julmust. Men jag verkar inte vara ensam om att tycka det. I december månad står musten för nästintill hälften av läskförsäljningen. Totalt säljs drygt 23 miljoner liter must under november-december. Den totala mustförsäljningen uppgår till cirka 40 miljoner liter per år, då även påskmusten räknas in (källa: Spendrups Bryggeri).
Hemligheten bakom den karaktäristiska smaken bygger på extraktet från det hemliga recept, som togs fram av Harry Roberts i Örebro 1910.
Förra året försökte sig Spendrups på smaksatt julmust. Det var julnougat, julchoklad och julkryddor, som dock försvann ut sortimentet lika snabbt som de kom. För vem vill ha smaksatt julmust?
Själv sitter jag nu här med två flaskor Nygårda julmust från Spendrups bryggerier. Den smakar precis som justmust ska göra och har lagom mycket kolsyra i sig. Vi är väldigt eniga om att den vanligt julmusten är godare än light-varianten. Det ju trots allt bara jul en gång om året så vi dricker på!
Så, tummen upp för julmust även den här julen!
Reklam:
Annikas saftiga saffranskaka
Under en slösurfning hamnade jag på Annikas sida där hon berättar om den perfekta Saffranskakan. Hon skriver att en vanlig sockerkaka där man bara tillsätter saffran inte är något för henne. Och jag håller med. En torr sockerkaka blir inte en julkaka bara för att man häller i saffran. Men Annika hade lösningen och gjorde om ett av sina gamla beprövade recept.
2 ägg
3 dl råsocker
2 kuvert saffran + en nypa socker (det får räcka med en påse)
200 g smör
3 dl gammaldags mjölk
480 g vetemjöl (ca 8 dl)
4 tsk bakpulver
1 msk råsocker (lite extra skadar inte tänkte jag och dubblade det)
1 dl skållade mandlar, grovt hackade (detta skippade vi)
Vispa ägg och socker pösigt.
Stöt saffran i en mortel med en gnutta socker.
Rör ned det stötta saffranet i äggvispet. Rör sedan ned smält smör och mjölk.
Blanda vetemjöl och bakpulver, och sikta ned i smeten. Vänd försiktigt ned blandningen i smeten.
Smöra och mjöla (eller bröa) din största springform (minst 25 cm i diameter). Häll smeten i formen, strö en matsked råsocker över ytan och sprid därefter ut de grovt hackade, skållade mandlarna på toppen.
Grädda på 175 grader, längst ned i ugnen i 60 minuter.
Och? Bastant och stor kaka! Den blev inte en av våra favoritkakor. Men den är god och lätt att göra.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 373 374 375 376 377 … 437 438 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
