Päronmarmelad/sylt med kardemumma
Det finns vissa smaker jag verkligen tycker om. Både smaken och doften av kardemumma gör mig glad. En kopp kardemummate med en skvätt mjölk på kvällen är ljuvligt. Eller kardemummabullar..mmm! I helgen fick jag för mig att jag skulle använda den där korgen med päron vi köpte billigt i veckan till att göra marmelad. Smaksättningen fick givetvis bli kardemumma.
till 2 “honungsburkar”
1/2 kg mogna päron (ca 1 kg innan du skalat och kärnat ur)
1-1,5 dl ljus sirap
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk flytande vaniljextrakt
(här kan du även byta ut mot andra kryddor. Vad sägs om kanel istället? Eller kanske lite saffran? Tipsa gärna om din favoritkombination)
2,5 dl syltsocker
Skala päronen och ta bort kärnhuset. Skär dem i tunna skivor och bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sirap och kryddor. Koka under lock i ca 10 minuter.
Lägg syltsockret i grytan och koka i ytterligare 2 minuter. Skumma eventuellt av.
Häll upp på varma, rena burkar. Förvara kallt.
Millans kommentar: Lättlagat och gott! Om du gör det på väldigt söta päron kan det bli nästan för sött. Minska isåfall mängden sirap. Smakar underbart tillsammans med en god ost eller på frukostgröten.
Handgjort receptkort.
Skrivet av 
Reklam:
Pucko x3
Chokladmjölk. Ja, jag erkänner, jag blandar inte min egen med kakao, socker och grädde, utan jag köper färdig. Favoriten är Skånemejeriers Kalvin chokladmjölk. Men nu har Pucko utökat sitt sortiment med ljus choklad (även låglaktos). Lika bra att testa hela sortimentet.
Puco Ljus choklad
Fakta: Pucko Ljus Choklad och Pucko Ljus Choklad låglaktos med lägre sockerhalt. Fetthalt 1,5 %. Cirkapris 30 cl 10,90 kr, 1 liter 15,30 kr och låglaktos 1 liter 17,80 kr.
Och smaken: Mild chokladdryck som nästan smakar kola. Smakar allt förmycket socker för att jag ska gilla den. Översliskigt sött! Chrisse tycker att den smakar smält glass.
Puco Original
Fakta: Fetthalt 1,5 %. Mjölk 94%. Socker 5 %. Fettreducerat kakaopulver 1%
Och smaken: Även detta en sötsliskig dryck. Mycket socker och lite chokladsmak. Inget för mig den här heller.
Puco extra kakao
Fakta: Fetthalt 1,5 %. Mjölk 93,7%. Socker 5%. Kakao 1,3 %
Och smaken: Nu börjar det likna något! Inte lika sötsliskig som de andra men däremot är även konsistensen ändrad och den är mycket tjockare.
Sammanfattning: Jag är ledsen Pucko. Du må vara en klassisker, men du kommer inte in i min kyl igen. Däremot, när jag står där mitt i natten vid korvkiosken och ska ha min nattakorv. Då dricker jag gärna en flaska pucko!
Reklam:
Fisksoppa med tomat och halloumi
Från Zarah kommer det här receptet på en läcker fisksoppa vi valde att testa.
Fisksoppa med tomat och halloumi
till 2-3 portioner
1 lite gul lök
2 morötter
6 dl fisk- eller grönsaksbuljong eller fond
3 msk tomatpuré
2 tomater i tärningar
200 gram urbenad vitfisk (fryst går fint)
0,5 tsk honung
2 tsk basilika
salt & svartpeppar
citronsaft
250 gram halloumi (1 paket)
till servering:
bröd
Finhacka löken och tärna morötterna. Fräs dem mjuka i lite olja i samma kastrull som soppan ska lagas i.
Tillsätt buljongen, tomatpuré och tomater. Låt koka upp och lägg i fisken, skuren i bitar. Lägg i honung och basilika.
Låt småkoka i cirka 5 minuter, tills fisken är genomkokt men fortfarande håller ihop. Smaka av soppan med salt, peppar och citronsaft.
Ta kastrullen av värmen och lägg i osten skuren i mindre kuber. Låt soppan stå på svag värme – den ska inte koka – i 3-5 minuter.
Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor och servera med bröd.
Millans kommentar: En soppa helt i min smak. Mycket tomatsmak (vilket inte Chrisse riktigt gillar) och härlig gnisslig halloumi gör detta till en vardagsfavorit hos mig. Snabblagat dessutom.
Dagen efter i micron tappade halloumin all gnissel-känsla, men soppan som i övrigt stått och gosat till sig var fortfarande god!
Reklam:
Jakten på Smetana
Läste att Valio som första tillverkare äntligen har släppt Smetana i sverige. Första gången jag hörde talas om det var när min kompis Peter tappert försökte förklara att det var sånt han behövde till sin ryska soppa, men att det inte gick att få tag i.
Smetana är en tjock syrad grädde med många användningsområden och är en typisk produkt för Östeuropa där den är en vanligt förekommande i matlagningen. Den kan användas i både kall och varm matlagning och går att koka upp ordentligt och varmhållas under långa perioder. Den passar bra i grytor, i gratänger, såser, kalla dipsåser och till efterrätter. Man kan variera dess konsistens beroende efter vad man behöver. Man kan röra ut den till en rinnigare variant eller vispa den hårt till en fastare konsistens. Det är bara att smaksätta med valfria kryddor eller örter så har man ett alternativ till smör.
Källa: Valio.se
Så vi begav oss ut på Smetana-jakt, vilket inte visade sig vara det enklaste. Citygross på Rosengård hade inte en aning om att produktens fanns, men nu när jag visade intresse skulle de kolla upp om möjligheten fanns att ta in det. Ica Maxi på Ystadsvägen visste ingenting om det och var inte heller intresserade av att ta in det. På Willys skulle det dröja flera månader om de ens skulle få in det, vilket de inte trodde. Sista försöket blev den lilla Coop Extra Värnhem, som inte har så stort sortiment. Men som visade sig ha en väldigt trevlig chef i mejeriavdelningen som genast beställde hem och lovade att de hade det innan nästa helg. Tack Rickard!
Så.. jag återkommer med vad vi ska använda Smetanan till :)
Reklam:
Vinnarna
Jättekul att så många ville vara med och tävla om Keldas vinster!
Med hjälp av randomizer.org så har vi nu dragit vinnarna..
Vinnaren av 1 presentcheck på 100 kr på produkter ur Kelda soppsortiment blev alltså:
Annika skriver: Oj, vad svårt det var att välja. Men jag hade valt Thaisoppa med räkor och sweet chili. Det verkar som att man borde gå in på Keldas sida lite oftare… :-)
Och vinnarna av varsitt badlakan blev:
Berith skriver: Vilken härlig sida! Massor med bra förslag så att man kan förnya sig. Jag skulle vilja prova Carbonara pronto som säkert är jättegod!
Lisa skriver: Hej! Jag vill ju delta i tävlingen så klart! Jag väljer detta recept: Kycklingpanna med gremolata och svamp!
Grattis! Jag mailar ut info till er!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 345 346 347 348 349 … 440 441 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
