Parmesanrisoni
Den här sommaren har varit oslagbar när det gäller härliga sommarkvällar. Just den här kvällen passade vi på att grilla entrecote, squashskivor (penslas med olivolja och kryddas med citronpeppar) och majs. Till detta hade vi även en risoniröra. Risoni-röran blir lite “geggig” av sig vilket gör att man inte behöver ha någon extra sås.
Parmesanrisoni
till 2 personer
4 dl vatten
1 dl vitt vin
salt
1,5 dl risoni
150 g broccoli
1 schalottenlök
färsk hackad basilika
50 g ruccola
1-2 dl riven parmesan
en näve småtomater
Koka upp vatten, vin och en liten gnutta salt. Lägg i risonin och låt koka totalt 11 minuter. När halva koktiden återstår lägg i broccolibuketter, hackad schalottenlök och hackad basilika.
När risonin är färdigkokt; Skär ruccolan i mindre bitar och blanda ner i röran tillsammans med riven parmesan och delade småtomater.
Skrivet av 
Reklam:
Hallonsylt med vanilj
Hemmagjord hallonsylt måste vara något av det godaste som finns! Den här varianten går snabbt att göra och blir magiskt god!
Hallonsylt med vanilj
500 g färska hallon
1/2 paket Syltsocker 1+3 (från DanSukker)
1/2 – 1 msk vaniljsocker
Blanda bären med syltsocker och vaniljsocker. Låt koka ca 5 minuter och skumma noga. Häll upp i en steriliserad glasburk.
Förvara i kyl.
Angående burkar: Vill man att sylt, syltade saker och inläggningar ska hålla länge är det viktigt att sterilisera burkarna och locken innan. Ställ burkarna i ugnen och värm till 100 grader. Låt stå några minuter. Då dör bakterier som finns kvar i burkarna och du slipper också risken att burkarna spricker när du häller upp varma saker i dem. Locken kan du koka en kort stund i vatten.
Reklam:
Årets godaste glass
Det tävlas i en hel del saker och givetvis finns även tävlingen “Årets Produkt”. Den startade i Frankrike och har sedan spridit sig till 28 länder världen över och är idag den största av sitt slag som finns i Sverige. Det finns tre betygskriterier – innovation, attraktion och användarvärde. Och årets vinnare i kategorin “premiumglass” blev Häagen- Dazs Ice Cream Smoothie.
Jag bloggade redan förra året om Raspberry & Summerberries, som blev en stor favorit hos oss. Men nu efter den fina utmärkelsen förtjänar de ett blogginlägg till för den andra smaken :)
Mango & Apricot är frisk mangosorbet och lyxig aprikosglass med fruktbitar i perfekt kombination. Chrisse är lyrisk över den här glassen och hade det inte varit för att priset är något högt hade han nog inte ätit någon annan glass längre. Och jag kan faktiskt inte annat än att hålla med – detta är årets godaste glass!
Besök Häagen-Dazs hemsida här:
http://www.haagen-dazs.se
Reklam:
En lyckad kräftskiva
Vill ni ha ett recept på hur man planerar den perfekta kräftskivan, så har jag det här :) Följ tipsen och tillsätt en dröse underbara vänner och allt blir perfekt!
Dekorationer
Löjliga hattar, haklappar, dekorationer i taket och gott om servetter är ett måste :) Ett bra sånghäfte med låtar som många känner igen är bra. Utse någon sångansvarig. Tips på snapsvisor hittar ni bland annat här: www.snapsvisor.nu
Förrätt
Börja med att bjuda gästerna på någon form av förrätt. Alla är hungriga när de kommer och att börja snapsa på fastande mage är inget bra tips. Så en matig förrätt av något slag, exempelvis en toast eller en bit paj är bra.
Kräftröra med västerbottenost
Färskostavokado med räkor
Carolinas västerbottenpaj
Huvudrätt
Huvudrätten blir givetvis kräftor (och/eller räkor). Kräftknivar underlättar helt klart skalandet. Servera med bröd, smör och ost. Är du avancerad finns det flera goda röror man kan göra att sitta och doppa kräftstjärtarna i (gör gärna lite grönsaksstavar man också kan doppa). Se gärna till att det finns någon fräsch mättande sallad också.
Kommer det vegetarianer på festen? Ett bra tips är att bjuda på kokta kronärtskockor. Det tar tid att äta och är minst lika socialt som kräftor. Servera med citronsmör och salt.
Dessert
Desserten ska vara enkel, för vid det här laget är det ingen som orkar stå i köket. Förbred exempelvis pannacotta, creme brule, chokladpudding eller någon dessertpaj redan dagen innan. Gör du det i snyggare plastglas slipper du dessutom diska sen.
Pannacotta
Svenska jordgubbar som serveras med glass/grädde/mjölk och socker
Tobleronemousse med frusna hallon
Dryck
När det gäller dryck så kommer det givetvis att snapsas en hel del. Se till att det finns alkoholfria alternativ för de som inte snapsar, men även för de som dricker så att det blandas ut ;)
Nattamad
Är det en fest som planeras att hålla på hela natten? En grillad korv framåt småtimmarna kan göra underverk!
Fler tips
Ska du bjuda på spriten under kvällen? Skriv ut små lappar med förslag på vad man kan göra med just den spriten som finns tillgänglig. Här är lapparna uppsatta på en anslagstavla. Ha även med alkoholfria alternativ.
Se till att det finns gott om hushållsrullar för kladdiga fingrar. En stor svart sopsäck att snabbt bli av med allt skal i är också bra att ha till hands.
Lycka till med kräftskivan!
Reklam:
När du vill vara dig själv..
En ljummen sommarkväll i solnedgången, iskall Norrlands guld-öl och salami.
Sen gjorde jag inte mer än att njuta! När du vill vara dig själv för en stund, precis som reklamen säger. Efter vitlöken i salamin lär jag få vara själv resten av kvällen iaf ;)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 333 334 335 336 337 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
