Remsans Kasslergratäng med mango

Huvudrätt, Kött

Dagens recept kommer från bloggen Remsans bistro. Titeln på inlägget var “Solen i en form” och en dag mitt under den regniga sommaren lät det helt underbart.

Kasslergratäng med mango
till 6 portioner

800 g kassler i skivor
1 stor rödlök, strimlad
2 mango, tärnad (jag körde med 1,5 förpackning av icas djupfrysta)
2 dl vispgrädde
2 msk svensk stark senap
2 msk riven ingefära
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
riven ost

tillbehör:
matgryn
sallad

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kasslerskivorna omlott i en ugnsform. Sprid ut löken och mangotärningarna över kasslerskivorna. Blanda grädde, senap och ingefära, salt och peppar. Häll blandningen över kasslern och strö över riven ost. Tillaga i mitten av ugnen 10–15 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera tillsammans med valfritt matgryn och en krispig sallad.

Källa: http://remsansbistro.blogspot.se/2012/04/solen-i-en-form.html

Millans kommentar: Jag blev inte fullt lika lyrisk som Remsan över den här maträtten. Lite för sött med all mango för min del. Men det var absolut inget fel på smaken. God men framförallt väldigt lättlagad vardagsmat.

presentationsbild Skrivet av
den 1:e Augusti, 2012.
kommentera bild
3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Mammas födelsedagsmiddag

Grillat, Tillbehör

Vad ger man till den som varken vill firas eller ha några presenter? Jo, man bjuder hem henne på middag :)


Till förrätt blev det gratinerad chevre.

Gratinerad Chevre
till 4 personer

4 skivor Chevre
flytande hounung
blandade nötter
lufttorkad skinka

Lägg en skiva chevre på en ugnssäker tallrik. Ringla över lite hounung och strö över lite nötter.

Gratinera några minuter i ugn (225 grader 3-5 minuter). Servera med lufttorkad skinka.

Till huvudrätt serverades:
Grillad laxsida
Grillade rotfrukter (recept här)
Fänkålsslaw
Grillad majs

Fänkålsslaw – ett gott tillbehör till fisk
1 stor fänkål
4 dl turkisk yoghurt
1 citron (enbart skalet)
1 äpple
salt & peppar

Ansa och strimla fänkålen fint. Skala äpplet och grovriv det. Blanda fänkål, äpple, yoghurt och finrivet skal från citronen. Krydda med salt & peppar.

Till dessert blev det en färdig moussetårta från Almondy i smaken “Lovely Lemon Curd”. Riktigt god och fräsch!

presentationsbild Skrivet av
den 30:e Juli, 2012.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Juicepress JuiceMaster från Wilfa

Köksredskap och maskiner

Får jag presentera den senaste i raden av nya köksprylar hos oss – en JuiceMaster. Vad vi ska ha den till? Helt ärligt.. jag vet inte riktigt än ;)

Men den är lätt att rengöra, vilket är ett stort plus redan innan jag hunnit börja.

Under dagens första test så hade vi inte så mycket saker hemma. Några bortglömda morötter i kylen och två apelsiner. Med tanke på att ingen av oss gillar morotsjuice så var väl resultatet ganska väntat ;) Men det är ju inte maskinens fel.

Hur som helst var det inga problem för maskinen att pressa saften ur morötterna. Ovanligt tyst var den också om man jämför med Kitchenaiden som är ganska högljudd när det gäller sånna saker.

De rivna morötterna som kommer ut är ganska torra, men passar utmärkt att använda i en bröddeg eller kakbak. Juicen är ren och fin.

Ett exempel på bröd med morotsjuice hittar du här – Saftigt morotsbröd med pumpafrön

Men nu efterlyser jag era tips! Vad ska jag ha i? Vet du någon bra kombination? Har du en sån har maskin, vad använder du den till?

Här är förresten deras reklamfilm (på engelska) jag hittade på youtube:

presentationsbild Skrivet av
den 29:e Juli, 2012.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Svensk pølseret

Danmark, Huvudrätt, Potatis

Inne i den danska matvarubutiken Irma fanns det massa små gratis receptkort att plocka. Svensk pølseret fångade min uppmärksamhet och jag undrade direkt vad som var så svenskt med den. Receptkortet fick följa med hem och vi valde att testa. Receptet här nedan är något ändrat från originalet, men det är bara detaljer.

Svensk pølseret
till 4 portioner

1 kg kokta potatisar
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
olja
1 tsk paprikapulver
1/4 röd chili
3 msk tomatpuré
3-5 korvar (lite smakrikare korvar)

3 dl mjölk
1 dl grädde
1-2 tsk “æblecidereddike” (jag vet inte riktigt vad detta är, men jag gissade på äppelcidervinäger vilket iaf blev gott)
salt

serveras med:
gräslök
grönsaker (på fotot tomater)

Skär de kokta potatisarna i bitar.

Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en gryta. Tillsätt paprikapulver, chili och tomatpuré. Skär korven i skivor och lägg i. Låt fräsa en stund.

Häll i mjölk, grädde och äppelcidervinägern. Låt puttra några minuter. Servera med klippt gräslök.

Millans kommentar: Efter att ha ätit det vet jag fortfarande inte vad som är så svenskt. Men det spelar mindre roll. En god vardagsgryta blev det.

presentationsbild Skrivet av
den 26:e Juli, 2012.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Aqvia Balance Kolsyremaskin

Köksredskap och maskiner

Jag tror att vi är typ sist med att skaffa en kolsyremaskin. Åtminstone verkar det så när jag snackar med mina vänner. Men nu står det en maskin även i vårt kök.

Det blev en Aqvia Balance. En snygg och lättanvänd maskin. Fyll flaskan med vatten, sätt in den, vrid runt för att fästa den, tryck på knappen, klart! Mycket enklare än så kan det knappast bli.

Flaskan tål dock inte diskmaskin, då flaskornas elasticitet försvagas vid extrem värme. Så det är handdisk som gäller.

Dags för provsmakning och Freddy fick vara med och testa.

Vanligt enkelt bubbelvatten, fungerar perfekt. Det bubblar och fyller helt klart sin funktion. Inte så mycket att säga om det.

Sen vill vi givetvis testa någon av alla smaksättare det finns på marknaden.

AGA arom finns i smakerna Päron, Lemon/Lime, Persika, Cactus/Lime, Jordgubb/Lime och Granatäpple. Alla i 10 cl glasflaskor, som ger 20 liter smaksatt bordsvatten enligt rekommenderad dosering (pris 49 kr på netonnet). Rekommenderad dosering gav dock inte mycket smak utan behövdes dubblas för att vi skulle bli nöjda.

Strawberry/Lime, vars doft påminner om doftsuddisarna jag hade i lågstadiet, var en riktig sommarsmak. Den gick dock inte hem riktigt hos mig, trots att smaken var god.

Pomegranate (granatäpple) var frisk i smaken vann den här duellen.

Jag föredrar nog trots allt vatten utan smak, men dessa ger en smak som konkurrerar med vilken ramlösa/loka som helst. De är dessutom helt utan sötningsmedel vilket ger en extra tumme upp.

presentationsbild Skrivet av
den 25:e Juli, 2012.
kommentera bild
3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 … 248 249 250 251 252 … 442 443

Copyright © 2004 - 2025 saltpeppar.se
All Rights Reserved.