Jordärtskockssoppa med stenbitsrom
Jordärtskockor är verkligen supergott. Speciellt förtjust är jag när det blandas i potatismos eller i en gratäng. Men en värmade soppa är verkligen inte fel det heller. Den här soppan fungerar lika bra till förrätt som huvudrätt.
Jordärtskockssoppa med stenbitsrom
till 3 portioner
300 g jordärtskocka
2 potatisar
1 äpple
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
4 msk smör
1/2 dl vitt vin
rosmarin
5 dl grönsaksbuljong (5 dl vatten + 1 tärning grönsaksbuljong)
2 dl creme fraiche
salt & peppar
till servering:
1 rödlök
1 burk stenbitsrom
dill
bröd
Skala och skär jordärtskockor och potatis i mindre bitar (lägg dem i kallt vatten så blir de inte bruna).
Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar. Skala och hacka schalotten- och vitlök. Fräs jordärtskocka, potatis, äpple, lök och smör i en gryta ca 5 minuter. Häll på vinet och låt nästan fräsa bort helt. Häll på buljong och krydda med lite rosmarin. Låt koka upp och låt sedan sjuda på svag värme ca 15 minuter, så att rotfrukterna blir mjuka.
Mixra allt med stavmixer till en slät soppa. Blanda i creme fraiche och smaka av med salt & peppar.
Servera med hackad rödlök, stenbitsrom och lite finklippt dill.
Skrivet av 
Reklam:
Tävling med Barilla
Tillsammans med Academia Barilla blir det idag lite tävling här i bloggen! Academia Barilla är ett nytt varumärke i Sverige som sägs stå för utbildning, innovation och hantverksmässigt framställda produkter vilka väljs ut av italienska matexperter.
Läs mer på: www.academiabarilla.se
Pastan från Academia Barilla är tillvekad i Kampanien i södra Italien och är framställd 100 procent italienskt durumvete som ger optimal al dente. Pastan är bronsvalsad och det ger en grov yta, vilket gör att pastan lättare absorberar såsen.
Tävling
Academia Barilla lanserar nu, för första gången i Sverige, italiensk premiumpasta och du har chansen att vinna dessa nya produkter.
Pastakitet från Academia Barilla som vi tävlar ut består av fyra förpackningar pasta (orecchiette, fusilli, linguine, spaghetti), olivolja, balsamvinäger och pesto.
Allt du behöver göra är att kommentera på detta inlägget vad du skulle göra med paketet om du vann det :)
Senast den 27 februari 2015 kl 19.00 vill vi ha din kommentar. Därefter utser representant för Academia Barilla samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnarna kommer att presenteras här i bloggen.
Givetvis bjuder vi på lite inspiration också. För det behöver inte vara svårt när pastan är bra.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen blanda med pesto (och eventuella några extra droppar olivolja) och servera direkt med hyvlad parmesan och grönsaker. Tar inte lång tid att få ihop dagens middag :)
Reklam:
Ugly but lovable
Jag gillar fruktdryckerna från froosh, även om de är i dyraste laget. Men ibland, sådär för att lyxa till det, brukar de få följa med hem. Dock var jag mycket tveksam till om just denna skulle få följa med..
Spenat & kokos låter inte gott och ser inte gott ut heller. Men texten verkar ju lovande..
..och den var inte så illa heller. Smakade mest söt kokos och äppeljuice. Nästa gång väljer jag dock hellre någon av de andra smakerna som är betydligt godare.
Froosh
http://froosh.com
Reklam:
5:2 Räkwok med curry och groddar
Idag blir det provlagning av ett recept från boken vi skrev om igår. Kom igång med 5:2 av Ulrika Davidsson
Räkwok med curry och groddar
till 6 portioner/193 kcal/portion
om du inte bantar med 5:2 eller är väldigt liten i maten så räcker inte detta till 6 portioner. Snarare middag till 2 + 1 lunchlåda.
1 msk rapsolja
500 g frysta wokgrönsaker
1 msk curry
1 vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
salt och vitpeppar
180 g böngroddar
500 g skalade lyxräkor i lag
Hetta upp en stek- eller wokpanna med olja och lägg ner de frysta wokgrönsakerna. Tillsätt curry, riven vitlök och ingefära. Strö på salt och vitpeppar och låt steka några minuter. Fördela groddarna över. Häll av lagen från räkorna. Tillsätt räkorna och låt dem bli varma.
Källa: Kom igång med 5:2 av Ulrika Davidsson
Millans kommentar: Verkligen snabblagat det här! Helt okej vardagsmat och något jag kan tänka mig att göra igen. Dock en dyr rätt med tanke på att räkor i lag inte tillhör de billigaste sakerna i butiken.
Reklam:
Kom igång med 5:2 av Ulrika Davidsson
Förra året köpte jag en av Ulrika Davidssons kokböcker med 5:2 recept. Inte så mycket för att jag tänkte köra med 5:2-konceptet, utan snarare för att jag stod där med boken i handen och tyckte att recepten verkade vara vettiga vardagsrecept.
Nu har Ulrika kommit ut en ny bok, och med tanke på hur flitigt använd hennes förra har varit här hemma så blev jag givetvis lite extra nyfiken.
Kom igång med 5:2
Med kostprogram för snabb viktminskning och bättre hälsa
av Ulrika Davidsson
ISBN: 9789176171295
Boken är indelad i tydliga kapitel. Fram till sidan 27 finns förklaringar kring 5:2 och hur det fungerar.
Därefter kommer Frukostar, Varmrätter Vego, Varmrätter Fisk och skaldjur, Varmrätter Fågel och Varmrätter Kött.
Det första som händer sen är faktiskt att jag blir besviken. Frukostdelen känns mest som utfyllnad. Stora tydliga recept till vänster och stora foton till höger. “Müslifrukost med keso och bär” som innehåller 4 msk keso, 1 dl blåbär, 1/2 dl hallon och 3 msk müsli tar upp 2 sidor. Visst, där står även att det är till 1 portioner och antalet kcal. Men det här receptet hade lätt kunnat dela sida med flera andra liknande lätta recept, som “receptet” på att man lägger ost, paprika och persilja på ett knäcke.
Men såsnart vi lämnar frukostdelen känns det bättre igen. Nu blir det “riktiga” recept istället.
Jag sitter med postitlapparna och hittar en hel del vettiga vardagsrecept vi tänkte planera in.
Millans kommentar: Lite ris och lite ros, men klart en vettig bok för vardagsinspirationen. De flesta av recepten innehåller få ingredienser och är ganska snabblagade. Imorgon provlagar vi Räkwok med curry och groddar från boken.
Den andra boken jag hade sedan tidigare har ett vettigare upplägg, även om den inte känns lika påkostad. Den nya innehåller dock betydligt fler recept och tips.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 152 153 154 155 156 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
