Kycklingsås med tomat och bacon
Gjorde en omgång med kyckling med rödcurry till middag idag, men då jag själv har stora svårigheter med kryddningen när det gäller just olika thairätter så tog jag undan lite kycklingfilé och gjorde en pastasås som komplement.
3-4 portioner
Receptskissen såg ut ungefär så här:
400 gr kycklingfilé
400 gr passerade tomater
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
100 gr färskost med smak av örter
1 dl creme fraiche
0,5 paket bacon (ca 70 gr)
salt, peppar
valfri pasta till 3-4 portioner
parmesanost
Gör så här:
1. Strimla kycklingfilén och bryn den i en het panna, salta och peppar.
2. Finhacka den gula löken och vitlöken. Mjukstek löken utan att den tar färg. Lägg över tillsammans med kycklingen.
3. Ha i de passerade tomaterna och låt allting koka samman en stund.
4. Knapperstek under tiden baconet, låt rinna av på hushållspapper.
5. Rör ner creme fraiche samt färskosten. Låt inte såsen koka, utan låt allting bara bli varmt och blandas.
6. Servera med nykokt pasta, toppa såsen med baconet och parmesanost.
Marias kommentar:
En helt okej pastasås, men Creme Bonjours färskost Örtagården tycker jag inte alls blir god i varma såser. Dumt val att ha i den med andra ord. Det är någon ört i den som jag inte alls tycker passar i varma såser. Såsen hade blivit bra mycket godare med bara creme fraiche alt. en färskost med smak av vitlök i stället.
Skrivet av 
Reklam:
Snabblunch – ugnsomelett
Klockan hade tickat på och det började närma sig tidig eftermiddag och jag hade inte hunnit få i mig någon lunch än. Hade inget direkt som lockade mig i kylen, men hittade lite korv, en bit mozzarell och några ägg. Med andra ord, som gjort för en snabb ugnsomelett så valet blev ganska enkelt.
Dagens sena lunch intogs med ett gäng mattidningar och jag blev mätt och fick lite energi till att jobba en stund till innan resten av familjen ramlade in genom dörren och det var dags att ta tag i middagen.
Reklam:
Yoggi – Ananas & kokos
Ny Yoggi-smak i form av ananas och kokos. Den här smakkombon är förknippat med semester för min del. Små miniyoughurtbägare i 4-pack med olika smaker. Ananasen vet jag att jag tyckte var väldigt god, kokos också. Tänkte att det var en given kombo när jag såg den här smaken i affären, men nja, så god var den inte. Kokossmaken blev för dominant och det blev mera en efterrätts yoghurt för min del. Smakmässigt är inte detta frukost helt enkelt, inte i min bok i alla fall.
Saknar fortfarande Valios Hallon och Rabarber från förra sommaren. Helt klart den godaste smaken någonsin. De har ju den rena rabarberyoughurten (som jag faktiskt inte har smakat) och även en ren hallonyoghurt, dock är den varianten helt slät vilket jag inte alls tyckte var så gott.
Kanske skulle prova att mixa dessa båda två och se om man kan få fram förra sommarens smakkombo?
Snälla Valio, ta tillbaka Hallon och rabarber som ordinarie smak! Eller kör den som tillfällig i sommar igen i all fall?
Reklam:
Bakhjälp – Hallongrottor
Det var dags att fylla på kakburkarna inför det stundande kalaset och numera har jag allt som oftast hjälp av familjens minikock. Hon är intresserad och vill gärna vara med och hjälpa till.
Idag blandade hon ihop degen till Hallongrottorna och hjälpte mig göra fördjupningar där sylten skulle vara.
Hur kakorna blev? Jo tack, himla goda och det hade ju varit bra om jag hade kommit ihåg och fotografera det färdiga resultatet också. ;-)
Hur som haver, jag tror ni vet hur en hallongrotta ser ut. Receptet? Jag använder mig av det som finns på förpackningen till småbrödsformarna. Tycker det fungerar bra!
Ca 24 st
Ingredienser:
125 gr smör
0,75 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5-1 dl fast hallonsylt
Gör så här:
1. Rör rumsvarmt smö och socker poröst.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll i.
3. Rör ihop till en deg. Rulla degent ill en längd och skär den i 24 bitar.
4. Rulla till kulor och lägg i formarna.
5. Gör en fördjupning i kakorna och lägg i en klick sylt.
6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.
Källa: Toppits
Marias kommentar:
Jag rullar aldrig ut min deg till en rulle och delar den i bitar. Jag nyper ihop en bit deg och rullar till bollar direkt. Har rätt bra ögonmått så för mig fungerar det bra att få till jämnstora bollar ändå.
Brukar ha i en klick sylt, men fyller även på med lite till efter själva gräddningen. Tycker oftast att kakorna flyter ut lite och sylten med och det blir liksom lite tomt där sylten en gång i tiden var. Med andra ord, mera sylt helt enkelt är mitt knep för att få till snygga kakor.
Fungerar finfint att frysa och ta upp när man ska äta dem. Låt dem bara tina en stund först.
Reklam:
Grillpremiär 2012
Slog till på en riktigt god födelsedagsmiddag i år. Ingen jämn födelsedag, men varför inte passa på och fira med någonting riktigt gott när man har tid och möjlighet?
I och med att min födelsedag inföll på en lördag i år så passade det bra att laga till något extra gott. Har varit sugen på att ta fram grillen ett bra tag nu när det varit rejält varmt och väderprognosen hade utlovat närmare +15 grader och sol.
Nu blev inte inte fullt lika varmt, men soligt var det och vi grillade korv på dagen och på kvällen blev det en bit svensk oxfilé.
Att ha grillpremiär i slutet på mars är nog inte så jättevanligt för min räkning, så det måste nog nästan räknas som rekord tror jag.
Nu är grillen framställd och det lär bli en del rätter tillagade där innan säsongen är över.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 60 61 62 63 64 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
