Café de Parisröra
Grillsäsongen börjar sakta men säkert ta sig. En dagen är det strålande sol och grilloset ligger tätt över bygden och nästa dag är det spöregn och grillen får vila.
4-6 portioner
Ingredienser:
1 stor vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche alt. turkisk youghurt
1-2 msk sweet chilisås
2 tsk tomatpuré
1 msk bostongurka
1 tsk curry
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad dragon
salt, peppar
Gör så här:
1. Finhacka vitlöksklyftan och bland sedan med övriga ingredienser.
2. Smaka av med salt och peppar från kvarn.
3. Servera till grillad kött.
Källa: Ica Maxi, ytterst lite modifierad av mig
Marias kommentar:
I originalreceptet så stod det även att man skulle ha i hackad persilja, men det hade jag inte hemma så jag hoppad helt enkelt över det. Hade ingen dragon heller så tog lite provensalska örter där dragon ingick i stället.
När röran har fått stått och mognat ett tag så tycker jag att den blev lite väl chilistark och även att curryn var något för dominerande. Har troligen en ganska stark curry helt enkelt så smaka av även vad det gäller curryn och sweet chilisåsen är min uppmaning.
Hur som helst, det är bra smak på denna röra och det var himla gott till en bit grillad oxfilé och lite rostade rotfrukter som det blev idag. Kan absolut tänka mig att göra den här röran igen.
Skrivet av 
Reklam:
Festis Päron
Titta vad man kan hitta bland de ofullständiga blogginläggen om man går igenom sitt arkiv…
Ett inlägg som blev aldrig blev färdigskrivet förra våren när vi provsmakade Festis. Det är en tetraförpackning på 20 cl och riktar sig till (små)barn och finns i smakerna Päron, Apelsin och Smultron. Det positiva är att det är utan färgämnen och konserveringsmedel.
Den variant som gick hem hos både stor som liten var Päron som kändes naturlig i smaken. Smultron var den variant som blev kvarlämnad. Med andra ord, för konstgjord för oss och ingen tyckte den var riktigt god. Apelsin var okej, men inte mera än så.
Vi kan tänka oss att köpa päronvarianten igen, men föredrar nog den hemkokta saften om vi får välja. ;-)
Reklam:
Cake pops – perfekt pyssel på ett barnkalas
Med lite förberedelser innan barnkalaset drar igång så har du sedan en perfekt aktivitet med barnen om du väljer att göra Cake pops. Risk för att det blir kladdigt finns i och för sig och det behövs lite assistans av någon vuxen.
Ingredienser:
ca 0,5 st chokladsockerkaka eller annan mjuk kaka med smak av choklad
100 g Nutella
100 g Philadelphiaost
strössel, choklad eller candy melts, klubbpinnar
Gör så här:
1. Smula ner kakan i en mixer och mixa sönder med hjälp av kniven tills det bara är smulor.
2. Ha i Nutella, (ett tips är att värma den lite i micron så att den blir lite rinnig i konsistensen), och Philadelphiaosten. Mixa tills det blir en deg/smet.
3. Låt degen vila i kylen en stund.
4. Rulla till bollar, ca 3-4 cm i diameter.
5. Doppa klubbpinnarna i lite smält Nutella eller choklad och stick sedan ner dem i kakbollen.
6. Ställ in i frysen i ca 30 minuter innan det är dags att dekorera dem.
7. Smält choklad eller candy melts på låg effekt i micron eller över vattenbad.
8. Häll upp lite olika sorters strössel i olika låga skålar. Se till att ha skedar till dem för det blir enormt kladdigt om alla ska doppa sina cake pops direkt i strösslet.
9. Hjälp barnen att doppa klubborna i smält choklad/candy melts och låt dem sedan ha på vilket strössel de önskar. Ett tips är att se till att varje barn har en egen tallrik/bricka att jobba över.
10. Sätt klubborna att torka. Ett tips är att använda ett block med frigolit eller oasis som du har täckt med aluminiumfolie som du sedan sticker ner klubborna i.
Marias kommentar:
Jag använde mig av Candy melts som är ett chokladsubstitut som finns i alla möjliga tänkbara färger. Fördelen är att det finns just i så många olika färger samt att det torkar enormt snabbt.
Visst, det gäller att vara snabb i och med att det torkar mycket snabbare än choklad så det går inte att sitta och vela när man ska välja vilket strössel man vill ha för då hinner det inte fastna utan ramlar bara av. ;-)
Barnen fick göra två klubbor var. En som de fick äta upp som efterrätt efter den obligatoriska korven med bröd och sedan en som de fick med sig hem tillsammans med en påse som de fått när de fiskade i fiskdammen.
Helt klart en lyckad aktivitet om du frågar min 4-åriga dotter. Gott var det också enligt barnen! :o)
Reklam:
Test av Rapsgrillkorv från Scan
Ett annan nyhet från Scan är deras Rapsgrisgrillkorv. Det är en tjockare grillkorv med mild smak från deras Rapsgrissortiment. Korven har en kötthalt på 80% och innehåller dessutom Omega 3 då grisarna får svensk kallpressad rapsolja i maten. Detta ska leda till att köttet blir såväl saftigare som godare.
Marias kommentar:
Korven då? Jo tack, god smak, ganska mild och behaglig. Dock så tycker jag korven är för tjock och att även skinnet är för tjockt. Det knäpper till rejält när man biter i den. Pickade skinnet med en gaffel innan grillningen och trots att jag grillade på ganska låg värme så sprack skinnet delvis på den ena korven.
I min värld så hade det varit en perfekt grillkorv om det hade varit lika tunna grillkorvar som barnens grillkorvar och även med tunt skinn. Perfekt i min bok i så fall. När kommer den grillkorven? Less på att jag inte hittar någon bättre grillkorv än med 56% kötthalt.
Så tips på en barnvänlig grillkorv med tunt skinn och hög kötthalt?
Reklam:
Snickers cheesecake á la Roy Fares
Minst 10 bitar
Ingredienser:
Botten
200 gr digestivekex
100 gr smör
40 gr socker (0,5dl)
10 gr kakao (1,5 msk)
3 g Salt (0,5 tsk)
Fyllningen:
600 gr färskost
180 gr socker (2dl)
0,5 st vaniljstång
20 g vetemjöl (2msk)
50 gr vispgrädde (0,5 dl)
2 st äggulor
2 st ägg
Frosting:
250 gr färskost
15 gr kakao (2 msk)
120 gr florsocker
3 g vaniljsocker (1 tsk)
50 gr vispgrädde (0,5 dl)
Fyllning och dekoration:
Minisnickers
Dulce de leche
Jordnötter
Källa: Roy Fares
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Kör kexen i en matberedare tills de är fina smulor.
3. Smält smöret och blanda samman alla ingredienser.
4. Tryck ut kexsmulorna i en springform. Se till att smulorna kommer 3-4 cm upp på kanten. Använd gärna baksidan av en sked för att trycka ut kexsmulorna.
5. Grädda botten mitt i ugnen i 7 minuter, låt svalna.
6. Höj ugnen till 210 grader.
7. Vispa färskost, socker, fröna från vaniljstången och vetemjölet tills det känns fluffigt.
8. Vispa i grädden.
9. Vänd försiktigt i äggulorna och sedan ett ägg i taget. Företrädesvis använder du en slickepott till detta.
10. Montering: Lägg lite Snickersbitar i botten på kakan, ringla över lite dulce de leche (eller kolasås på tub om d inte orkar koka/köp dulce de leche) och strö över lite jordnötter.
11. Häll på fyllningen och grädda i mitten av ugnen på 210 grader i 10 min. Sänk sedan värmen till 105 grader utan att öppna ugnsluckan och grädda ytterligare 35 – 40 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna i ugnen i 30 minuter innan du öppnar luckan, då minskar du risken för att den spricker. Ta ut låt cheesecaken och låt den svalna. Förvara den sedan i kylen så att den hinner sätta sig ordentligt. Roy rekommenderar att du gör fram till hit dagen innan du ska servera den!
12. Vispa alla ingredienser, förutom grädden, till det känns lätt och fluffigt. Vispa sedan i lite i taget av grädden tills du har en slät frosting.
13. Spritsa eller stryk ut frostingen med en pallet på cheesecaken. Avsluta med att dekorera med jordnötter, snickersbitar och lite mera dulce de leche om du har det. Du kan även pudra över lite kakao.
Marias kommentar: Dulche de leche kan man numera köpa färdig på burk. Annars kokar du det lätt själv genom att köpa en burk Sötad kondenserad mjölk. Ta av etiketten på burken och koka sedan den oöppnade burken på svag värme. OBS! burken måste vara täckt med vatten hela tiden. Koka den sedan på svag värme i 2-3 timmar. Låt burken svalna helt innan du öppnar den.
Även i det här fallet så fick jag snudd på en halv cheesecake över. Å andra sidan hade vi ätit tapas innan och alla var rätt mätta. Detta är dock en mäktig cheesecake så du äter inga jättebitar. Har provat att frysa den så får vi se hur det går. Jag tog dock bort snickersgodisarna och jordnötterna ovanpå som jag inte tror blir så där hellyckade att frysa. Det inbillar jag mig i alla fall! ;-)
Cheesecaken blev dock himla fin och sprack inte, som många andra bakade cheesecakes har gjort för mig. Den blev väldigt krämig och fin i konsistensen och detta recept kan jag mycket väl tänka mig att laborera vidare med för att få fram andra smaker. Jag som gillar cheesecake gillade verkligen denna! :o)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 44 45 46 47 48 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
