Rabarbermarmelad med smak av citron och vanilj
Att vi har rabarber i mängder är ingen nyhet. Jag har bloggat om det förr och funderat på vad tusan jag ska göra av all min rabarber. I år har det blivit en och annan rabarberpaj, bl.a. den med hallon och knäckigt täcke men även min gamla klassiker med vaniljcrumble och vit choklad.
Saft har jag inte kokat än då vi är inne på sista flaskan från i fjol. Sen har jag även gett bort ganska många kilo rabarber till nära och kära. Ändå är rabarberplantan gigantisk.
Har funderat på vad dottern ska ge fröknarna på förskolan för sommarpresent och jag kom givetvis att tänka på vår gigantiska rabarberplanta och tänkte att något med rabarber vore himla bra. Saft blev det bl.a. förra året så det går bort. Förra årets krusbärsmarmelad blev en fullträff så kanske en rabarbermarmelad vore något?
Ingredienser:
600 gr rabarber
1 liten citron, saft + skal (endast det gula!)
0,5 st vaniljstång
450 gr syltsocker
Källa: Sara bakar – ytterst lite modifierat av mig
Gör så här:
1. Skiva rabarbern i cm-tjocka skivor och lägg dem i en tjockbottnad kastrull.
2. Tvätta citronen noga och riv sedan skalet som du lägger åt sidan. OBS! Se till så att inget av det vita kommer med för det smakar bara beskt och är inte alls gott att ha med i marmeladen.
3. Pressa ur juicen från citronen, det ska bli ca 30 gr.
4. Snitta vaniljstången och lägg den i grytan tillsammans med citronsaften.
5. Koka i 15 minuter på svag värme, rör under tiden så rabarbern inte bränner fast i grytan.
6. Ta upp vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Är du småallergisk mot bitar så mixar du alltsammans med en mixerstav, annars låter du det bara vara och har i sockret och det finrivna citronskalet samt de urskrapade vaniljfröna. Koka kraftigt under omrörning i 2 minuter.
7. Häll upp marmeladen i burkar och vänd dem gärna upp och ned efter att du har satt på locket. Låt burkarna svalna i detta läge och ställ dem sedan mörkt och svalt.
Marias kommentar:
Jag brukar värma mina burkar i ugnen (100 ºC) för att desinficera dem och sedan häller jag upp den varma marmeladen i burkarna och sätter på locket. Jag hade glasburkar från IKEA och det blev inte snyggt att vända dessa burkar upp och ned. Det är nämligen en kant i locket som gör att marmeladen kan lägga sig där och det ser därmed för bedrövligt ut. Har du vanliga glasburkar med skruvlock så fungerar metoden med att vända burkarna upp och ned bättre.
Slutresultatet blev en härlig marmelad med en tydlig smak av citron och vanilj. En ny frukostfavorit helt klart!
Skrivet av 
Reklam:
Digestive cheesecake – citron och vanilj
För ett tag sedan så anmälde jag mig som testpilot via Smartson för att få testa McVitie´s Digestive Cheesecake Creams som är ett nytt fyllt kex med smak av citron och vanilj. Passade på att bjuda på dessa när min moster och morbror var nere på besök från Sundsvall.
Båda kexen är riktigt goda men här hemma gick citronsmaken som segare ur kakstriden. Kan tänka mig att köpa dessa igen, och framför allt den med citronsmak.
Jag vet tyvärr inte när de kommer ut i butik eller vad priset kan tänkas landa på.
Reklam:
Friday Night Chicken Sweet BBQ
Via Buzzador så fick jag möjlighet att prova färdig kyckling från Familjen Dafgård. Det är kryddad kycklinglårfilé med skinn som du sedan bara ska värma i ugnen och därefter är allting färdigt. Du fixar dina egna tillbehör och när vi provsmakade så blev det miniröst och sallad till.
För det första så var produkten himla svår att hitta då det visade sig att ICA inte har tagit in den i sitt stortiment. Hittade den på Willys till slut. Valet föll på Sweet BBQ som skulle vara smaksatt med bl.a. tomat, vitvinsvinäger, sirap, curry och paprika. Denna produkt kommer även i smakerna Sweet Chili och Sourcream & onion.
Hur som helst, jag tillagade kycklingen i ugnen efter anvisningen på påsen och den blev då lite för bränd för att se så där jättegod ut. Gissar att det är sirapen i själva “kryddtäcket” som ställer till det.
Smakmässigt så upplevde vi att den var något för stark och familjens 5-åring tokvägrade att ens smaka.
Vi vuxna tyckte att det var för mycket kryddtäcke och sedan är vi inget fann av skinn som denna produkt kommer med. För lite rent kycklingkött helt enkelt för vår smak. En påse á 500 gr för 50-60 kr är inte särskilt prisvärt om du frågar mig. Visst, det kan vara smidigt om du inte vill marinera kycklingen själv, men nu kan du inte styra styrkan gällande kryddningen eller mängden i och med att de redan är färdiga i påsen.
Vårt betyg blir 1 av 5 och ett ganska tydligt betyg om att detta inte är något för oss.
Reklam:
Hallon & rabarberpaj med knäckigt täcke
1 stort pajform eller 6-8 portioner
Ingredienser:
500 gr rabarber
300 gr frysta hallon
1,5 dl socker
2,5 msk potatismjöl
Knäckig topping
125 gr smör
2 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
1 msk vaniljoscker
0,5 tsk bakpulver
50 gr vit choklad
Gör så här:
1. Skiva rabarbern tunt och blanda med de frysta hallonen. Blanda ihop socker och potatismjöl. Vänta med att vända ihop frukten med sockerblandningen tills du har gjort klart knäcktäcket.
2. Smält smöret och låt svalna något.
3. Blanda ihop bakpulver med vetemjölet och havregrynen.
4. Blanda ihop smöret med socker, vaniljsocker och sirap. Vänd ner mjöl- och grynblandningen. Låt smeten svalna i ca 10 minuter.
5. Hacka chokladen, inte allt för smått.
6. Vänd ihop frukten med sockerblandningen och häll i en stor pajform.
7. Toppa med smeten som nu har svalnat något och avsluta med den hackade chokladen.
8. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
Källa: Allas – men något modifierat av mig.
Marias kommentar:
Min mamma hade gjort denna paj och den föll oss alla på läppen. Det är gott när det är lite knäckigt på ytan tycker jag. Pajen gjorde jag sedan och den fick följa med till jobbet i sällskap av Nektarin och blåbärssmulpajen när det var jag som stod för fredagsfikat för ett tag sedan. Båda pajerna blev mycket uppskattade! :o)
På bilderna här har jag dock tagit receptet x 1,5 gång har jag för mig. Gjorde nämligen pajen i en mindre långpanna då det var många som skulle ha fika samt att min stora pajform hade jag gjort den andra pajen i…
Reklam:
Fika på Natural History Museum London
Vi besökte Natural History Museum när vi var i London under påsklovet. Det var dinosaurieutställningen som lockade framför allt.
Vi stannade till vid Central Hall Café och tog en fika. Det var dotterns 5-årsdag och siktet var inställt på en bit chokladtårta. Som tur var fanns det en sådan och den var tydligen fantastisk. Vi skulle dela på den gigantiska tårtbiten var tanken, men det blev ingenting kvar till mig. ;)
Det fanns ganska mycket att välja mellan i bakväg, en hel del olika kaffedrinkar och givetvis te i massor. Det fanns personal som gick och bytte ut kakfaten i ett rasande tempo. Så fort någon hade varit framme och tagit en enda bit så bars de ganska omgående iväg och fylldes på. Med andra ord då såg allting väldigt fräscht ut.
Dotterns tårtbit var väldigt god och makens lemon pound cake var också väldigt god enligt honom.
Det var fler än vi som hade planerat in ett besök på NHM. På deras hemsida så varnar de för extra långa köer under påsklovet och jag förstår varför för det var verkligen mycket folk. Det var enormt långa köer innan vi kom in, men det gick dock väldigt snabbt framåt. Väl inne så var de som sagt var ganska trångt och framför allt väldigt varmt.
Det bästa är att det är gratis att gå in och vi kunde dessutom förboka våra platser till dinosaurieutställningen vilket gjorde att vi slapp ställa oss i den gigantiska kön för att ta oss in till den utställningen. Kolla in hemsidan i förväg för att få reda på vilka utställningar som är aktuella och om det går att förboka en plats.
Adress:
Cromwell Rd
London SW7 5BD
Öppettider:
Mån-Sön: 10.00-17.50, förutom 24-26 December.
Sista insläppet sker kl 17.30.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 34 35 36 37 38 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
