Finaste bubbelflaskan
Den här flaskan fick jag av en kompis tidigare i våras. Jag blev så förtjust i flaskan att jag nästan glömde att den skulle öppnas också. Så fin med tulpanerna och perfekt gå-bort-present, tyckte vi båda. Den fick bli välkomstdrink hos oss.
Jaume Serra Tulip Cava är ett vitt mousserande vin. Den har en fruktig doft med inslag av persika, nektarin, citrus, äpplen och en lätt doft av blommor. Smaken är fruktig med små bubblor och fruktsötma med inslag av citrus, persika och nektarin. Den passar (enligt anvisningen) till rätter där det finns lite sötma och en aning kryddhetta. Själva satt i där i vårsolen och sippade på våra glas och tyckte att detta var riktigt bra välkomstbubbel!
Jaume Serra cava Nr 71062 hos Systembolaget
Cava från Spanien
Flaska, 750 ml 99 kr
Skrivet av 
Reklam:
Surdegspannkakor / Pannkakor på surdeg
Det var inte så länge sedan jag skrev ett jättelångt inlägg om olika typer av pannkakor, men inte anade jag väl då att Coronan skulle slå till och jag skulle bli manisk på att testa surdegssaker. Surdegspannkakorna visade sig bli en riktig höjdare! Smeten beter sig inte riktigt som vanlig pannkakssmet och de sväller upp på ett annat sätt, men oj vad goda de blev.
Surdegspannkakor
till ca 8 stycken
3 ägg
2 dl mjöl
4,5 dl mjölk
gnutta salt
2-3 dl bubblig surdeg
ev. 20 g smält smör (detta behövs inte, men ger en godare smak till pannkakorna och du behöver mindre smör när du steker dem sen)
Tips: Vill du ha sötare pannkakor med lite kola-aktig smak blir det supergott att bryna smöret först.
Vispa samman allt utom surdegen och vispa sedan ner surdegen.
Tips: Fram till hit kan du förbereda flera timmar i förväg.
Lägg en klick smör i pannkaksjärnet och slå i ca 1,5 dl smet och stek tills pannkakan fått snygg färg.
Surdegssmeten är lite tjockare än vanlig smet och fungerar utmärkt att göra figurer av. Gissa om dessa gjorde succé på dotterns barnkalas :)
Surdegspannkakor på stekhällen
Ytterligare en fördel med den här smeten är att den är lite tjockare än vanlig pannkakssmet, vilket gör att den fungerar riktigt bra på stekhällen.
Se till att du har lite olja att steka i så blir det perfekt. Än en gång lyckliga barn och ett helt berg med pannkakor!
Gyllene surdegspannkakor
Vill du ha riktigt fina gyllene pannkakor? Ett tips är att använda ölandsvete, som ger en matigare känsla och dessutom snygg färg.
🥞 Surdegspannkakor
till 65 plättar och 10 pannkakor
6 ägg
2 dl mjöl
2 dl ölandsvete
9 dl mjölk
salt
5 dl bubblig surdeg
40 g smält smör
Reklam:
Don Simon Sangria
När påsken precis skulle börja här nere i Skåne kändes det fortfarande som vinter, så jag blev lite sugen på glögg. Men under påsken blev det vår här nere.
Så jag inledde påsken med lite Sangria, som jag tycker påminner om glögg. Just den här Don Simon Sangrian är väldigt fräsch med lite kolsyra.
Doft med mörka bär, körsbär, citron, kanel, kryddpeppar, vanilj och frukt. Fruktig eftersmak med inslag av mörka bär, pomerans kryddor och frukt.
Don Simon Nr 72184 hos Systembolaget
Premium Sangría från Spanien
Flaska 750 ml för 99 kr
Reklam:
Coeur de filét Provencale – aka helstekt oxfilé med vitlökssmör och råstekt potatis
4 portioner
Ingredienser:
600 gr oxfilé (gärna mittbiten)
salt och svartpeppar, gärna från kvarn
smör
Vitlökssmör
1-2 klyftor vitlök
0,5-1 kruka persilja
100 gr rumstempererat smör
Råstekt potatis
1 kg potatis
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 msk olja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Krydda oxfilén runt om med salt och peppar. Bryn köttet i smör och lägg det i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 58˚C ca 45 minuter. Linda in köttet i ett fuktat smör- eller bakplåtspapper och låt det vila.
3. Höj ugnstemperaturen till 225 grader.
4. Vitlökssmör: Pressa vitlöken, hacka persiljan. Blanda vitlöken, persilja med smöret. Smaka av med salt och peppar.
5. Råstekt potatis: Skala och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor, lägg potatisen i en bunke och spola dem med vatten. Rör runt så att all stärkelse sköljs bort. Häll potatisen i ett durkslag och lått potatisen rinna av ordentligt. Häll upp potatisen på en ren kökshandduk och torka potatisen torr.
6. Pressa vitlöken. Stek potatisskivorna i smör och olja i omgångar tills de får fin färg och är mjuka. Krydda med salt och peppar. Vänd ner vitlöken sista minuten så att den inte bränns.
7. Lägg potatisen på ett serveringsfat.
8. Skiva köttet i ca 1 cm tjocka skivor, lägg köttet på potatisen. Fördela vitlökssmöret på köttet.
9. Sätt in fatet mitt i ugnen ca 3 minuter, tills smöret börjar smälta.
10. Servera med grönsallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Ett vanligt tillbehör till denna rätt är ugnsbakade tomater och baconlindad haricots verts, det är dock inget tillbehör som jag gillar särskilt mycket. Därför har jag valt att göra en grönsallad med färska jordgubbar och fetaost samt balsamico.
Har du inte tålamod att steka potatisen fullt färdig i stekpanna så går det bra att köra klart den i ugnen. Det tar en bra stund att steka klart potatisen, så jag börjar alltid med detta en bra stund innan köttet har gått klart. Annars riskerar du att köttet får ligga för länge och vila.
Skrivet av
Reklam:
Egg Bubble waffle
Förra året under påsklovet var vi i Japan på en mindre rundresa. Har inte tagit mig tid innan att redigera några bilder från vår resa och inte heller publicerat något matrelaterat därifrån. Så här är det första av flera inlägg som kommer från vår resa i Japan. Ett land som vi blev fullkomligt förälskade i från första ögonblicket vi satte vår fot där. Ett land som vi absolut kommer besöka igen, men vi hoppas att vi prickar in Sakura – de blommande japanska körsbärsträden lite bättre. Nu kom vi precis när många träd redan var överblommade, men vi hann se några stycken i alla fall. De är helt magiskt vackra!
När vi var i Osaka så gick vi förbi flera stånd som sålde egg bubble waffles som serverades med en rad olika tillbehör och i olika smaker. Efter att ha promenerat runt i solen och värmen så gick det inte längre att stå emot den ljuvliga doften.
Något svåräten minst sagt, men kombon vi valde med vaniljglass, grädde och färska jordgubbar var riktigt god.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
