Ny smak – Ramlösa Kiwi
En ny Ramlösa med smak av Kiwi. Ja, jag vet inte om det behöver sägas så mycket mer egentligen. Ramlösa är duktiga på att smaksätta vattnet. Som vanligt är resultatet bra, så även denna med kiwi-smak. Friskt, bubbligt och gott.
Skrivet av 
Reklam:
Global Fiskbenspincett
Jag vet inte varför det dröjt så lång tid innan jag köpte en riktig fiskbenspincett. Att springa ut till garaget och leta upp någon skitig tång, diska den och använda har liksom varit standard. Men nu äntligen har jag köpt en riktig pincett och invigt den genom att plocka benen från en Skrei.
Pincetten ligger perfekt i min hand och jag får ett bra grepp om benen. Vad mer kan man önska?
Global GS-63 Fiskbenspincett Böjd – 295 kr
Jag köpte min hos Bagaren & Kocken, men den finns säkert på fler ställen.
Reklam:
Vinnarvinet i The Black Box
Nu är det avgjort..
Nu har PrimeWine vägt samman både folkets och juryns röster, och THE COSY fick flest röster totalt och vann.
Vi i juryn var tydligen inte helt överrens med folkets röster. För juryn höll på The Foodie, medan folkets röster gick precis tvärtom, vilket gjorde vinet “The Cosy” till vinnare.
Beskrivningen av The Cosy:
Ett fruktigt och generöst vin med aromer av choklad, mörka bär, körsbär och lakrits. Mycket smakrik, utan att tappa mjukheten och den fräscha stilen.
Nu inväntar vi bara att vinet hittar till Systembolagets hylla :)
Reklam:
Tre snabba lunchlådor med Thai Paneng
Tiden räcker inte riktigt till och plötsligt står jag där utan lunchlådor och all min planering faller. Läge att testa lite nya halvfabrikat tänkte jag och idag föll turen på Kelda Thai Paneng. Det är en mild sås med smak av kokosmjölk, röd curry, vitlök och chili. Det blir lite som att koka soppa på en spik.
Tre färdiga lunchlådor.
Du behöver:
1 förpackning Kelda Thai Paneng (eller liknande färdig sås)
2 kycklingfiléer
1 schalottenlök
1 morot
1 paprika
3 salladslökar
lite sockerärtor
tillbehör:
nudlar
Finhacka schalottenlöken. Skär kycklingen i mindre bitar och stek tillsammans med schalottenlöken tills kyckligen är färdig.
Tillsätt strimlad morot, strimlad paprika, salladslök i mindre bitar och sockerärtor. Häll över såsen och rör runt och låt koka upp.
Servera med nudlar.
Millans kommentar: Som ni säkert känner till är jag inte speciellt förtjust i varken färdigmat eller halvfabrikat. Men detta är helt okej. Det går snabbt att laga och smakar faktiskt gott. Trots att den är mild finns det lite hetta i såsen.
Reklam:
Jamie Olivers lasagne via Mårtenssons kök samt Coast Ridge Cabernet Sauvignon
Köttfärssås kan vara något fantastiskt gott. En av våra tidigare favoriter är Paolo Robertos Pasta al forno. Mustig köttfärssås som får koka riktigt länge med vin. Dagens recept är förvillande likt, fast istället för att hälla vinet i maten dricker vi det till istället ;) Krämig och god lasagne som dessutom fungerar bra att frysa till lunchlådor.
Innan du börjar laga så tänk på att detta är helgmat, för det tar sina timmar att laga. Köttfärssåsen ska inte stressas utan puttra i minst 1,5 timme och sen ska det dessutom in i ugnen minst 30 minuter till.
Jamie Olivers lasagne
till 6-8 portioner
2 skivor bacon (ett par skivor till skadar inte)
2 gula lökar, fint hackade
2-3 vitlöksklyftor, fint hackade
2 morötter, finhackade
2 selleristjälkar, finhackade
2 tsk torkad oregano
600 g färs (vi körde på nötfärs)
2 burkar krossade tomater + vatten
salt och svartpeppar
färsk basilika
lasagneplattor
100-150 g parmesanost
6 dl crème fraiche
tomater, skivade
olivolja (här rekommenderar jag att använda en olivolja smaksatt med basilika för extra smak)
tillbehör:
sallad
Skär baconskivorna i små bitar och fräs dom med oreganon tills baconbitarna får fin färg.
Lägg i grönsakerna och stek tills de mjuknar och får lite färg, ca 5-10 minuter, rör om då och då under tiden. Rör ner färsen och bryn.
Häll i de krossade tomaterna. Fyll den ena tomatburken med vatten och slå det i grytan, salta och peppra ganska generöst.
Ta bort bladen från basilikan, finhacka stjälkarna och tillsätt dom i grytan.
Låt såsen koka upp och sedan puttra under ett lock som ligger lite på glänt i 1 timme, rör om då och då. Ta av locket och koka ytterligare 30 minuter, rör om då och då. Tycker du såsen börjar se för torr ut så späd med mer vatten. När såsen kokat färdig smaksätter du med färska grovhackade basilikablad.
Blanda samman crème fraiche och det mesta av osten, spara lite ost till att strö över innan det ska in i ugnen.
Lägg en tredjedel av köttfärssåsen i botten, lägg på ett lager av lasagneplattor och bred en tredjedel crème fraiche på. Fortsätt tills plattor och sås är slut. Se dock till att sista lagret blir enbart med pastaplattor och cremefraiche-röran.
Lägg på tomatskivor, eventuellt några basilikablad och strö till sist över parmesanost. Ringla lite olivolja över allt och täck formen med aluminiumfolie.
Ställ in formen mitt i ugnen på 200 grader, först 30 minuter med folie sen ca 10-20 minuter utan – lite beroende på vad du har för lasagneplattor. Känn med en provsticka så du är säker på att det är klart.
Servera lasagnen med en sallad.
Källa: http://martenssonskok.blogspot.se/2013/01/jamie-olivers-lasagne-en-hit.html
Till den här delikata middagen serverades ett fruktigt rödvin. Perfekt ihop med lasagnen och dessutom till ett bra pris.
Coast Ridge Cabernet Sauvignon Merlot (nr 6289)
Rött vin, Fruktigt & Smakrikt från USA, Kalifornien
Årgång: 2010
Alkoholhalt: 14,0 %
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Fruktig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, körsbär, pepparmynta, tobak och choklad.
Pris: 79,00 kr för en 750 ml flaska
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
