Vår matplanering v 12, 13 och 14
Behöver du inspiration till veckans middagar så kanske något på någon av våra veckomenyer kan locka. Som vanligt kommer veckorna i efterhand, då alla recept ännu inte hittat in hit :)
tisdagens middag – Falukorv och honungstomater
Vecka 12
Måndag: Fisk: Fiskgratäng (länk)
Tisdag: Korv/lättlagat: Falukorv och honungstomater (länk)
Onsdag: Veckans storkok/pasta: Spaghetti och köttfärssås (länk)
Torsdag:
Fredag: Snabbt: Stekt falukorv, stuvade makaroner och grönsaker (länk)
Vecka 13
Måndag: Vegetariskt: Couscousröra med fetaost (länk)
Tisdag: Fågel: Limekyckling (länk)
Onsdag: Veckans storkok/soppa:Grön linssoppa med korv
Torsdag:
Fredag: Snabblagat/fisk:Fräsch tonfiskröra med pasta (länk)
Tisdagens middag – Pastasås med rökt skinka och örter
Vecka 14
Måndag: Kött: Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor (länk)
Tisdag: Pasta/snabbt: Pastasås med rökt skinka och örter (länk)
Onsdag: Veckans storkok:Jordnötsgryta med kyckling (länk)
Torsdag:
Fredag: Snabblagat/billigt:Ugnspannkaka med fetatopping (länk)
Skrivet av 
Reklam:
Belgiska våfflor med sylt, turkisk yoghurt och färska jordgubbar
Inte världens nyttigaste lunch/mellanmål men attans så gott var det. Det blev belgiska våfflor med turkisk yoghurt, hemkokt jordgubbssylt och lite extra färska jordgubbar. Såväl stor som liten åt så det stod härliga till.
Receptet på våffelsmeten utgick jag än en gång från Leila Lindholms recept. Jag kom tyvärr inte ihåg att vi inte äter upp en omgång våffelsmet, det blir för mycket för oss (2 vuxna och en 3-åring).
Smeten som blev över fick stå i kylen och blev till en omgång våfflor till mig och maken som kvällsmat dagen efter. Det fungerade det med, även fast det var jäst i smeten.
4-6 portioner
Ingredienser:
2 st ekologiska ägg
125 gr smör
2,5 dl mjölk 3 %
2 dl vatten
12 g färsk jäst
0,5 tsk salt
0,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6,75 dl vetemjöl
Smält smör till gräddning
Gör så här:
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8. Värm våffeljärnet.
9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.
Källa: Leila Lindholm
Skrivet av
Reklam:
Godmorgon Bifodo äppeljuice och 2011 års tunnbrödsrulle
Dagens frukost bestod av 2011 års tunnbrödsrulle med skinka, lagrad prästost (hade ingen Västerbottenost hemma), Jonnys sötstarka senap och så saltgurka. En oväntat god kombo må jag säga som jag har ätit många gånger, både till frukost, mellanmål och kvällsmacka. Den här kombon fungerar jämt om du frågar mig!
Till detta blev det ett glas Godmorgon Bifido med äppelsmak. En frisk och fräsch juice. Millan har tidigare bloggat om blåbärsvarianten >>här<<. Det är kort och gott en mild och fräsch äppeljuice som dessutom innehåller en rad goda bakterier så att magen ska må bra. Jag kan mycket väl tänka mig att köpa den igen, men det är ingen som slår Brämhults Äppeljuice som alltid blir mitt förstahandsval om den finns i affären.
Det här tillhör inte min vardagsfrukost men ibland får man gå utanför mallen och äta något annat. I mättnads synpunkt så är detta inget jag kan rekommendera. Hungern sätter in ganska snabbt efter detta. Det behövs något mer mättande helt klart om man ska stå sig fram till lunch.
Reklam:
Veckomatsedel vecka 17
Ännu en gammal veckomatsedel… Borde bli bättre på att skriva veckomatsedel och när jag väl ha gjort det även att publicera dem i tid…
Måndag: Middag hos mina föräldrar – minns tyvärr inte vad det var…
Tisdag: Fisk med kokt potatis och remouladsås
Onsdag: Köttstroganoff med ris
Torsdag: Kycklinggratäng med spagetti (frysen) som var inspirerat utifrån Millans föräldrars kycklingfavorit
Fredag: Hemmagjorda hamburgare med bröd, potatisklyftor och sallad
Lördag: Lövbiff med bakad potatis
Söndag: Pastasallad med kassler, bacon, fetaost, basilika vinegrette och vitlöksbröd
Vill gärna ha lite hackad rödlök att toppa min bakade potatis med och följde Viktoria på Matplatsens tips om att lägga löken i lite isvatten innan. Lite mildare och krispigare blev den nog allt, men framför allt slabbig av allt vatten. Hur tusan bär man sig åt för att få löken snygg efter vattenbadet? Kan ju inte stå och torka löken med hushållspapper, eller?
Reklam:
Äppel- och baconbiffar med fetaoströra
Chrisse skulle fixa middagen medan jag jobbade över. Inspirationen hittade han i en Buffe-tidning från ICA och valde Äppel- och baconbiffar med fetaoströra.
Äppel- och baconbiffar med fetaoströra
till 4 portioner
900 g potatis
ett paket bacon
4-5 äpple
1/2 knippe salladslök (ca 50 g)
500 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
4 msk smör
fetaoströra:
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
1/2 paket fetaost
ev. ett par droppar tabasco
lite hackad persilja
Skala och koka potatisen.
Strimla bacon och fräs i en torr, het stekpanna. Låt svalna.
Skala och grovrip ett äpple. Dela, kärna ur och skär 3-4 äpplen i klyftor. Strimla salladslöken
Blanda färsen med hälften av baconen, det rivna äpplet, salt och peppar. Forma färsen till 4 stora eller 8 små biffar. Stek biffarna i smör 2-3 minuter per sida. Efterstek under lock ca 3 minuter. Ta upp och värmhåll. Lägg i äppelklyftorna med lite smör. Stek ca 3 minuter.
fetaoströra: Blanda yoghurt, smulad fetaost, pressad vitlök och 1-2 droppar tabasco.
Servera biffarna med kokt potatis, fetaoströra och äppelklyftor. Toppas med lite bacon och persilja (vi hällde persiljan över potatisen).
Källa: http://www.ica.se/Recept/appel-och-baconbiffar-med-fetaostrora-714512/
Chrisses kommentar: Inga problem att laga. Blev gott och var bra vardagsmat. Biffarna fungerar dessutom utmärkt att frysa.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
