Matplanering

Här på Salt&Peppar brukar det vara Maria som står för veckomenyerna. Det betyder inte att vi här hemma inte planerar, bara att jag inte gör det vid datorn. Jag har tidigare bloggat om våra maniska matlistor här om någon vill läsa. Men eftersom frågan nyligen dykt upp så kommer här våra senaste veckor samt veckans planering.

Vecka 2
Måndag: Kyckling: Jordnötsgryta med kyckling (länk)
Tisdag: Fisk: Panerad fisk, potatis och smögensås
Onsdag: Vegetarisk/storkok/soppa: Sandras röda linssoppa (länk)
Torsdag: resterna från onsdagen
Fredag: Vegetarisk/pasta: Pasta med ärtpesto (länk)


Vecka 3
Måndag: Soppa/fisk: Fisksoppa med tomat & Halloumi (länk)
Tisdag: från frysen/storkok: Kinaröra (länk) (Passa på att göra ordentligt med mat och frys in)
Onsdag: storkok/pasta: Kasslergratäng (länk)
Torsdag: resterna från onsdagen
Fredag: Soppa/vegetarisk: Sparrissoppa (länk) & bröd

Vecka 4
Måndag: Lättlagat: Ugnspannkaka
Tisdag: Nytt recept: Squash och skinklasagne
Onsdag: Nytt recept: Kycklinggryta från Mörk och mat
Torsdag: resterna från onsdagen
Fredag: Fisk/pasta: Tonfiskröra med färsk pasta (länk)

 

Thai Panna och Kelda Red Curry Thai

Via Smartson har jag fått möjlighet att testa Kelda Thai Red Curry och senare även Arla thai panna.

Halvfabrikat där du endast ska tillsätta kyckling (/kött/fisk/skaldjur) och grönsaker till den färdiga såsbasen. Enkelt, lätt och smidigt helt enkelt.

Problemet är bara att jag i vanliga fall lagar denna rätt till maken, men äter det inte själv då jag har oerhört svårt för smaken efter en matincident i Thailand för väldigt många år sedan. Tror det är smaken av citrongräs som jag inte fixar längre.

Strunt samma, här skulle testas. Jag utgick ifrån kycklingfilé som jag strimlade och sedan stekte med lite smör, salt och peppar. Därefter åkte ca 500 gr wokgrönsker ner i pannan. Färska grönsaker hade givetvis varit ett bättre alternativ, men varken tiden eller orken fanns den här provkvällen så då fick frysta wokgrönsaker helt enkelt duga.

Keldas variant är en vanlig tetraförpackning, bara att öppna och hälla i.

Arlas thai panna består av en burk med matlagningsgrädde á 2,5 dl och sedan i locket ligger en kryddpasta.

Lite krångligare att få i kryddpastan och få den att blandas med grädden helt klart i jämförelse med Keldas tetrapack.

Marias kommentar:
Här borde det egentligen mest vara makens kommentar som är något att lägga vikt vid, det vill säga smakmässigt hur rätterna var.

Båda var goda, inget snack om saken. De mäter sig väl knappast med äkta vara från vår lokala thairestaurang, men är en god ersättare när man vill ha något liknande. Båda smakar röd curry, men här var nog Keldas variant strået vassare. Bättre riv i smaken och renare smaker har jag för mig att han sa. Båda blev godare dagen efter i matlådan. Gissar på att smakerna hade hunnit mogna lite ytterligare då.

Rent tillagningsmässigt så säger jag Kelda alla gånger. Varför krångliga till det med Arlas Thai panna där man ska mecka runt med matlagningsgrädden och sen kryddpastan. Näe, de där olika pannorna med olika smakpastor i locket har jag aldrig riktigt förstått mig på. I så fall kan man väl bara sälja kryddpastorna separat och sen komplettera med valfri gräddprodukt, men i och med att det är Arla som står bakom dem så är de ju mest intresserade av att sälja merjeriproduken, inte några kryddpastor…

Två oerhört lika produkter och jag förstår inte riktigt behovet av dem båda. Kan tycka att den ena hade räckt. Det är ju ändå samma koncern i botten…

Blir det något återköp här så blir det Keldas variant som kommer handlas hem, det var enklare och smidigare och smakmässigt en vinnare av dessa två i den här familjen.

Amerikansk barnmat – pastabokstäver i tomatsås med frikadeller

Mycket kan man säga om USA men barnmat för lite äldre barn är de inga hejare på.

Vi var i Florida våren 2010 när min dotter var lite drygt ett år. Vi hade då en lägenhet och hade tillgång till eget kök, med andra ord så ville vi bunkra lite mat som vi kunde ge henne när vi åt hemma.

Det var lättare sagt än gjort! Att köpa färdig barnmat på burkar existerar inte för lite äldre barn. Här hemma i Sverige har vi ju barnmatsburkar anpassade för olika åldrar. En barnmatsburk anpassad för en 1-åring gällande smak, konsistens och storlek kunde inte jag finna i alla fall. Vi letade på alla möjliga ställen utan att lyckas.

Hittade till slut lite konservburkar med pastabokstäver i tomatsås med små frikadeller i. Innehållsförteckningen såg okej ut så vi slog till.

Resultatet ser ni på bilden, det ser så där ut må jag säga och dottern som vid den tiden åt i princip allt provsmakade någon en sked eller två. Sen var det tvärstopp.

Provsmakade givetvis själv och det var ingen hit. Det var riktigt äckligt faktiskt. Tomatsåsen vette tusan vad den smakade och pastan var givetvis helt överkokt och det fanns givetvis inget tuggmotstånd alls. Frikadellerna var rätt smaklösa även de.

Så resten av semestern struntade vi fullständigt i allt vad barnmat hette, hon levde på färsk frukt, bröd, grönsaker och smakade och åt av vår mat. En och annan skål med havregrynsgröt blev det också.

Jag vet inte om ni har bättre erfarenhet av barnmat i USA, men vi lyckades inte hitta något som var av tillräckligt god kvalité, inte ens när vi letade på Whole Foods!

Ragu med rigatoni

Vad sägs om lite enkel vardagsmat idag? Här blev det nästan dubbel sats och många lunchlådor till frysen. Fungerar bra att frysa med pastan. Har du möjlighet ta med lite extra parmesan till jobbet, för i micron flyter det annars bara samman totalt.

Ragu med rigatoni
till 4 portioner

500 g pasta rigatoni

400 g nötfärs
2 msk olivolja
1 st gul lök
4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1,5 msk fond)
120 g Philadelphia vitlök & örter

riven parmesan
salt & peppar

tillbehör:
sallad (på fotot en rödkålssallad med apelsin)

Koka pastan. Finhacka lök och stek i oljan tills den fått fin färg. Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov.

Blanda ner philadelphiaosten och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda med pastan och rör om.

Servera med färskriven parmesan.

Källa: http://www.bloggfamiljen.se/matplatsen/?p=60752

Juiceduell – Rynkeby mot Godmorgon Eko

Lördagsmorgon och helgfrukost. Vi roar oss dessutom med att testa två juicer mot varandra. Dagens tävlande är:

Apelsinjuice från Rynkeby
och
Godmorgon Apelsin Eko

Och den stora frågan är, smakar Ekologiskt verkligen bättre?

Bägge juicerna är gjorda på koncentrat. Godmorgonjuicen innehåller fruktkött vilket ger poäng från min sida. Rynkeby-juicen är väldigt söt i jämförelse med Godmorgon-juicen som faktiskt smakar riktig apelsin! Det avgör saken. Godmorgonjuicen går hem som dagens solklara vinnare! Därmed inte sagt att jag inte kommer köpa hem Rynkeby igen, för prisskillnaden på dessa är riktigt stor. Tänk vad trevligt det varit om budgetjuicen smakat bättre än det dyra alternativet.

1 2 3 4 5 6