Amerikansk barnmat – pastabokstäver i tomatsås med frikadeller

Mycket kan man säga om USA men barnmat för lite äldre barn är de inga hejare på.

Vi var i Florida våren 2010 när min dotter var lite drygt ett år. Vi hade då en lägenhet och hade tillgång till eget kök, med andra ord så ville vi bunkra lite mat som vi kunde ge henne när vi åt hemma.

Det var lättare sagt än gjort! Att köpa färdig barnmat på burkar existerar inte för lite äldre barn. Här hemma i Sverige har vi ju barnmatsburkar anpassade för olika åldrar. En barnmatsburk anpassad för en 1-åring gällande smak, konsistens och storlek kunde inte jag finna i alla fall. Vi letade på alla möjliga ställen utan att lyckas.

Hittade till slut lite konservburkar med pastabokstäver i tomatsås med små frikadeller i. Innehållsförteckningen såg okej ut så vi slog till.

Resultatet ser ni på bilden, det ser så där ut må jag säga och dottern som vid den tiden åt i princip allt provsmakade någon en sked eller två. Sen var det tvärstopp.

Provsmakade givetvis själv och det var ingen hit. Det var riktigt äckligt faktiskt. Tomatsåsen vette tusan vad den smakade och pastan var givetvis helt överkokt och det fanns givetvis inget tuggmotstånd alls. Frikadellerna var rätt smaklösa även de.

Så resten av semestern struntade vi fullständigt i allt vad barnmat hette, hon levde på färsk frukt, bröd, grönsaker och smakade och åt av vår mat. En och annan skål med havregrynsgröt blev det också.

Jag vet inte om ni har bättre erfarenhet av barnmat i USA, men vi lyckades inte hitta något som var av tillräckligt god kvalité, inte ens när vi letade på Whole Foods!

Ragu med rigatoni

Vad sägs om lite enkel vardagsmat idag? Här blev det nästan dubbel sats och många lunchlådor till frysen. Fungerar bra att frysa med pastan. Har du möjlighet ta med lite extra parmesan till jobbet, för i micron flyter det annars bara samman totalt.

Ragu med rigatoni
till 4 portioner

500 g pasta rigatoni

400 g nötfärs
2 msk olivolja
1 st gul lök
4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1,5 msk fond)
120 g Philadelphia vitlök & örter

riven parmesan
salt & peppar

tillbehör:
sallad (på fotot en rödkålssallad med apelsin)

Koka pastan. Finhacka lök och stek i oljan tills den fått fin färg. Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov.

Blanda ner philadelphiaosten och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda med pastan och rör om.

Servera med färskriven parmesan.

Källa: www.bloggfamiljen.se/matplatsen/?p=60752

Juiceduell – Rynkeby mot Godmorgon Eko

Lördagsmorgon och helgfrukost. Vi roar oss dessutom med att testa två juicer mot varandra. Dagens tävlande är:

Apelsinjuice från Rynkeby
och
Godmorgon Apelsin Eko

Och den stora frågan är, smakar Ekologiskt verkligen bättre?

Bägge juicerna är gjorda på koncentrat. Godmorgonjuicen innehåller fruktkött vilket ger poäng från min sida. Rynkeby-juicen är väldigt söt i jämförelse med Godmorgon-juicen som faktiskt smakar riktig apelsin! Det avgör saken. Godmorgonjuicen går hem som dagens solklara vinnare! Därmed inte sagt att jag inte kommer köpa hem Rynkeby igen, för prisskillnaden på dessa är riktigt stor. Tänk vad trevligt det varit om budgetjuicen smakat bättre än det dyra alternativet.

Räktoast med röd stenbitsrom

Det är något magiskt med fredagar. Komma hem från jobb och veta att man har hela helgen framför sig. Förra fredagen njöt vi av den här lättfixade räktoasten tillsammans med ett glas vin. Idag passar vi på att önska er alla en trevlig helg!

Räktoast med röd stenbitsrom
till 2 portioner

700 g räkor med skal

1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
nymalen svartpeppar
salt
färsk dill (smaka av hur mycket du tycker om)

4 skivor formfranska
röd stenbitsrom
salladsblad
citron
dillkvistar

Skala räkorna och lägg undan några till garneringen. Grovhacka resten och blanda med majonnäs, creme fraiche, svartpeppar, salt och hackad dill.

Rosta brödet och låt svalna. Skär bort kanterna.

Lägg salladsbladen på bröden och fördela röran. Dekorera med hela räkor, stenbitsrom, citron och dillkvistar. Lite extra svartpeppar på toppen skadar inte.

Njut!

Tävla med Findus och gör din egen wokgrönsaksblandning

I pressutskickat från Findus kan man läsa:

Findus låter nu konsumenterna skapa en ny wokgrönsaksblandning till Findus frysta Wok-sortiment. Genom sajten minfavoritwok.se kan konsumenterna enkelt skapa sina egna wok-blandningar med sina favoritgrönsaker skurna på det sätt man själv önskar. Samtidigt tävlar konsumenterna om fina vinster.

Med kampanjen Min Favoritwok vill vi engagera konsumenterna och påminna dem om hur nyttigt, gott och enkelt det är att woka. Vi vill också bli inspirerade av våra konsumenter genom att bjuda in dem i produktutvecklingen, säger Christina Andersson, produktchef för grönsaker på Findus.

Och varför bloggar jag nu om den här tävlingen kan man undra. Jo, för att jag tillsammans med Minna på Minnas mat sitter i juryn. Jättekul tycker givetvis jag :) Så in och tävla och ge oss många bidrag att välja mellan!

1 2 3 4 5 6