Chokladdryckstestet

Vinter, kyla och varm choklad. Men frågan är, vilken sort är godast? Chrisse och jag bestämde oss för att göra ett minitest till frukost.

Tävlande 1: Oboy

Tävlande 2: Ekologisk kakao från Kung markatta + socker

Tävlande 3 (ej på bild): Ögonkakao + socker

Tävlande 4: Hot dark chocolate (riktiga chokladbitar gjorda för att blandas med varm mjölk)

Och den stora vinnaren i testet blev Tävlande 2! Kung Markattas kakao, 2 tsk kakao + 2 tsk socker blandas med 2 dl mjölk. Mycket god chokladsmak och lätt att blanda ut. Tätt därefter kom ögonkakao-varianten. Smaken är nästan identisk men betydligt svårare att röra ut.

Färdigt oboy-pulver kom på en hedrande tredjeplats, vilket inte är fy skam. Fördelen med oboy är att den även går att lösa i kall mjölk, vilket ingen av de andra klarar.

Sist kom den jag trodde skulle vinna, det lyxiga röret med chokladbitar i. Svårt att blanda ut, klumpigt och faktiskt inte ens gott. Det var enda koppen som hade kvar dryck i sig när vi var klara.

Nu blev jag sugen på mer varm choklad :) Fast denna gång toppar jag nog med lite vispgrädde!

Fredagsmys med guacamole

Fredagkväll är som vanligt myskväll. Guacamole, chips och gärna lite grönsaksstavar till det så är jag nöjd.

Med detta önskar vi er en härlig trettondagskväll :)

Guacamole
2 avokado
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 tsk finhackad chilifrukt
citronsaft
salt
peppar

1 finhackad tomat (blanda först ihop de andra sakerna innan du vänder ner detta)

Finriv vitlöken och blanda med alla de andra ingredienserna. Serveras med chips och grönsaksstavar.

Morbror Curres pastagratäng – aka pastagratäng med kassler och vitlökscreme fraiche

4-6 portioner

Ingredienser:
500 gr okokt spagetti
300-400 gr kassler
2 burkar á 2 dl creme fraiche – valfri fetthalt
1-2 vitlöksklyftor
svartpeppar, ev. lite salt
100 gr riven ost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka pastana snäppet under al dente. Låt den rinna av.
3. Strimla kasslern, blanda creme fraichen med finhackad vitlök, smaka av med nymalen svartpeppar och eventuellt lite extra salt.
4. Vänd samman spagettin med kassler och creme fraicheröran.
5. Häll upp alltsammans i en ugnsfast form, toppa med den rivna osten. Baka av alltsammans i 225 grader i ca 10-15 minuter eller tills osten har smält och fått lite färg.
6. Servera med en god sallad och lite ketchup och extra riven parmesanost för den som så vill.

Smaklig måltid!

Marias kommentar:
Att rätten heter Curres pastagratäng är helt enkelt för att det är så min morbror heter och det här var en av hans paradrätter som han gjorde när jag och mina kusiner var små. En rätt jag inte ätit på över 20 år troligen förrän mina föräldrar bjöd oss på detta en kväll här under hösten.

Kom på att det är ju himla smidigt med pastagratänger och det går relativt fort och blir mycket mat. Det som eventuellt blir över går att spara till morgondagens lunchlåda alternativt frysa in och värma vid ett senare tillfälle. I vårt fall så skulle jag säga att det är minst 6 portioner och troligen 1-2 mindre barnportioner också. Men det beror som sagt var helt och hållet på hur hungrig man är och hur stor man är i maten. Hur som haver, en ganska enkel rätt som gillas av såväl stor som liten.

Har du överbliven julskinka så byt ut kasslern mot julskinka. Det fungerar givetvis lika bra!

Kyckling med smak av asien och lite hetta – aka Sticky chicken

Ingredienser:
1 kg kycklingfilé eller ca 7 färska kycklinglår
2 dl sweet chilisås
0,5 dl kinesisk soja
2 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta (skalad och finhackad)
1 tsk dijonsenap
1 tumme färsk ingefära (skalad och riven)
pressad juice från 1 lime
salt och peppar

nykokt ris
sallad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200ËšC.
2. Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form.
3. Blanda resten av ingredienserna och vänd runt dem med kycklingen. Krydda med salt och peppar.
4. Sätt formen mitt i ugnen 30-35 minuter eller tills kycklingfilén har en innertemperatur av 70 grader. Täck ev. kycklingen med aluminiumfolie efter en stund i ugnen så att den inte blir bränd.
5. Servera med ris och sallad.

Källa: ICA.se

Marias kommentar:
Det här är ett recept framtaget av Jennie Benjaminsson – Kalasgott för ICA. Är inte så förtjust i kycklinglår så jag tog vanliga filéer och det gick himla bra också. Såsen är smakrik och något stark.

Måste bara visa lite bakom kulisserna bilder också… Så här kan det se ut när middagen ska fotograferas först innan man får äta den. Det är inte alltid dottern har lust att vänta, i det här fallet var det nog roligare att få förstöra riset…

Riset och lite sås åt dottern, men just för dagen så blev det ingen kyckling alls. Det var gott tyckte vi allesammans, men såsen hade ganska stark smak.

Det hela fungerade finfint i matlådan även dagen efter, men i vårt fall fick vi väldigt mycket sås över. Som bilden avslöjar så åt vi det här i mitten på december och det var härligt att få lite andra smaker då julsmakerna började tränga ut allting annat.

Den här rätten fungerar dock året runt tycker jag!

Päron och äppelpaj med Xanté

10-12 bitar

Ingredienser:

Pajdeg:
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
en ypa salt
1 tsk malen kanel
0,5 tsk malen kardemumma
1 krm malen kryddpeppar
125 gr kylskåpskallt smör
ev lite iskallt vatten

Fyllning:
3-4 äpplen
3-4 päron
3 msk muskovadosocker
2 msk potatismjöl
2 msk Xanté
1 tsk malen kanel

Smuldeg:
100 gr kylskåpskallt smör
1 dl vetemjöl
0,5 dl socker
0,5 dl farinsocker
2 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna till pajdegen och kör i en matberedera tillsammans med smör till en slät deg.
3. Tillsätt lite iskallt vatten om degen känns för torr. Överarbeta inte degen.
4. Täck med plastfolie och låt stå i kylen i ca 30 min.
5. Tryck ut degen i botten och runt kanterna på en djup paj- eller bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylskåpet medan fyllningen görs.
6. Skala, kärna ur och skär äpplen och päron i skvior.
7. Lägg frukten i en bunke och tillsätt socker, potatismjöl, Xanté och kanel. Blanda försiktigt.

8. Fördela frukten i formen och grädda i 30 min.
9. Smula under tiden ihop ingredeisneran till smuldugen.
10. Ta ut pajen och strö över smuldegen.
11. Grädda i ytterligare 20 min.
12. Servera med glass eller vaniljvisp.

Källa: Systrarna Eisenman – Sommarens söta, modifierat något av mig.

Marias kommentar:
Många olika kryddor och lite pyssel, men ingenting som var särskilt svårt egentligen. Tyckte att det var lite snålt med pajdeg, men fick till slut ihop det hela ändå även om botten var extremt tunn i min form med löstagbar botten med en diameter på ca 24 cm.

Det är rikligt med frukt och det gillar jag. Vill ha mycket innehåll och smultoppingen var god, men inte så smulig som jag hade önskat. Det blev lite för mycket degbitar av det hela nu.

Ett tips är att du mortlar hela kardemummakännor i stället för att använda mald. Det smakar så ofantligt mycket bättre. Kryddmässigt så doftar det jul för mig och smakar även en hel del jul. En smakrik paj som var väldigt kompakt. Originalreceptet innehöll Calvados i stället för Xanté så har du det hemma i stället så kör på det. Det ju ändå så det var tänkt från början. ;-) Har du egna äpplen eller päron så är detta ett toppenrecept för att ta hand om lite av skörden i alla fall. Själv har jag varken eller så det fick bli köpefrukt den här gången.

Själv föredrar jag att äta pajen lite ljummen med vaniljvisp till. Glass är i och för sig himla gott också! ;-)

1 2 3 4 5 6