Chorongryta
Utgick från receptet med såsen som liknar choronsås men gjorde en gryta av det hela i stället idag. Det blev väldigt gott och det här kommer jag göra igen, skoj med ett alternativ till vår standardgryta.
4-6 portioner
Ingredienser:
500 gr fläskfilé eller fläskytterfilé (vilket jag föredrar då jag tycker det blir saftigare)
2,5 dl créme fraiche tomat & basilika
2,5 dl créme fraiche franska örter
2-3 msk tomatpuré
5 msk mangochutney
2 vitlöksklyftor
300 gr champinjoner
3 morötter
1 gul lök
salt
svartpeppar
1-2 dl vatten
ev. lite maizena redning
Gör så här:
1. Putsa fläskfilén och strimla den. Bryn köttet, salta och peppra. Lägg köttet i en gryta.
2. Halvera löken och skär sedan löken i halvmånar. Gör tunna stavar av morötterna och kvarta champinjonerna.
3. Blanda ihop créme fraichen med tomatpuré, mangochutney och finhackad vitkök. Smaka av med nymalen svartpeppar, späd med 1-2 dl vatten.
4. Häll såsen över köttet och låt alltsammans koka samman på svag värmen i ca 15 minuter. Ha i löken och morötterna och låt dem koka med i ytterligare 10 minuter och toppa sedan med champinjonerna som får koka med i ca 5-10 min.
Servera med kokt ris, potatis eller pasta och en sallad.
Marias kommentar:
En smakrik gryta som föll alla i smaken. Det fungerade finfint i matlådan och såsen blev gudomligt god. Den är smakrik så jag rekommenderar er att ta 2 dl vatten, det är annars risk att det blir lite väl starkt. Grytan går givetvis utmärkt att frysa, men jag rekommenderar er inte att frysa in överbliven potatis. Jag vet att andra gör det och tycker det är ok, men jag brukar satsa på pasta eller ris om jag ska frysa in allt i en enda låda.
Det fungerar bra att byta ut fläskköttet mot nötkött eller kycklingfilé om du så önskar!
Skrivet av 
Reklam:
Vinnarna av “Mat som alla mår bra avâ€
I veckan som gått har du fått chansen att vinna kokboken “Mat som alla mår bra av” här på Salt&Peppar. Via lottning har vi nu två vinnare..
vi säger grattis till..
2011-10-06 kl. 11:07
Natasha skriver:
Åh, det förbundet har jag också missat.
Har problem med att jag är glutenâ€känslig†men framförallt blev jag för några månader sedan svårt laktosintolerant efter en akut tarmoperation.
Det ihop med det faktum att jag nyss upptäckt att det är fantastiskt roligt att laga mat – från grunden – gör att jag verkligen skulle vilja lägga händerna på en sådan bok! Hoppas på tur/ KramNatasha
2011-10-07 kl. 20:38
Jessica skriver:Min svägerska är allergisk mot mycket och det skulle vara underbart att få inspireras och bjuda henne på en maträtt hon verkligen kan njuta av.
Jag kontaktar er via mail!
Skrivet av
Reklam:
Blomkåls och broccologratäng med cheddar
Det är inte helt lätt att få tag i Broccolo, men nu fick jag äntligen tag i en och kunde testa. Mitt första försök blev en smaskig gratäng.
Broccolo säljs ofta under namnet romanesco och kallas i folkmun för korallkål. Broccolo är en hybrid mellan broccoli och blomkål. Den liknar blomkål i formen med vackert stjärnformade blomanlag. Färgen är ljusgrön och smaken är mild. Den kan användas på samma sätt som blomkål. Broccolo är dessutom vacker rå eller lättkokt till garnering.
Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Romanesco
Blomkåls och broccologratäng med cheddar
till 4 portioner
1 kg blandat blomkål och broccolo
2 dl crème fraiche
2 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
100 g riven cheddarost
1/4 dl skorpmjöl
olivolja
serveringsförslag:
knaperstekt bacon
sallad
Sätt ugnen på 175°C.
Ansa och skär kålen i buketter. Lägg dem i en smord ugnssäker form.
Skala och pressa vitlöken. Blanda crème fraiche och mjölk med vitlöken. Häll såsen över blomkålen. Strö över hälften av den rivna osten. Fortsätt med att stö över skorpmjölet och sedan resten av osten. Ringla över lite olivolja.
Gratinera i ugnen 50–60 minuter, tills gratängen har fått fin färg och kålen känns mjuk.
Servera gärna gratängen med bacon och en sallad.
Reklam:
Lady Grey och Rosa bandet
Butikerna svämmar över av produkter där du skänker allt från några ören till större belopp när du köper speciella saker. Jag kan väl tycka att det hela blir lite lätt hysteriskt, men någonstans hugger det till av saknad och handen går mot de där produkterna iaf. Jag kan inte få tillbaka det jag saknar, men kanske att någon annan kan räddas.
Vill du inte köpa en massa produkter går det utmärkt att skänka pengar direkt till rosa bandet eller cancerfonden:
http://www.cancerfonden.se/rosabandet
http://www.cancerfonden.se/
Men, ska du nu köpa några av de här sakerna så skulle jag vilja rekommendera teet Lady Grey. Det är Twinings som för andra året i rad stödjer rosa bandet. 2,50 kr går till Cancerfonden och Rosa Bandet.
Att teet dessutom är gott gör enbart detta till en bra affär. För dig som inte smakat Lady Grey tidigare är det som en mildare variant av vanligt Earl Grey men även med smak av apelsin, citron och blåklint.
Reklam:
Korv stroganoff med bönor ur boken Hälsosam nordisk mat
Det är inte lätt att hänga med i alla trendiga dieter. Enda dagen är det medelhavsmaten som är bäst och nästa dag gäller det att äta på stenåldersvis. Men nu finns det en ny trend som jag personligen tyckte verkade spännande, nämligen nordisk mat.
I inledningen på boken kan man läsa:
Kan en kost baserad på våra nordiska livsmedel vara lika hälsosam för hjärtat som Medelhavskost? Det var något jag började fundera på för några år sedan. Och tanken blev till handling.
Resultatet av studien visade att konceptet med nordisk kost sänker det onda kolestrolet (LDL) och gynnsamt påverkar andra riskmarkörer för hjärt- och kärlsjukdom.
Mer info om studien finns här:
http://lantmannen.com/sv/press–media/Nyheter-och-pressmeddelanden/Ny-studie-Nordisk-mat-ar-riktigt-nyttig-for-oss-nordbor/
Boken finns att beställa här:
http://lantmannen.com/sv/press–media/Pressmaterial/NordietNordisk-kost/Bestall-receptsamlingen-fran-Nordiet/
Själv tänkte jag inte börja följa någon ny diet, men nya recept är alltid spännande och jag valde att testa en enkel korvstroganoff ur boken. Lättlagat och gott! Vi kommer att testa fler recept ur boken.
Korv storganoff med bönor
till 4 portioner
240 g falukorv (18%)
1 gul lök
1 msk flytande margarin
2 dl vegetabilisk matlagningsgrädde (6%)
2 msk tomatpuré
1,5 msk fransk senap
svartpeppar
1 pkt kokta vita bönor (380g)
1 ättiksgurka, hackad
2,5 dl mathavre (okokt mängd)
6 dl gröna ärter (ca 400g)
Skär korven i cm-tjocka stavar. Skala och hacka lök. Fräs korv och lök i flytande margarin på svag värme tills allt fått färg. Rör ner matlagningsgrädde, tomatpuré, senap och svartpeppar. Låt småkoka i några minuter. Rör ner bönor och hackad ättiksgurka. Låt allt bli varmt.
Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen.
Servera stroganoffen till mathavre och kokta ärter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
