Blomkålssoppa med ärtcreme
Det hade varit kallt i flera dagar, så jag planerade in soppa en dag. Annars äter vi mest soppa under de kalla månaderna. Men just för att fira vår soppdag så bestämde sig sommaren för att komma tillbaka. Soppan är god, men det blir lätt lite “förmycket” att ha till middag. Men som en förrätt fungerar den här perfekt.
Blomkålssoppa med ärtcreme
till 4 portioner
400 g blomkål
3/4 purjolök
rapsolja
6 dl mjölk
2 dl vatten
1 msk konc kycklingbuljong
salt & peppar
Ansa och dela blomkålen i mindre bitar. Skölj purjolöken och strimla fint. Fräs blomkål och lök i olja i en kastrull så att löken precis börjar mjukna. Häll över mjölk, vatten och buljong. Koka upp och sjud i 20 minuter tills blomkålen är mjuk. Mixa soppan slät. Smaka av med salt & peppar
Ärtkräm
2 dl frysta ärtor
100 g creme cheese
10 basilikablad (eller andra färska kryddor)
1/2 – 1 dl finriven pecorino (har du inte pecorino går det lika bra med parmesan, men då får du nog salta lite extra)
salt och peppar
Koka upp vatten i en vattenkokare och häll över ärtorna. Låt ligga några minuter tills ärtorna är klara. Häll av vattnet och häll på kallt vatten istället, så att ärtorna blir kalla. Häll bort vattnet och mixa ihop övriga ingredienser utom pecorinon. Den tillsätter du på slutet istället.
Tips: Blir det över av ärtkrämen går den bra att använda som dippa till grönsaker eller bre på en macka. Eller varför inte använda den som en pesto?
till servering:
bröd
Skrivet av 
Reklam:
Falksalts nyheter
Jag måste erkänna, jag köper saker för att de är snygga utan att veta vad jag egentligen ska ha dem till. Så var det förra gången när jag råkade köpa samtliga(?) av Falksalts nyheter. När jag stod där i butiken hade jag tusen ideer vad jag skulle ha dem till. Riktigt så blev det såklart inte.
Nu har Falksalt kommit med fyra nya smaker och gissa vem som har dem i sitt kök.. Det låter ju så bra när jag läser på förpackningen! Falksalt tipsar dessutom om att skippa marinaderna och istället förhöja grillsmaken med dessa smaksatta salt. Läste även att under 2010 strödde vi svenskar på ca 288 000kg flingsalt i vår mat. Det är en ökning med 47 000 kg på två år, enligt information från Falksalt. Det rimmar dåligt med alla larm om att vi borde minska vår saltkonsumtion ;)
De nya smakerna är:
Hickory – sägs ge kött och fisk en rökdoftande smak.
Oak – sägs ge maten en eksmak.
Chipotle – sägs ha en smak av torkad rökt chilipeppar. Passar med fördel till kött, räkor eller i chilin.
Rose pepper (ej på bild) – sägs ha en ton av enbär och koriander.
Millans kommentar: Utan att ens ha börjat smaka på dem så har jag lite åsikter. Förpackningen är snygg, men jäklar vad opraktisk. De förra förpackningarna som jag plockade fram ur lådan var snygga runda burkar med lock, redo att användas. De nya ligger en påse i en pappkartong. Mitt försök att öppna en av påsarna lite snyggt i kanten för att dofta gick inte så bra och jag insåg direkt att jag måste lägga över dem i något. Men vad? Jag har inte en massa glasburkar redo att lägga över salt i. Dumt.. nu måste jag lösa det här på något snyggt sätt. Medan jag funderar över det så kanske ni läsare har några bra ideer vad jag ska använda allt mitt salt till bortsett från att smaksätta Focaccia, vilket jag oftast använt det till.
Såhär såg de “gamla” burkarna ut. Finns de fortfarande i butik förresten?
Reklam:
Marabou Limited Edition Caribbean
Marabou har insett att det finns fler än jag som gärna köper saker bara för att det är nytt och oftast lite mer spännande. Caribbean är mjölkchoklad blandad med kokosbitar och bananpuré. Redan att döma av ingredienserna så borde jag insett att det här inte var något för mig. Men jag köpte iaf hem den där chokladkakan. Chrisse tog en bit och sa:
– den får du ha för dig själv!
Så illa kan det väl inte vara tänkte jag, men han hade rätt. Läskiga kokosbitar och en sliskigt söt smak. När en klunk coca cola smakar surt efteråt, ja då förstår ni hur sött chokladet är. Nä, den där kommer aldrig mer att hamna i min vagn!
Reklam:
Test av apelsinjuice från Brämhults
Jag har aldrig varit något större fan av apelsinjuice, men nu när Brämhults har kommit ut med en ny stort som är lite sötare än den vanliga var vi tvungen att köra en smakduell.
Den nya sorten är lite sötare och mildare i smaken. Jag upplever även att det är mindre fruktkött i den. Originalet känns strävare i smaken och innehåller garanterat mer fruktkött. Själv blev jag kär i den nyare varianten av apelsinjuice medan maken envist håller fast vid originalet som han allt som oftast köper hem.
Så här kan det också gå när man ska ha provsmakning hemma och mamma envisas med att fotografera flaskorna först och inte häller upp juicen på en gång. Dottern var snabbt framme och snodde åt sig den ena flaskan…
Vilken juice hon föredrog? Den första tror jag som var lite mildare, men hon drack å andra sidan upp sitt glas även av originaljuicen så vi får nog säga att det blev oavgjort här hemma gällande vilken apelsinjuice som är godast.
Skrivet av
Reklam:
Snabblagat och enkelt med Findus
Man skulle kunna tro att Findus sponsrat dagens middag. Allt utom potatisen kom direkt från frysen och var klart på 30 minuter, medan jag hann kolla mailen och syssla med annat.
Snabblagt med fisk från frysen
Findus Lyckas med Ryggfiléer av torsk med Nordiskt örtsmör (1 filé/person)
Findus djupfrysta Herrgårdsgrönskaker (morötter, romanabönor, blomkål)
nypotatis
Tillaga fisken. Skrubba potatisen och koka tills den är klar. Lägg grönsakerna i en skål och häll på salt & kokande vatten. Låt stå tills grönsakerna är färdiga.
Millans kommentar: Jag gillar inte halvfabrikat, men den här fisken är faktiskt väldigt fin och god. Snabbmat när den är som bäst! Att doppa nypotatisen i örtsmöret var verkligen inte fel det heller :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 4 5 6 7 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
