Vinn presentcheck!
Kelda har precis lanserat en iPhone-applikation, “Kelda 15-minutersrecept” med totalt 100 nya recept. Och för att få uppmärksamhet till detta så sponsrar Arla/Kelda oss med 1 presentcheck på 100 kr på produkter ur Kelda soppsortiment och 2:a och 3:e-pristagaren får varsitt badlakan. Fortsätt att läsa för att få veta hur just du ska göra för att vinna!
Här kan du ladda ner iPhone-appen:
http://www.kelda.se/#/i_phone
Har du liksom jag ingen iPhone så kommer du givetvis åt recepten via nätet också:
http://www.kelda.se
Nu till tävlingen! Titta runt bland recepten på deras sida och berätta i en kommentar här på Salt&Peppar vilket du väljer att tillaga om du vinner presentchecken! (Glöm inte att fylla i din mailadress så att vi kan komma i kontakt med dig!)
Tävlingen avslutas 24 februari och vinnarna presenteras den 26 februari!
Skrivet av 
Reklam:
Ostprovning
I julklapp av mig fick Chrisse en ost&vin-provning. Chrisse är väldigt förtjust i olika ostar och tyckte att det skulle bli jättekul. Och efter att ha varit på provningen kan jag säga att han blev inte besviken!
Det bjöds på 6 olika hårdostar och 5 mjuka ostar, samt 3 olika viner. Fokus låg på ostarna och vinet var mest där för att man skulle kunna testa de olika ostarna ihop med torrt vitt vin, rött vin och sött dessertvin.
Jag tänker inte lista alla ostar vi fick testa, men däremot kommer jag att lista några av våra favoriter. Kanske mest för vår egen skull så att vi inte glömmer dem. Men även för er skull, så att ni kanske hittar något nytt gott att prova till helgens ostbricka!
Le Puy de Fou
En nästan kritvit hård getost med gul kant. Namnet betyder “en dåres längtan” och jag kan väl säga att vi längtar efter att få äta den igen. En supergod ost som blev ännu bättre av att serveras med grön tomatmarmelad. Gissa vem som ska göra egen tomatmarmelad i sommar!
Malmö-Akvavit
Vi har smakat hårdostar med sprit förr, men aldrig tidigare har en sådan ost fallit oss så i smaken. Osten kryddas med Malmö-Akvavit (som finns att få tag i på Systembolaget på Hansa), kryddad med örter från slottsträdgården i Malmö. Den serverades med körsbärsmarmelad, vilket var gott, men absolut inte nödvändigt då den var hur god som helst utan. Kvällens guide tipsade oss om att den var god att äta till öl, och jag kan lova att det ska testas av mig lite senare i sommar!
Brie de Meaux
En riktigt god mogen Brie är nog mångas favorit, och denna är verkligen god. Men fråga inne i butiken om du är sugen på någon god. Vi brukar alltid köpa en liten bit brie och jag tror knappt att vi fått samma sort någongång, men de har alltid varit lika goda.
Österlenädel
Från Vilhelmsdals gårdsmejeri ute på österlen kommer den här utsökta mögelosten. Den är mycket skarpare i smaken än en vanlig blå Castello, men mycket mildare än Roquefort (som jag personligen tycker är lite väl skarp). Österlenädelosten görs på mjölk från jerseykor.
Vilhelmsdals gårdsmejeri: http://www.vilhelmsdal.se
Mer info om provningarna hittar du på Möllans ost-hemsida:
http://www.mollansost.com
Just nu är vi dessutom väldigt sugna på att prova ännu fler ostar, så har du någon favorit, tipsa oss gärna!
Reklam:
Boulangerie i Malmö
Surdegsbröd, finns det något som är lika omtalat i Matsverige just nu än just surdegsbröd? Det känns lite som var man än vänder sig möter man folk (ofta den sista personen man skulle tänka sig) som talar sig varmt om att baka eget surdegsbröd och som alltid har en deg på gång där hemma.
Surdegsbröd kanske är lite överhypad just nu, men det ÄR väldigt gott med ett riktigt surdegsbröd och det har i många år knappt funnits i Sverige så hypen är till viss del befogad. Tyvärr har jag inte riktigt själv fått tummarna loss att börja experimentera med eget bröd än (det ligger på min att-göra-lista) så i väntan på det får jag nöja mig med färdigköpt bröd. Som tur är så börjar det lite här och där dyka upp små bagerier där man kan få tag på ett riktigt fint surdegsbröd. Jag har tidigare tipsat om Vendel Organic Bakery här i Malmö och nu var det så dax att tipsa om ett ställe till.
I en källarlokal på Östra rönneholmsvägen 6 (precis vid Triangeln i centrala Malmö) ligger det relativt nyöppnade och fantastiskt charmiga >Boulangerie. På Boulangerie är både bagare och råvaror från frankrike och man möts av en fantastisk värme och doft när man kliver in genom dörren. Väl inne hittar man allt från franska surdegsbaguetter till kakor och fruktbröd, allt bakat på plats i lokalerna bakom butiken.
Vi bestämde oss för ett klassiskt surdegsbröd med en härlig skorpa. Brödet är riktigt stort, håller flera dagar och går dessutom utmärkt att frysa om man får något över. Med ett pris på 90:- är det kanske å andra sidan inte något man handlar varje vecka men då och då är det absolut värt pengarna.
Boulangerie har dessutom bra öppettider (betydligt bättre än många “vanliga bageri” på helgerna). Det här stället kommer jag definitivt att besöka igen!
Finns det någon av er läsare som kan tipsa om fler ställen med fina surdegsbröd?
Skrivet av
Reklam:
Kycklingsoppa med nudlar
Vi fortsätter att testa förslagen på soppor ni skickat in och dagens tips kommer från Ellinor.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar
4 port
2 kycklingfiléer, ca 250 g
2 paprikor
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
smör
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
50 g äggnudlar (då jag ville få lite mer mat av soppan hade jag i det dubbla + lite extra vatten)
1 krm kajennpeppar
färsk ingefära (fuska inte med detta, då den ger smak till hela soppan)
lite lime
Till servering:
eventuellt en klick matyoghurt, men inget måste
Tillagning:
Skär kycklingfiléerna i små bitar.
Kärna ur paprikorna. Strimla paprika och purjolök. Hacka vitlöken och fräs tillsammans med de andra grönsakerna och kycklingen i smör i en stor kastrull.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar. Låt soppan koka upp. Bryt nudlarna i mindre bitar och lägg i dem. Låt soppan koka tills nudlarna är färdiga.
Smaka av med kajennpeppar, färsk riven ingefära och några droppar lime. Servera eventuellt soppan med en klick matyoghurt.
Millans kommentar: En snabblagad mager soppa där den färska ingefäran ger riktigt god smak. Räckte till 3 lunchlådor + en liten provsmakningsportion.
2 av lådorna åkte rakt in i frysen, men tyvärr blev inte resultatet speciellt bra. Nudlarna tappade all form av tuggmotstånd och blev mest en sörjig massa. Så skippa frysen och ät direkt!
Reklam:
Zarahs Dinkelsoppa
Fick ett mail från Zarah, där hon tipsar om några av sina favoritsoppor. Vi bestämde oss för att skriva in dem i vår matplanering och först ut är hennes Dinkelsoppa. Eller, hon tror att receptet ursprungligen kommer från Saltå Kvarn.
Zarahs Dinkelsoppa
4 port
2 dl dinkel, helkorn (ska ofta ligga i blöt först. Läs på paketet vad som gäller.)
2 gula lökar
2 st fänkålstånd
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
1 1/2 l grönsaksbuljong eller lammbuljong
1 tsk timjan
125 g gröna bönor eller haricot verts
brödtärningar
Låt dinkelkornen få ett uppkok i 4 dl av vattenmängden till buljongen, dra kastrullen från värmen och låt kornen svälla 15 min.
ELLER
Tillaga dinkelkornen efter anvisningar på förpackningen och lägg ner dem i soppan när det återstår ca 10 minuter av koktiden.
Grovhacka under tiden löken, strimla fänkålen och skär morötterna i stavar. Fräs alltsammans i en stor kastrull ett par minuter.
Pressa i vitlöken, häll i dinkelkornen med sitt kokvatten, resterande buljong och timjan. Låt soppan koka på svag värme i 20-30 min.
Grovhacka bönor och låt dem koka med i ytterligare 10 min.
Smaka av och krydda soppan med salt och peppar, garnera med färska örtkryddor eller finhackad persilja.
Servera gärna soppan med stekta brödtärningar och riven ost.
Millans kommentar: Första skeden av soppan tänkte jag – vad är detta egentligen? Sen insåg jag att det är fänkålssmaken jag inte är speciellt förtjust i. Inte heller Chrisse är speciellt förtjust i fänkål, men vi åt båda upp och blev mätta. Resterna följde med till jobb dagen efter och var lika bra efter en runda i micron. Nyttig och fettsnål soppa om du gillar fänkål :)
Köphjälp: Hel dinkel hittar du oftast vid riset i din butik.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
