Tomater
Pärltomat, Körsbärstomat, Plommontomat, Pärontomat, Bifftomat, Kvisttomater och hur som fler som helst verkar det finnas. På Bondens Marknad i lördags hade vi turen att hitta en tomatodlare som hade massor med olika sorters tomater och vi köpte glatt på oss. Alla smakade ljuvligt gott och riktigt odlade tomater kan knappast jämföras med de tråkiga man hittar på Malmborgs, där alla smakar likadant, vilket är typ ingenting.
Några av de roligare sorterna vi hittade var Svart tomat eller Safaritomat som den även kallas. Den är en liten brunsvart Âtomat med fast fruktkött och mycket smak.
Vi fick även tag i Tigertomater som påminner väldigt mycket om “vanliga” röda tomater. Men den har gula längsgående ränder. Väldigt god med lite sötare smak.
Nu längtar jag efter en egen trädgård så att jag kan få odla en massa spännande tomater på egen hand. Har du någon favorittomat?
Skrivet av 
Reklam:
Test av färdiga bearnaisesåser
Under sommaren då vi grillade en hel del passade vi på att testa tre olika färdiga bearnaisesåser.
Kandidaterna blev sett längst fram till vänster på tallriken till höger:
1. Spisa Rydbergs bearnaisesås
2. Biggandes bearnaisesås provençale
3. Delikatess Fabriken bearnaisesås
Vann gjorde Spisa Rydbergs varianten. Biggans variant med en extra touch av vitlök och örter föll mig inte alls i smaken. Den var dessutom ganska lös i konsistensen. Delikatess Fabrikens variant var lite mer majonnäsliknande i konsistensen och testets fetaste med 72,9 gr fett / 100 gr. Snuskigt mycket med andra ord!
Spisa kör på 39 gr / 100 gr och Biggans låg någonstans mitt emellan (minns inte idag och det står inte på deras hemsida).
De färdiga varianterna är allesammans ganska fettdrypande historier och ska man tänka på att hålla igen så bör man helt hoppa över den här typen av såser. Å andra sidan nöjer man sig med en ganska liten klick sås i jämförelse med om du äter en varm sås som är baserad på grädde/smör så kan du fortfarande tjäna någon kalori på detta sätt. ;-)
Godast är ändå en hemmagjord bearnaisesås, men det är jag oftast för bekvämt/lat av mig att fixa till. Då hoppar jag hellre över det hela, eller tar en genväg med en färdig variant alternativt Knorrs påsvariant som jag blandar med endast mjölk i stället för vatten. Det fungerar det också, men smakar helt annorlunda.
Skrivet av
Reklam:
Avokadotips
Att avokado tillhör mina favoriter är knappast någon hemlighet. Köper ofta hem nät och äter dem direkt som de är, blandar i sallader eller favoriten – på frukostmackan.
En sak jag ganska snabbt lärde mig var att om man bara använder halva avokadon, låt kärnan sitta kvar i den andra halvan, lägg i en påse eller en lufttät burk i kylen så klarar den sig utmärkt till dagen efter.
Omogen avokado förvaras i rumstemperatur och mogen i kylen.
Vill man skynda på mognaden lägger man dem i en papperspåse tillsammans med tomater eller äpplen (har något med etylengas att göra).
Reklam:
Päronkaka
Vad gör man om man helt plötsligt har massa päron liggandes hemma i fruktskålen? Letade efter recept på nätet som innehöll päron. Hittade en hel del salladsrecept som innehöll päron och valnötter men då jag är allergisk mot valnötter så sorterades dessa recept ganska snabbt bort. Sedan hittade jag olika varianter på vin/glöggkokta päron och så den gamla hederliga päronhalvor med After Eight som visserligen är gjord på konserverade päronhalvor. Hittade till slut en kaka på Arlas hemsida som stod att det gick lika bra att göra den med päron. Receptet såg ju helt okej ut så vi testar väl.
8-10 bitar
Ingredienser:
150 g smör
1 1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2-3 päron eller äpplen
2 dl crème fraiche
1 dl socker
2 ägg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget.
3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
4. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
5. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter.
6. Vispa med handvisp under tiden ihop crème fraiche, socker och ägg bara så mycket att allt blandas.
7. Skala, kärna ur och klyfta päronen.
8. Ta ut kakan och häll på fyllningen. Stick ner päronklyftorna.
9. Grädda ytterligare 30-35 minuter.
10. Låt kakan kallna och sikta ev över lite florsocker. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Källa: Arla
Marias kommentar:
Ja du, vad tusan blev det här egentligen? Kakan smakade varken gott eller äckligt. Den är helt klart ätbar men den blev då rakt inte så god som jag hade hoppats på efter att ha läst ingredienslistan. Något måste ha gått galet eller så är det mixen som inte gick ihop sig. Fyllningen blev lite märklig i konsistensen tror jag, annars har jag inte en susning om vad som hände. Näe, detta recept sparas inte för framtiden.
Reklam:
Sushido
Gårdagens middag blev takeaway från Sushido – Rörsjöstaden. Jag har ätit där en gång tidigare, för flera år sedan och blev inte speciellt imponerad över maten då. Men idag skulle det gå undan och jag bestämde mig för att ge dem en chans till. Och det blev helt rätt beslut. Sushin jag fick var fräsch med rejäla bitar. Futo Makin (rullarna) var varierande och väldigt goda allihop. Det enda jag kanske kan tycka var lite trist var att Nigiri-bitarna inte hade någon wasabi på sig. Men det löser man iof ganska lätt genom att lägga ner lite wasabi i soyan och röra ut den.
13 bitar kostade 95 kr. Tummen upp, hit återvänder jag igen.
När jag ändå skriver om Sushi vill jag passa på att göra reklam för sushikartan.se. Alla sushiställen listade med recensioner. Perfekt :)
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
