Chokladfondant
Har länge hört så mycket gott om chokladfondanter och var tvungen att testa. Efter att ha letat bland alla hundratals mattidningar som fanns här hemma så hittade jag ett recept av Markus Aujalay som publicerades i
Elle à la carte nr 3, 2005.
8 portioner
Ingredienser:
200 gr (osaltat) smör, rumsvarmt
80 gr (ca 1 dl) socker
4 ägg
4 äggulor
200 gr mörk choklad, smält
55 gr (ca 1 dl) vetemjöl
Gör så här:
1. Vispa smör och socker tills det är vitt och fluffigt.
2. Tillsätt de hela äggen, ett i taget, och vispa mellan varje ägg.
3. Tillsätt äggulorna.
4. Häll i den smälta chokladen och slutligen mjölet under långsam vispning. Smeten ska ha samma konsistent som vispad grädde.
5. Häll upp i smorada portionsformar och grädda i mitten av ugnen på 200 gr i ca 5 minuter (tog någon minut till i min ugn). Chokladfondanterna ska ha stelnat i kanten och vara rinniga inuti.
Marias kommentar:
Jag serverade chokladfontanterna med lite vaniljglass och hallonsorbet. Det fanns även rårörda hallon och lättvispad grädde för den som hellre villa ha det.
Smakmässigt så var det gott, men inte sååå ofantligt gott som jag hört så många säga. Det finns helt klart godare chokladefterrätter om du frågar mig. Men det var helt klart en lite vuxnare efterrätt. Det gick inte hem hos kvällens 2,5 åring, han föredrog hallonsorben i stället. ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Glass
Jag tänkte bara fresta med ett foto på en riktig klassiker. Vaniljglass med Chokladsås, Colasås och strössel.
Det behöver inte vara mer avancerat än så ibland :)
Skrivet av
Reklam:
Potatis- och purjolökssoppa
En klar favoritsoppa här hemma är potatis- och purjolökssoppa, en mixad sådan.
Potatis- och purjolökssoppa
4-8 portioner, beroende på om du har den som förrätt eller huvudrätt.
Ingredienser:
4-5 potatis, ca 500 g
2 purjolökar
1-3 tsk Herbes de provencal
2 grönsaksbuljongtärningar
7 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
Salt & peppar
Tillbehör:
Crème fraiche
Knaperstekt bacon
Gör så här:
1. Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken.
2. Fräs purjolöken i lite smör i en kastrull, tillsätt potatisen och örtkryddorna, buljongtärningarna samt vattnet. Låt alltsammans koka i ca 15 minuter (så att potatisen är mjuk).
3. Mixa sönder grönsakerna, lättast med en mixerstav.
4. Häll i mjölken och crème fraichen och låt soppan koka upp.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera soppan med en klick crème fraich och lite knapperstekt bacon till samt ett gott bröd.
Smaklig måltid!
Reklam:
Klostergatans vin och delikatess
I lördags kväll besökte vi Klostergatans vin och delikatess, www.klostergatan.se, i Lund. Vi valde att testa deras månadsmeny som kostade 325:-
Förrätt: Toast Smögen
Varmrätt: Grillad ryggbiff med rödbetor, kapris och senap
Dessert: Inkokta päron med chokladcréme
Restaurangen var mysig med mycket vänlig personal, gott om plats att sitta och trevlig atmosfär. Maten var helt okej, men inte mer än så. Traditionell förrätt som smakar som det brukar. En huvudrätt med lite väl tilltagna fettkanter för min del, men god sås och gott om potatis. Efterrätten smakade konserverade päron slängda på en klick smält blockchoklad. Inget att hurra för. Men i det stora hela så var det en trevlig upplevelse trots allt.
Skrivet av
Reklam:
Raggmunk med majrova och palsternacka
Det var ett tag sen nu, men mat har lagats under tiden såklart och några ekolådor till har anlänt. Vi har dock bytt från baslåda till lilla grönsakslådan för det kändes mer användbart. En hel låda rotfrukter på två personer är ganska mycket.
Men ett recept från rotfruktslådan kan jag dela med mig av. Det var egentligen bara ett vanligt raggmunksrecept men med majrova och palsternacka. Jag gillar finrivet, så det blir som en pannkaka, medan sambon föredrar rårivet så det blir lite mer tuggmotstånd, lite mer som en råraka. Smaken är olika helt enkelt.
Raggmunk med majrova och palsternacka
4 portioner
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
2 ägg
500 g fast potatis
1 liten palsternacka
1 halv majrova
1 krm vitpeppar
smör
Riv potatis, palsternacka och majrova. Blanda ner ägg, mjölk, vetemjöl, salt och peppar. Stek smeten i lagom stora pannkakor på medelvärme, i smör. Serveras med lingonsylt, stekt fläsk och rivna morötter och majrova.
Mumsigt! Med majrovan och palsternackan så blir det lite sötare, man kan riva ner lite gul lök också om man vill ha lite mer stuns.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
