Crème fraiche – Karljohan, timjan och citron
Ingen direkt produktnyhet längre, men åhhh så god årets smaksatta crème fraiche från Årets kock 2007 är! En härlig crème fraiche med smak av karljohan, timjan och citron. En kär vän här hemma i köket som kan användas till mycket. Underbart god i olika pastarätter, som kall sås till grillat kött, på pizza, till pastan och köttbullarna. Det fungerar till det mesta om du frågar mig! ;-)
Skrivet av 
Reklam:
Tobleronemousse med frusna hallon
Det här receptet fick jag för flera år sedan i en receptswap av “Agnelia”. Trots att jag bara hört gott om det så har det blivit liggande. Men så förra helgen när vi skulle fixa dessert kände vi att det var dags att pröva. Och det var precis lika enkelt och gott som ryktet säger.
[Uppdatering] Livsmedelsverket rekommenderar numer att man kokar importerade frysta hallon, så tipset är att använda färska bär istället.
Tobleronemousse med frusna hallon
3 portioner
150-200 gram Toblerone
1 dl grekisk yoghurt 10%
1,5 dl vispgrädde
frusna hallon
Bryt chokladen i bitar. Smält i en skål över varmt vattenbad. (Eller värm försiktigt i micron, det fungerar lika bra.)
Ta skålen från värmen och blanda chokladen med yoghurt.
Vispa grädden. Rör ner den i chokladsmeten.
Fördela moussen i glas, vinglas eller portionskoppar. Ställ in i kylen och låt moussen stelna ca en timme.
Garnera moussen med några hallon innan servering.
Skrivet av
Reklam:
Biskvi med Daim
En av Delicatos nya kakor är Biskvier fyllda med Daim. Biskvier är goda. Daim är gott. Och då borde ju detta också bli gott?
Men icke. Den goda krämfyllningen i bisvieerna smakade man ingenting av, för allt var dränkt i krossad Daim. Nä, antingen eller får det vara i fortsättningen. Denna kan de lika gärna plocka ut ur sortimentet igen.
Reklam:
Astrid och aporna
Idag tänkte vi göra lite reklam för en spännande butik i Malmö, nämligen Astrid och aporna (www.astridochaporna.net), som är en ekologisk butik.
Det spännande med butiken är att den har fyra saker de försöker att köra stenhårt efter, nämligen rättvisemärkt, ekologisk, vegetariskt och allergivänligt. Deras sortiment utökas ständigt och det är faktiskt riktigt kul att spana in alla saker som jag inte hittar i andra butiker. Tyvärr är det mesta ganska dyrt, men det är väl tyvärr så det blir. Har du vägarna förbi är det klart värt ett besök.
Butiken ligger på Gustav Möllers gata 2, bredvid konserthuset i Malmö, mot Triangeln.
Just vid detta besöket så köpte jag lite te från deras stora tesortiment. Många sorter jag inte hittat i någon annan butik tidigare.
Ett tips är att även kolla in chokladhyllan :)
Reklam:
Chutneystekta kycklingbröst med kryddigt matvete
I Buffé nr 3 2005 hittade jag det här receptet och tyckte att det verkade spännande. Matvete är inget vi direkt kommit igång med att använda hemma hos oss.
till 4 personer
400 g morötter
3 dl matvete
1 msk rivet apelsinskal
1 tsk spiskummin
1 dl grovhackad dill
4 kycklingbröst
1 msk olja
1 dl mango chutney, gärna en slät variant
1-2 dl gräddfil
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och dela morötterna längs med. Skär dem i grova bitar.
Koka matvetet enligt anvisning på paketet tillsammans med morötterna.
Smaksätt matvetet med apelsinskal, spiskummin och dill. Salta och peppra.
Krydda kycklingen på under- och ovansida med salt och peppar. Bryn kycklingen hastigt i olja och lägg över i en ugnssäker form.
Skeda chutney på ovansidan och ställ i ugnen ca 12 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
Servera kycklingen med matvetet och en klick gräddfil.
Och? Nä, detta var verkligen inte gott. Apelsinskal, dill och morötter i kombination med spiskummin tyckte inte våra smaklökar om. Vi åt lydigt upp vars en portion men resten åkte i soporna. Inget jag ville ha med mig i lunchlådan.
Efterlysning: Så nu är jag på jakt efter fler recept med matvete. Du kanske har något gott du vill dela med dig av?
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 503 504 505 506 507 … 592 593 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
