Pulled chicken

maria_141111e

Ingredienser:
3 stora kycklingfiléer, ca 750 gr
0,5 sats glaze alt. 1-1,5 dl god BBQ-sås
1 dl chilisås av ketchuptyp
1 dl vatten
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
salt, peppar, grillkrydda

Gör så här:
1. Tina kycklingen om den är fryst och krydda den sedan rejält medgrillkrydda. Bryn kycklingen runt om i en stekpanna.

2. Halvera löken och skär löken sedan i halvmånar. Skiva vitlöken.

maria_141111a

3.Lägg över kycklingen i en ugnsfast gryta och ha i lök och vitlök.

4. Blanda glazen med chilisås och vatten. Smaka av med mera salt och peppar om du anser att såsen är för svag, alternativt lite mera chilipeppar om du önskar mer sting.

5. Häll över såsen över kycklingen och täck gryta med ett lock.

maria_141111b

maria_141111c

6. Ställ in i 150 graders varmlufts ugn och låt den stå i 2 timmar.

7. Ta ut och dra isär kycklingen med hjälp av två gafflar. Blanda runt kycklingen med såsen i grytan.

maria_141111d

8. Servera tillsammans med t.ex. tortillabröd, sallad, creme fraiche/gräddfil, riven ost, majs, tomater. Som tacos med andra ord! ;-)

maria_141111f
Smaklig måltid!

Marias kommentar:
Jag tyckte det var en hit, maken tyckte väl det var okej men inte så mycket mera. Själv tog jag en repris dagen efter just för att jag tyckte det blev så gott. Himla gott alternativ till vanliga tacofärs. Lite syrad rödlök till hade varit enormt gott. Kan tänka mig att kycklingen är god tillsammans med bara sallad, lite coleslaw eller liknande också.

Detta är inget klassiskt slow cooker receptet i och med att det inte tillagas i en sådan. ;-) Dock är det minimalt med jobb och sköter sig själv i ugnen så därför hamnade det i denna kategori ändå.

Frödinge ostkaka – mellanmål

I reklamen sitter två stora män och ett barn med vars en paket ostkaka.
“I Sverige äter man ibland en munsbit mellan måltiderna. Det kallas mellanmål.”

mellanmål ostkaka

Det första vi kommer till är storleken. Det är ingen stor paket man får för 15 kr.

Den kan ätas både varm och kall. Väljer man att äta den varm ska man sätta in hela förpackningen i micron, även sylten. För den går inte att knäcka av. Kan vara jag som är konstig, men jag vill inte ha sylten varm.

Frödinge kan det här med ostkakor och ostkakan är precis lika god i den här förpackningen som i de stora. Men jag är ändå inte nöjd. Detta är inte tillräckligt som mellanmål för mig.

Ostkaka mellanmål får stanna kvar i butiken.

Långkokt köttfärssås

Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinner verkligen inte gosa ihop sig som sig bör. Bäst tycker jag egentligen att det blir när jag på söndagen står och meckar och häller ner en halv flaska rödvin i såsen som får puttra ordentligt. Men idag blir det inte det, utan idag blir det ett recept specialanpassat för att göras i slow cookern/crock poten.

köttfärsås i crock pot

Slökokt köttfärssås

400 g nötfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
olivolja

2 burkar krossade tomater (eller som på fotot 1 burk krossade tomater och 1 burk körsbärstomater)
1 msk kalvfond

3 morötter
2 palsternackor
2 selleristjälar
2 övermogna tomater

Tips:
De sista hårda skalkarna på parmesanbitarna fryser vi alltid in. När det sen vankas långkokt köttfärssås åker en eller två sånna fram och får ligga i såsen och puttra. Så har du parmesanskalkar i frysen, lägg ner det redan från början. Har du inte är det dags att börja spara i frysen inför nästa omgång :)

 

slökokt köttfärssås

Hacka gul lök och vitlök och fräs i olja med färsen tills den fått fin yta. Den behöver inte vara helt genomstekt. Lägg i slow cookern.

slökokt köttfärssås

Häll över krossade tomater och kalvfond.

slökokt köttfärssås

Skala morötter och palsternackor och grovriv. Skär sellerin i 3 mm tjocka skivor. Hacka tomaterna. Lägg allt i slow cookern och rör runt.

Sätt på low i 6 timmar. Rör gärna runt en eller två gånger undertiden.

Färdig köttfärsås perfekt att servera som den är till pasta eller använda i en lasagne. Resterna kan med fördel användas som fyllning till crepes.

Haupt lakrits

Jag har tidigare bloggat om vårt besök på den stora matmässan i Stockholm och nu var det hög tid att börja njuta av godbitarna vi fick med oss därifrån.

Sommaren 2013 startade Haupt lakrits upp i Sverige och succén fanns där nästan direkt. Enligt säljaren på mässan har de haft svårt att hinna producera i den mängd de har efterfrågats, men nu har de hunnit ifatt och finns att få tag i på flera ställen i landet.

haupt lakrits

Med oss hem hade vi bland annat den ljuvligaste kalabriska mjuklakritsen som var överdragen med belgisk mjölkchoklad och sedan rullad i asiatiskt lakritspulver. Ja tack, vad finns det att inte tycka om i den här kombinationen? Helt enkelt ljuvlig.

Även den rena söta lakritsen är väldigt god. Innehåller inga som helst e-nummer, färgämnen eller glansmedel. Extra plus i kanten för det!

haupt lakrits

Årets julpralin är en bit lakrits omgiven av belgisk vit choklad som är smaksatt av en juldoftande kryddblandning och med ett rött och lite glittrande skal.
Källa: https://www.facebook.com/

Och sen kommer vi till årets julpralin. O my alltså! Det blev tyst runt bordet när vi satte fram denna och det är inte svårt att förstå varför. Supergod!

På mässan kostade dessa burkar mellan 50 – 70 kr, men jag gissar att de är lite dyrare när det inte är mässpris.

För att hitta återförsäljare, titta in på deras sida:
Haupt lakrits – lakrits.se

Årets stora glöggtest, del 1

Förra året körde vi ett stort glöggtest här hemma och bjöd hem massa kompisar för provsmakning. Inte nog med att våra vänner var glada, blogginlägget blev riktigt uppskattat och delat på många håll. I år tänkte vi därför göra precis detsamma, men i sista minuten så föll hälften av gästerna bort pga av tråkigheter, och sorterna som skulle testas var många. Så vi bestämde oss för att dela upp provandet på två helger istället.

Här är glöggtest, del 1..

glöggtest 2014

Först ut är Saturnus nya pepparkaksglögg (i mitten på fotot):

Pepparkaksglöggen är fyllig och mustig. Här kompletteras de klassiska julkryddorna kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och pomerans, med smaken av pepparkakor från Nyåkers pepparkaksbageri i Västerbotten. Avnjut glöggen rykande varm tillsammans med skållad mandel och salta tilltugg. 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se/Sv/Produkter#?pid=47

Detta var definitivt en bra början på kvällen. Att det var pepparkaka var det inte många som gissade, men med sina 2,2 % så föll den folk i smaken. Doftade gott gjorde den också.

Till detta testade vi även Annas Lingon Pepparkakor. De smakar allt annat än pepparkakor tyckte vi. Goda kakor, men jag är glad att vi hade köpt hem “riktiga” pepparkakor också. Dessa kommer inte att köpas av oss igen.

 

millan_141116b

Sen fortsatte vi med en kall glögg, nämligen Saturnus Lusseglögg.

Saturnus gyllene Lusseglögg är kryddad med världens dyraste krydda, levererad av skånska Kockens. Den har en tydlig och mycket fräsch saffranssmak, balanserad med traditionella glöggkryddor. Servera glöggen antingen rykande varm eller som en kall glöggcocktail i ett glas fyllt med krossad is.
Källa: http://www.saturnus.se/Sv/Produkter#?pid=48

Vi serverade med lite is och kvällens gäster blev både överraskade och riktigt nöjda. Så god den är, utropade en i sällskapet direkt. En svag ton av saffran drar tankarna direkt till lussekatter. Glögghataren i sällskapet blev positivt överraskad och sa att han faktiskt tyckte att denna var god. Själv tänkte jag på päronglöggen från förra året och kom ihåg att jag efter provningen “råkade” dricka upp hela flaskan. Hade det inte varit för att vi tänkte bjuda på resterna nästa helg så hade nog den här flaskan inte överlevt veckan..

 

glöggtest 2014

En nykomling för oss är Viness som säljer Tomtemors starkvinsglögg. Vi valde helt enkelt att skippa förra årets vinnare från testen och istället satsa på nya sorter.

Tomtemors Starkvinsglögg (nr 30073)
Tillverkad i Sverige, Södermanlands län.
Alkoholhalt 15,0 %
Smak: Mycket söt, kryddig smak med inslag av nejlika, russin, körsbär, kardemumma och viol.
Källa: http://www.systembolaget.se/

Här blev kvällens panel verkligen delad. Den ena halvan stordiggade den starka smaken och tydliga kryddningen medan några påstod att det är någon “konstig” krydda i. Vad den konstiga kryddan skulle vara har jag dock inte en aning om men med tanke på att det var glögghataren som uttryckte det starkast väljer jag att inte lyssna så noga. Istället blir betyget att glöggen är en riktig klassiker. Den doftar verkligen som glögg ska och smaken är stark och kryddig. Klassisk julglögg!

 

glöggtest 2014

Och mitt i glöggandet passade vi på att testa Juleskum pepparkaka 2014. Den konstgjorda doften som slog mot mig när jag klippte upp påsen gjorde mig smått illamående direkt. Ingen i sällskapet kunde gissa att det var pepparkaka de skulle smaka, förrän jag tog fram påsen. De flesta gissade på kola. Själv ville jag knappt äta upp ens den tomten jag tog. Nej tack!

 

glöggtest 2014

Då de flesta kunde och ville dricka alkohol så serverades det bara ett alkoholfritt alternativ. Herrljunga alkoholfri glögg.

Beskrivning: Herrljunga 1911 Alkoholfri Glögg är tillverkad av enbart naturliga råvaror. Vi sötar och smaksätter med en noga avvägd blandning av klassiska glöggkryddor som kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma.
Alkoholhalt: Alkoholfri
Källa: http://herrljungacider.se/project/alkoholfri-glogg/

Den här doftar som glögg ska med klassiska kryddor. Smakar varm saft, men det är det ju faktiskt. Helt okej. Nästa helg blir det fler alkoholfria sorter, så vi får se hur denna står sig i konkurrens då.

 

glöggtest 2014

Då Lingonpepparkakorna inte blev riktigt uppskattade så var jag glad att vi hade Nyåkers pepparkakor hemma, som smakar som pepparkakor ska. Det är dessutom Nyåkers pepparkakor som gett smak till årets pepparkaksglögg från Saturnus.

Med detta ber vi att tacka för idag och vi återkommer nästa helg med fler tester! Har ni tips om någon speciell sort, med eller utan alkohol som ni tycker att vi borde testa så bara säg till! Dock tror jag inte att vi hinner få hem något från Systembolagets beställningslista tills dess, så allt som finns i vanliga sortimentet eller i vanliga butiker.

1 2 3 465 466