Nougatkladdkaka

maria_150725b
Ca 12 bitar

Ingredienser:
100 gr smör
100–200 gr nougat (beroende på hur mycket nougatsmak du vill ha)
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 ägg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt nougaten i bitar och låt den smälta ihop med smöret på eftervärmen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i kastrullen. Knäck i äggen och blanda ihop till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 20–22 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Servera gärna kakan med vispad grädde.

Källa: Lindas bakskola

Marias kommentar:
Gillar du nougat så gillar du garanterat denna kladdkaka! Jag gillar inte ströbröd på kanten på min kaka så jag bröar formen med vetemjöl i stället som ger en snyggare kant tycker jag.

Nougatkladdkaka

Låt kakan vila ordentligt innan du serverar den så den hinner sätta sig. Grädda inte kakan för länge, den ska vara kladdig! Fungerar finfint att frysa om det skulle bli något över. Jag bakade min i en vanlig springform som är närmare 24cm i diameter. Sikta på den kortare gräddtiden i och med att kakan blir tunnare i denna form!

Fläskytterfilégryta med smak av bacon och sambal oelek

Sambalgryta

ca 6 portioner

Ingredienser:
1 fläskytterfilé, ca 750 gr
2 paket bacon, 280 gr
10 st champinjoner
1 st rödlök
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
2-3 dl mjölk
0,5-1 msk kinesisk soja
1,5 msk kalvfond
1-2 msk tomatpuré
0,5 dl chilisås
1 tsk sambal oelek
Salt, peppar
Smör/olja att steka i

Gör så här:
1. Skär köttet i tunna skivor, strimla baconet, finhacka löken och dela champinjonerna i kvartar.
2. Bryn köttet på hög värme, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan medan du steker baconet.
3. Låt baconet rinna av på hushållspapper!
4. Mjukstek löken och låt champinjonerna steka med på slutet. Lägg åt sidan.
5. Vispa ur pannan med crème fraiche, grädde, mjölk, fond, soya, tomatpuré, chilisås och sambal oelek. Låt allting koka upp och vänd ner allt som du stekt i förväg. Blanda väl.
6. Låt allting puttra på svag till medelstark värme i ca 5 minuter eller tills köttet är helt klart.
7. Servera med ris eller klyftpotatis och en grönsallad till.

Källa: Vardag.nu men vissa korrigeringar av mig

Marias kommentar:
Ursprungsreceptet har dubbelt så mycket soya och mycket mindre vätska samt tomatpuré och ingen chilisås alls. Hade tack och lov läst igenom kommentarerna först och där var det en som skrev att hon upplevde rätten som oerhört salt så jag tog bara halva mängden soya och det var nog tur för jisses så salt det var. Därför åkte mjölken fram och jag smakade upp det hela med mer tomatpuré och chilisås då jag tyckte att det inte var så mycket smak annat än salt.

Rätten fungerade och dottern åt och tyckte det var gott. Jag är inte helt nöjd och tror nog att jag behöver jobba vidare innan jag får till en version som passar oss bättre. Helt klart så skulle jag hålla tillbaka på mängden soya och smaka av i slutskedet med den.

Tillsammans med ris eller andra gryn så fungerar rätten finfint att frysa. Tillsammans med klyftpotatis så anser inte jag att det blir så gott efter en vända i frysen, men jag vet att andra tycker det är helt okej.

Singapore Sling – drink såväl som glass

På väg hem från London så hade jag möjlighet att besöka Singapore Airlines SilverKris Lounge på T2 – Heathrow och passade givetvis på att beställa in deras paraddrink – Singapore Sling.

Singapore Sling

Perfekt blandad och jag kunde inte vara annat än nöjd med min drink, eller upplevelsen i loungen heller för den delen denna söndag eftermiddag. Det var glest med folk och vi var nog aldrig mer än sex personer i hela loungen plus personal. Det var luftigt minst sagt. :o)

Hade hört ryktesvägen att det skulle finnas glass i denna lounge och givetvis kunde jag inte ta en bägare från frysdisken när jag hittade att de även hade glass med smak av Singapore Sling.

Singapore Sling glass

Singapore Sling glass

Men nja, detta var faktiskt inget vidare. Tog två små skedar och sedan fick det vara bra. Kan inte riktigt sätta fingret på vad det var som blev tokigt men det var helt enkelt inte gott. Som glass blev det underkänt men som drink blev det full pott från min sida.

Matsedel vecka 34

Måndag: Vårrullar och ris med thai sweet chilisås
Tisdag: Korvgryta med smak av äpple och curry med ris
Onsdag: Spagetti Carbonara
Torsdag: Kyckling med röd curry och ris
Fredag: Tacos
Lördag: Potatisgratäng och helgrillad fläskytterfilé, nektarinsalsa, sallad
Söndag: Kycklingpaj

Marias kommentar:
Hade vårrullar i frysen kvar sedan vi gjorde det sist och lite överblivet kokt ris så var dagens middag fixad. Himla skönt att bara värma då orken inte är på topp efter en lång dag.

Ska testa ett nytt korvrecept denna vecka med äpple och curry och annars kör vi på gamla klassiker mest. Solen strålar och jag är inte alltid så sugen på att stå inne och laga mat i värmen då så det kan hända att någon dag får ge vika för en enkel pastasallad i stället. Blandade egen tacokrydda tidigare i somras och det blev riktigt gott så det kör vi vidare på denna vecka.

Kycklingpajen brukar alltid vara en hit och det är perfekt att ha med sig i lunchlådan. Det är dags att börja fylla på frysen med matlådor då semester officiellt är över för hela familjen denna vecka, även om jag redan är inne på min andra arbetsvecka. ;-)

Supersnabb Nutelladessert

Det var en kväll, liksom så många andra, när sötsuget var enormt och jag sådär hysteriskt rotade igenom kylen efter “något”. Oklart vad, bara det var sött. Hur som helst kom jag att tänka på en gammal favorit, Tobleronemoussen och tänkte att detta borde ju kunna förenklas. Och ja, det gick utmärkt måste jag säga. Farligt enkelt faktiskt..

nutelladessert

Supersnabb Nutelladessert
till 2 portioner

1 dl nutella (rumsvarm)
1,5 dl turkisk yoghurt
lite kardemumma

till servering:
blandade bär

Blanda nutella, yoghurt och kardemumma i en bunke. Fördela i två glas. Toppa med färska bär.

1 2 3 496 497