Veckomeny vecka 30

veckomeny

Vecka 30
Måndag: Vegetariskt/potatis: Vegetarisk pyttipanna (länk)

Tisdag: Köttfärs: Kerstins currydoftande köttfärspaj (länk) serverad med en sallad

Onsdag: Fågel: Kycklingmacka med chutney, grantäpple och brieost (länk)

Torsdag: Fågel: Kycklinggryta med primörer (länk)

Fredag: Vegetariskt/pasta: Linspasta med dragon (länk)

Pyttipanna på grillen med stekt ägg

Vad bjuder man på när det kommer fem småttingar i åldern 1 – 1,5 år och deras föräldrar? Det ska “bara” vara en enkel lunch och det ska dessutom gå snabbt att fixa till? Svaret här hemma blev pyttipanna på stekhällen. Lite förberedelser kvällen innan och sen gick det snabbt att bara värma upp allt och servera dagen efter. Barnen fick plocka sina favoriter och alla verkade bli nöjda :)

Pyttipanna tillagad på stekhäll

Pyttipanna på stekhällen
till 10 portioner

2 kg potatis
1 kg morötter
2 stora sötpotatisar
2 gula lökar (gärna färska gula lökar med blasten kvar, så kan du hacka den och slänga på mot slutet)

800 g lunchkorv
1 kg köttbullar
2 paket bacon

finhackad persilja
ev. Salt & peppar (ska du bjuda småttingar är det bättre att ställa fram detta på bordet i efterhand)

ägg (ca 1/person)

till servering:
inlagda rödbetor

 

Kvällen innan (eller samma dag om du hinner): Skala potatis och morötter och förkoka så att de börjar mjuka. De ska dock inte bli färdiga. Skär sedan i bitar och förvara i kyl.

Skär korven i bitar och dela köttbullarna på mitten. Klipp baconen i bitar. Förvara i kyl.

På morgonen: Skiva det gröna på löken fint och hacka resten av löken.

Pyttipanna tillagad på stekhäll

Tillagning: Hetta upp lite olja på stekhällen. Lägg på lök tills den börjar få lite färg. Tillsätt bacon och låt fräsa en kort stund.

Pyttipanna tillagad på stekhäll

Fortsätt genom att lägga på potatis (både vanlig och sötpotatis), morötter, korv och köttbullar. Rör runt tills det är varmt. Krydda med persilja.

Pyttipanna tillagad på stekhäll

När allt är genomvarmt, knuffa ut det på sidorna medan du gör äggen i mitten. Hemligheten med äggen är att du måste sänka värmen drastiskt på hällen och tillsätta lite fett, för annars bränner det.

Pyttipanna tillagad på stekhäll

Pyttipanna tillagad på stekhäll

grilla på stekhäll

Pyttipanna tillagad på stekhäll

Efterhand som äggen börjar bli färdiga kan du bara lägga upp dem ovanpå pytten och låta folk börja ta.

pyttipanna till de minsta

De minsta gästerna fick valet att plocka sina favoriter.

Pyttipanna tillagad på stekhäll

Sen är det bara att servera!

Ska du ha ännu fler gäster hade jag valt att servera med en enkel grönsallad och bröd också.

 

Maten är tillagad på en Stekhäll set PRO-720 >> .
Läs mer om vårt samarbete med GrillSymbol här >>

Matplanering vecka 29

Potatissallad

Jag tycker verkligen om potatis. Det finns så många olika sorter med olika smaker och man kan göra så mycket med dem. En sommarfavorit är såklart potatissallader, som jag redan bloggat om flera gånger i år.

Men här kommer en liten påminnelse om några av alla goda potatissallader du hittar här hos Salt&Peppar. Men vi börjar med en ny av Fia Arosenius, fast med några små ändringar.

potatissallader flera recept

Potatissallad med prästost och honungsvinägrett

1 kg färskpotatis
1/2 purjolök
1 ask cocktailtomater
1 påse blandad sallad
300 g prästost
1/2 burk cocktailkapris (ca 150 g)

Dressing:
2 dl olivolja
1/2 dl vinäger
2 msk honung
flingsalt och nymalen svartpeppar

dekoration:
basilikablad

Skrubba och koka potatisen precis mjuk i saltat vatten. Låt svalna och lägg i en skål, dela potatisen om den är stor. Strimla purjolök. Dela tomaterna. Lägg sallad och alla grönsaker i skålen med potatisen och blanda. Skär osten i bitar och strö över. Rör samman vinägrett och ringla över salladen. Dekorera med kapris.

 


Potatissallad smaksatt med yoghurt och mynta

 


Baconpotatismajo – låt inte namnet avskräcka dig, det här är en riktigt matig favorit.

 


Potatissallad med pesto – Detta är en klassiker som hängt med ända sedan 2007 hemma hos Maria.

 


Varmrökt lax serverad med romsås och potatissallad

 


Beriths potatissallad – Det här är mammas potatissallad. Den har hängt med sålänge jag kan minnas och är fortfarande lika god och enkel att göra.

 


Citron- och dillsmakande potatissallad
Skrubba 1 kg potatis och skär 500 g grön sparris i bitar. Koka potatisen och låt sparrisen koka med de sista 3 minuterna. Häll av vattnet. Skär potatisen i mindre bitar och blanda med 4 dl gröna ärtor, 1 dl grovhackad dill, 1 dl grovhackad gräslök, rivet skal från 2 citroner, saft från 1/2 citron och 5 msk olivolja.

 


Färsbiff med saltgurka och potatissallad – den här potatissallden är väldigt lätt att göra.

1 kg potatis
1 citron
2 dl matyoghurt
persilja
salt & peppar

Skala potatisen, koka, skär i småbitar och låt svalna. Strimla delar av citronskalet för att använda till dekoration. Pressa saften ur citronen och blanda med matyoghurt, persilja, salt & peppar.

Ljummen potatissallad med dill till fisk

Potatissallad är så gott, speciellt på sommaren när man kanske inte är sugen på varma saker. Den här ljumna potatissalladen med dill passar perfekt ihop med olika fiskrätter.

Varmrökt lax och potatissallad med dill

Ljummen potatissallad med dill
till 4 portioner

1 kg potatis

1 knippa dill
3 dl rysk yoghurt (eller creme fraiche)
1 äpple
1/2 rödlök
salt & peppar

till servering:
varmrökt lax
grönsaker, på fotot kokt sparris och tomater

Koka potatisen och skär i bitar.

Blanda finhackad dill, yoghurt, äpple i bitar och hackad rödlök. Blanda ner den kokta potatisen. Krydda med salt & peppar.

Servera med lax och grönsaker.

1 2 3 531 532