Chip NYC
När jag är i New York så är ett besök, (eller några om jag ska vara ärlig…), till Chip City Cookies ett absolut måste för godare cookies har jag inte hittat någonstans.
De ska givetvis ätas nygräddade helst, men de är goda även när de har svalnat. Kan du värma dem lite hastigt i micron så är det dock att föredra som med alla cookies.
De roterar smakerna och har några olika säsongsbetonade beroende på årstiden. På bilden ovan är det Red Velvet Chocolate, XOXO Funfetti och Strawberry Cheesecake har jag för mig. Alla var oerhört goda och höll sig hyfsat fina även efter att flugit hem till Sverige för att avnjutas tillsammans med familjen. Dessa inköptes i februari 2020, precis innan hela världen fick stängas ner och vi alla kämpar för att få stopp på Coronaviruset.
De finns på fem ställen spridda över New York City.
ASTORIA
30-06 34th Street
Astoria, NY 11103
(917) 745-0101
Metro: 30th Ave (N, W)
DITMARS
22-04 33rd Street
Astoria, NY 11105
(929) 522-0800
Metro: Ditmars Blvd Station (N, W)
WILLIAMSBURG
123 Kent Ave
Brooklyn, NY 11249
(929) 397-0344
Metro: Bedford Av Station (L)
LONG ISLAND CITY
42-15 Crescent Street
Long Island City, NY 11101
(347) 808-7700
Metro: Queensboro Plaza (7, N, W)
WEST VILLAGE
298 Bleecker Street
New York, NY 10014
(646) 858-0229
Metro: Christopher St Station ( 1, 2), West 4th St & Washington Square Station (A, C, E, B, D, F, M)
Öppettider: Mån-sön, 11-22
Skrivet av 
Reklam:
Kinesisk kycklinggryta med jasminris
Har du någon gång undrat hur man egentligen gör en sån där riktigt god sås som ofta går under namnet “kinesisk sås”? Finns många halvfabrikat i butikerna som må vara goda, men ingredienslistan skrämmer mig. Men det är faktiskt inte så svårt och här finns beviset! En riktigt god gryta där det faktiskt går precis lika bra med kött som kyckling eller vegetariska grytbitar av något slag; Kinesisk kycklinggryta med jasminris.
Kinesisk kycklinggryta med jasminris
till 4-5 portioner
3 vitlöksklyftor
700 g kycklingfilé
olja
1 liten fänkål
1 burk bambuskott och/eller vattenkastanj och/eller böngroddar och/eller svamp
1 burk minimajs
1 röd paprika
sås:
2 msk majsstärkelse
9 dl vatten
4 msk kinesisk soja
2 msk balsamvinäger
1 msk socker
2 kycklingbuljongtärning
2 tsk malen ingefära
1 tsk chiliflakes
till servering:
ris
grönsaker ex. babyspenat
Skala och finhacka vitlöken. Skär fänkålen i strimlor. Skär kycklingen i större bitar.
Fräs vitlök och kyckling i olja i en gryta så att kyckligen får snygg yta. Lägg i fänkålen och låt fräsa med en liten stund.
Blanda ner alla ingredienserna till såsen och låt puttra tills kycklingen är färdig.
Blanda i bambuskotten och innehållet från de andra burkarna. Låt det blir varmt.
Skär paprikan i bitar och blanda ner strax innan servering.
Servera med ris och grönsaker.
Tips: Det går såklart utmärkt att ha i mer grönsaker i grytan. Morotsskivor fungerar exempelvis utmärkt.
Tips: Har du turen att lyckas få tag i kokta vaccumförpackade bambuskott, som de på bilden ovan, grattis! De är verkligen supergoda och tar grytan till en helt annan nivå! Finns att köpa i butiker som specialiserat sig på asiatisk mat.
Skrivet av
Reklam:
Godiva
Detta besök gjordes innan världen lamslogs av Coronapandemin och allt resande fick ta en paus.
Godiva choklad har jag sett mängder av gånger i diverse shopping mall i framför allt USA. De säljer alltid chokladdoppade gigantiska jordgubbar som ser gudomligt goda ut samt givetvis en rad olika praliner. Har dock aldrig köpt något då det aldrig riktigt har varit läge för det.
De har flera butiker givetvis i chokladens förlovade land och självklart även en egen outlet.
Öppettider:
Mån-Lör: 10:00-18:00
Sön: 11:00-17:00
De sålde givetvis deras färdiga chokladaskar, men även mindre påsar med enskilda praliner. Provsmakning som alltid i dessa butiker! Jag blev helt chockad första gången vi gick in i en chokladoutlet i Bryssel och det var gratis provsmakning av hela praliner! Här behöver du verkligen aldrig köpa grisen i säcken så att säga. Vi köpte med oss ett gäng påsar med några olika praliner. Helt klart goda, men så imponerad av Godiva blev jag inte. Håller ännu kvar vid Neuhaus som min absoluta favoritleverantör gällande Belgisk choklad!
Reklam:
Kanelbullens dag
Det närmar sig kanelbullens dag även i år! 4 oktober så dags att börja ladda redan nu!
Självklart har vi recept på världens bästa kanelbullar!
Kanelbullens dag
Kanelbullens dag instiftades av Hembakningsrådet (numera Sveriges bagare & konditorer) 1999 för att främja traditionen att baka och njuta av kanelbullar. Sedan dess har dagen firats varje år den 4 oktober.
Men varför inte köra “all in” och börja dagen med kanelbulleovernighoat, göra kanelbullskladdkaka och kanelbullebollar.
Kanelbulleovernigtoat
0,5 dl havregryn
0,5-1 msk chia frön
1 dl yoghurt
0,5 dl mjölk
Krydda med: kanel, kardemumma och lite vaniljpulver/vaniljsocker
Blanda samman alla ingredienserna i en skål med lock. Sätt in i kylen över natten.
Kanelbullekladdkaka
Härlig kanelsmak på kakan och med pärlsocker på så det ännu mer känslan av kanelbulle!
>>Hela receptet hittar du här >>
Kanelbulleskorpor
Och resterna av eventuella kanelbullar gör ni med fördel skorpor av!
Skiva dem ca 5 mm tjocka, in i ugnen 100 grader 1 – 1,5 timmar. Låt svalna och lägg i en burk.
Kanelbullebollar
Läckra chokladbolls-liknande skapelser, fast kryddade som kanelbullar.
Hela receptet hittar du här >>
Visserligen är det kanelbullens dag, men de här Blåbärsbullarna går inte av för hackor. Ett alternativ om du inte vill ha vanliga bullar.
Reklam:
Varmrökt lax och potatissallad
Så var det dags att äntligen testa vår nya rök. Lax skulle tydligen vara lätt så vi bestämde oss för att börja med det. Hittade ett recept hos Lilla Rökeriet och följde det. Och resultatet blev helt magiskt gott! Första försöket och jag vet faktiskt inte ens hur det skulle kunna bli bättre. Laxen blev perfekt!
Varmrökt laxfilé med dill
1,5 kg laxfilé med skinn
1 kruka färsk dill
Saltlag
3 liter vatten
3 dl grovsalt utan jod
0,75 dl socker
DAGEN INNAN: Låt saltlagen koka upp och sedan svalna i kyl under natten.
PÅ MORGONEN: Rensa fisken och skölj ur den. Filéa och bena ur. Lägg fisken i den kalla lagen och låt den ligga i ca 4-5 timmar.
Ta upp fisken ur lagen och låt den rinna av minst 1 timme. Nu är det klart att röka fisken.
BÖRJA RÖKA: Värm rökskåpet till 60 – 80 grader. Tvätta och finhacka dillen.
Skär laxfilén i bitar, lagom att passa i röken. Fördela dillen på laxen.
Rök med skinnsidan ner i 3 till 3,5 timmar. Laxen ska få en innertemperatur på 56 – 58 grader.
Den rökta laxen kan ätas varm eller kall.
Källa: Receptet på laxen har jag hämtat på Lilla rökeriets sida: https://www.lillarokeriet.se/content/26-varmrokt-laxfile-med-dill
Men givetvis behövs det goda tillbehör till laxen också. Här är en av våra tidigare favoriter, en ljummen potatissallad som passar perfekt till just lax. Serverad med en tomatsallad och rödkålssallad.
Ljummen potatissallad med dill
till 4 portioner
1 kg potatis
1 knippa dill
3 dl rysk yoghurt (eller crème fraiche)
1 äpple
1/2 rödlök
salt & peppar
Koka potatisen och skär i bitar.
Blanda finhackad dill, yoghurt, äpple i bitar och hackad rödlök. Blanda ner den kokta potatisen. Krydda med salt & peppar.
Varmrökt lax med pressad potatis och romsås
Romsås
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 burk röd eller svart rom (den svarta rommen färgar ner creme fraichen så att den blir en ljuslila röra, om du inte gillar det så använd istället den vegetariska tångrommen)
finklippt dill
ev. finhackad rödlök
Rör ihop ingredienserna och låt stå i kylen tills det är dags att servera.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 52 53 54 55 56 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
