Rödbetsfisk och potatis
Jag minns när jag surfade in på Svensk Fisks hemsida en dag i höstas och hittade massor med lockande fiskrecept. Vissa skrevs ut och testades och vissa glömdes direkt bort igen. Tanken att kombinera fisk med rödbetor dröjde sig dock kvar och till slut bestämde vi oss för att testa att grilla kombinationen. Enkla aluminumforms-paket fylldes med fisk, lite smått och gott och rödbetor på toppen.
Ska väl erkänna att vi var lite skeptiska när vi tittade på våra paket, för de ser inte mycket ut för världen. Men oj vad gott det blev. Smöret och sockersirapen smälte in i fisken och saften från rödbetorna färgade fisken rosa och gav en fantastisk smak.
Rödbetsfisk
till 2 paket
300 g torskfilé
svartpeppar
4 msk smör
2 msk cane syrup (dansukker)
2 färska rödbetor
citronsaft
Gör två paket av aluminiumfolie och fördela fisken däri. Krydda med peppar. Fördela smöret i förpackningarna och ringla därefter över rörsockret.
Skala och riv rödbetorna. Fördela över fisken och skvätt över lite citronsaft.
Stäng knytena och grilla på medelvärme ca 20 minuter, tills fisken är färdig.
Potatis med getost
till 2 personer
600 g nypotatis
150 g getost
färsk bladspenat
Koka potatisen och skär i mindre bitar. Blanda med den färska spenaten och skär ner osten i mindre bitar. Rör runt.
Skrivet av 
Reklam:
Happy 4th of July – en amerikansk söndag
Inget firande här av den amerikanska nationaldagen, men för den som är extra sugen på något typiskt amerikanskt så bjuder vi på en liten blandad kompott med länkar till tidigare recept här på Salt & Peppar.
Cookies är ju aldrig fel och just denna sort innehåller massa härlig choklad i alla dess former. Serveras med fördel lite ljumna med ett stort glas iskall mjölk.
En annan variant är den med havregryn och Baileys. Går givetvis att göra utan Baileys om du vill ha en kaka som går att servera även till barnen.
Annars har vi klassikern Snickerdoodles som är en fantastiskt mjukseg kanelsmakande kaka. Åhh så god! Men de måste vara lite halvsega tycker jag. Det fungerar givetvis med en torrare och hårdare kaka men i min bok är de då inte lika goda.
Vill man satsa på en rejäl brunch så har Millan bloggat om detta tidigare.
Ska vi ända äta brunch så är bagels underbart gott att äta. Vill du baka egna så finns det en variant med surdeg här.
Sen har även Chrisse och Millan testat att baka egna, fast deras variant ska kokas (som de flesta recepten faktiskt säger).
Jag slår gärna ett slag för vaniljpannkakorna. Så fantastiskt goda och det fungerar alldeles utmärkt att äta dessa till dessert, till eftermiddagskaffet, till lunch eller när tusan du känner för det.
Belgiska eller amerikanska våfflor som amerikanarna allt som oftast kallar dem (fast de ursprungligen kommer från just Beligen… ;-) är oerhört gott, men mättande och ganska mastiga om du äter en stor rund själv.
Här hemma har jakten på ett sånt speciellt våffeljärn pågått ganska länge och då jag inte ville importera ett från USA så blev det en mindre modell från Järnia. Fungerar helt okej och våfflorna blev goda. Det perfekta receptet på själva våffelsmeten har jag inte hittat än, men detta duger finfint så länge.
Hamburgare är något annat som i alla fall jag starkt förknippar med USA. Det finns miljoner och en varianter och detta är ett recept på hemmagjorda burgare med smak av BBQ-sås.
Bacon är vanligt förekommande som topping på amerikanska hamburgare och det ger en hel del smak och en härlig sälta.
En annan variant är kycklingburgare, eller burgare och burgare, här kör vi på hela kycklingfiléer och det blir väldigt mättande, men ack så gott med en nygrillad saftig kycklingfilé som du bygger din burgare kring.
En god coleslaw till burgarna piggar upp. Det finns miljoner och en varianter men här är en av mina tidigare varianter som jag bloggat om här på Salt & Peppar.
En annan rätt som är starkt förknippad med USA för min del är Chicken Alfredo, en härlig pastarätt med en krämig parmesant och vitlökssås toppad med kyckling.
Om vi ska återgå till sötsakerna så har vi ju de underbart söta Cup Cake popsen som slog igenom med buller och bång för något år sedan. Det tar lite tid och är lite småpyssliga att göra men ack så söta.
Muffins är inte så jättevanligt till skillnad från cup cakes (något torrare muffins med frosting/glasyr/topping). Så värst många cup cakes har inte blivit dokumenterade här i bloggen, men en hel hög med muffins och mini muffins har det blivit.
Skrivet av
Reklam:
OLWs nya smaker i höst
OLW har haft en stor tävling på nätet där det gäller att ge smakförslag på nya favoritchips. 21 207 personer bidrog och av dessa har OLW nu valt ut tre finalister som kommer att börja säljas i september.
Pickles & Mayo, Vilda Western BBQ och Creamy Pizza
Vinnaren blir den sorten som sen säljer mest. Vad tror ni? Är någon av dem en riktig vinnarsmak? Själv är jag änsålänge tveksam och väljer helst min favorit Dill & Gräslök.
Reklam:
Lilla Torget, Borås – ett nytt försök
Har besökt Lilla Torget i Borås vid ett flertal tillfällen och även bloggat om det här på Salt & Peppar.
Den här gången föll valet på den grillade fläskfilén med tillhörande bearnaisesås. Och nej, detta var ingen kulinarisk läckerhet som man ramlar av stolen för (och det hade jag väl inte räknat med heller iof). Köttet var i torraste laget, såsen var ganska smaklös och smakade mest fett. Potatisen var dock godare än tidigare, alltid något! ;-)
Provade även en efterätt för ovanlighetens skull, friterad mango med mangosorbet och kondenserad mjölk.
Mangobitarna var i minsta laget må jag säga! Mer frityrsmet än mango, men goda och lagom kripsiga.
Den kondenserade mjölken tillförde dock ingenting alls. Det var knappt som man kände någon smak alls av den. Kanske inte så konstigt när det inte var mer än ett tunt streck på assietten? ;-)
Vitlöksbrödet var dock precis lika gott som alltid och trevligt hade vi. Det är ett trevligt ställe att sitta ute i kvällssolen och njuta.
Reklam:
Tävling – grilltips
Du har väl inte glömt att delta i tävlingen vi har i sammarbete med Kelda?
Allt du behöver göra är ett skriva en kommentar och tipsa om vad du helst grillar. Mer info finns här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=6988
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 427 428 429 430 431 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
