Kesoplättar – ett nyttigare alternativ till amerikanska pannkakor
Om du precis som jag gillar amerikanska pannkakor så har du här ett lite nyttigare alternativ i form av kesoplättar.
2 portioner
Ingredienser:
1 liten burk keso, 250 gr
3 msk dinkelsikt
2 ägg
en nypa salt
Gör så här:
1. Ha i alla ingredienser i en mixerkanna och mixa slät med en stavmixer.
2. Låt smeten svälla i någon minut.
3. Smält smör i en panna och klicka ut smeten, blir ca 6 plättar.
4. Stek på medelhög värme tills smeten har stannat, då vänder du plättarna och steker på andra sidan.
5. Servera med t.ex. turkisk yoghurt och frukt/bär/sylt. Ett annat alternativ är att du lägger ost och skinka emellan och äter plättarna som en macka.
Marias kommentar:
De blev förvånansvärt goda, men det gäller att du mixar smeten helt slät. Kan tänka mig att smaksätta smeten med lite vaniljpulver/vaniljsocker om jag ska ha frukt/bär som tillbehör.
Dagens plättar blev kanske inte fullt så nyttiga i och med att det var sylt och grädde till, men det var vad jag var sugen på just idag.
Har provat att frysa dem och sedan tina dem i micron. Det fungerade finfint. Hade ost, skinka och lite senap som fyllning och det blev lite som en varm macka, fast nyttigare. Himla gott det också.
För er som kör LCHF är detta ett recept för er! Det lär väl vara ett av få sådana recept som hamnar här, men dessa plättar var helt klart goda och mättande.
Skrivet av 
Reklam:
1878 med ton av Champagne
Det har varit lite tyst från Falbygdens på sistonne tycker jag, men nu är äntligen en efterlängtad nyhet här. Får jag presentera “1878 med ton av Champagne” som är en stark Prästost.
Champagne och jordgubbar, en oslagbar kombination. Här i min variant; Ett lite salt kex i botten, champagneost och jordgubbsmarmelad. Skål!
Millans kommentar: Jag som i vanligt fall är helt såld på Falbygdens ostar är faktiskt mer tveksam den här gången. Osten smakar verkligen champagne. Men det är faktiskt inte vad jag drömmer om att ha på frukostmackan. Den är en rolig “fest-ost” som passar bra på ostbrickan eller som lite mingelmat. Däremot så tycker jag inte att den passar på frukostmackan.
Skrivet av
Reklam:
Haremsgryta á la Maria
Millan har redan bloggat om sin variant av Haremsgryta >>här<< och nu kommer min. Vet dock inte riktigt om man kan säga att det är samma gryta längre, men, men...
3 portioner
Ingredienser:
500 gr kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
2,5 dl matlagningsgrädde, valfri fetthalt
1,5-2 msk kycklingfond
1 tsk soya
1 tsk sambal oelek
1 msk honung
rivet skal och pressad saft av 0,5 citron
Tillbehör:
Ris eller couscous
Gör så här:
1. Skär kycklingen i bitar.
2. Skala och grovhacka vitlöken.
3. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna, tillsätt salt och vitlök.
4. Blanda grädde, fond, sojy, sambal oelek, honung och citronsaft i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt koka under lock ca 10 min eller tills kycklingen har en innertemperatur på 70 grader.
5. Avsluta med att vända ner citronskalet.
Källa: Arla, med vis modifiering av mig
Marias kommentar:
I ursprungsreceptet ingår det även kikärter och persilja som ni kan se i Millans variant. Hade ingen persilja hemma och kikärter är tyvärr ingenting som jag uppskattar så jag hoppade helt enkelt över dessa. De drygar dock ut denna rätt och är dessutom mättande så gillar du dessa så kör på.
Jag uppskattar i stället att det blir 3 portioner tack vare avsaknaden av kikärterna.
Rätten går givetvis bra att frysa!
Reklam:
Raggmunk á la Per Morberg
4 portioner
Ingredienser:
800 gr (8–10 st) fast potatis
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
1 st ägg
600 g skivat rimmat sidfläsk
smör till stekning
Tillbehör:
Rårörda lingon eller lingonsylt
Rårörda lingon:
5 dl lingon
2 dl strösocker
Gör så här:
1. Skala potatisen.
2. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
3. Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.
4. Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 0,5 dl smet per raggmunk.
6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
7. Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon alt. lingonsylt.
8. Rårörda lingon: Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.
Källa: Recept.nu
Marias kommentar:
Fy tusan vad gott det här var! Det enda negativa jag kan komma på är att det tog en halv evighet och lite till att tillaga det hela. Sätt ugnen på 100 grader så kan du hålla såväl fläsk som raggmunk varma fram till serveringen då allting är färdigt.
Eventuella rester fungerar att frysa och sedan värma i micron. Var lika gott då kan jag meddela.
Tur att ingen annan i familjen åt det här för då fick jag tre matlådor! Lycka varenda gång det blir en sådan matlåda med till jobbet!
Reklam:
Wictorias Zucciniplättar från Delsbo
Dagens recept kommer från Wictoria, som skickade in via bidra-länken här uppe på sidan. Tack! Det visade sig vara ett bra vardagsrecept som gav goda och mättande plättar.
Zucciniplättar från Delsbo
till 3-4 portioner beroende på vilka tillbehör man väljer
1 medelstor zuccini (ca 400 g)
4 medelstora potatisar (ca 400 g)
salt
1 röd lök
3 ägg
2 dl creme fraiche
3-5 dl mjöl (beroende på hur fast smet du vill ha)
salt & peppar
färska örtkryddor ex. persilja, dill, gräslök
smör
tillbehör (välj själv vad som passar):
bacon
ost
vitkålssallad
lingonsylt
Riv zuccini och potatis, salta, låt stå ca 15-20 min. Krama därefter ur vätskan.
Finhacka löken och blanda ner i smeten.
Blanda ägg och creme fraiche och rör ner i smeten. Tillsätt mjölet lite i taget och rör hela tiden. Krydda med salt, peppar och örtkryddor.
Stek små eller stora plättar i smör. Servera direkt.
I lunchlådan: Den fina lite knapriga ytan försvinner, men smaken är fortfarande kvar. Helt okej lunchlådemat.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 292 293 294 295 296 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
