Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld
Innehåller reklam för grillkung.se
Alltså, nu vill jag faktiskt skryta. För jag gör fantastiska pizzor 🧡
Surdegsbotten, kryddig tomatröra (lätt krossade San Marzano Tomater, örtkryddor, salt & peppar.
Sen är pizzorna toppade med lite olika utifrån vad alla gillar. Men min favorit är utan tvekan den som toppas med enbart tomat och mozzarella. För gudars, vad gott en enkel pizza kan vara när råvarorna är som bäst!
Pizzorna tillagas i en vedeldad pizzaugn – Forno Allegro by Edil Planet Nonno Peppe
https://www.grillkung.se/produkt/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe
Pizzabehållare för ingredienser – Omberg Topping Station
https://www.grillkung.se/produkt/btc-bridge-to-china-omberg-bin-rack
🍷 I glasen: Önskar du vintips till pizza >>
🍕 Recept och tillagning av surdegspizza >>
Görs med Caputo, Vetemjöl Typ “00”.
https://www.grillkung.se/produkt/caputo-molino-pasini-vetemjal-typ-0
Med en vedugnbakad pizza vinner man alltid ;)
Skrivet av 
Reklam:
Samarbete med Grillkung.se
Ni som hängt med här på sajten vet att såsnart vi kommer in på frågor om olika pizzaugnar och grillar så brukar jag bara skicka er direkt till Grillkung.se
Nu är det ny säsong på gång och jag får bara fler och fler frågor om olika typer av pizzaugnar, stekhällar och grillar.
Jag svarar gärna på era frågor, men jag vet faktiskt inte allt om skillnaden på de olika märkena, gasol, pellets och ved. Men det gör teamet bakom Grillkung! Så…
..fortsätt nu läsa, för det här vill ni
INTE missa om ni funderar över att
köpa grill/stekhäll/pizzaugn i vår!
Har du minsta plan på att köpa något för ditt utekök så är det nämligen nu du ska göra det! För med detta samarbete får du:
Grillkung.se
10% på alla pizzatillbehör och pizzaugnar med koden SP10.
Rabattkoden gäller även på redan nedsatta produkter och produktpaket fram till 28 februari.
Själv tänker jag som första köp i år se till att investera i en ny borste till pizzaugnen.. den gamla råkade visst brinna upp..
..sen måste jag nog börja med att köra en storstädning av uteköket också. Men bara det kommer fram liiiiiite sol så ska det nog blir bra!
Åå vad jag längtar efter våren och lite bättre väder nu!
Reklam:
Grillade grönsaker och småplock
Härliga varma sommarkvällar och vad passar väl bättre än lite charkuterier och ost.
Grillade grönsaker
squash och paprika
1 dl olivolja + lite till pensling
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 näve finhackad persilja
salt & peppar
Skär squash och paprika i bitar, pensla med lite olja och grilla.
Ta upp och lägg i en skål och slå över en blandning av olja, vitlök, persilja och salt & peppar.
Squashsallad (till höger på fotot)
Svarva squashen och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, hackad persilja, italiensk salladskrydda, salt & peppar.
Reklam:
Krämig risoni på stekhäll
Nu är det vår på riktigt i Skåne och vi har precis öppnat upp uteköket för säsongen. Visst, det går att laga mat där ute hela året, men jag gillar det här med säsongerna. Samma med slowcookern, den används mest på vintern hos oss. Nu åker den undan och det blir lite annan matlagning.
Oskar Ekman och Sara Hallonsten släppte nyligen “En till kokbok för stekhäll”. Så det blev ett perfekt tillfälle att testa något från boken.
Valet föll på “Krämig risoni med kyckling och serrano”. Och det blev riktigt gott! Jag kryddade kycklingen lite annorlunda från receptet och tillsatte lite gurkmeja för färgens skull. Men annars följde jag receptet. Även dottern åt och tyckte det var gott! Kommer definitivt testa fler recept ur boken!
Krämig risoni på stekhäll
1 gul lök, finhackad
olja + smör
2,5 tärningar hönsbuljong
1,5 liter vatten
500 g risoni
2 dl grädde
100 g parmesan
ev. lite gurkmeja för färgens skull
till servering:
seranoskinka (som steks på stekhällen och får droppa av på hushållspapper)
kycklingfilé (som steks i flottet från seranoskinkan och läggs åt sidan medan man gör risonin)
tomatsallad
färsk dragon
Fräs löken i lite smör och olja ett par minuter.
Häll på vatten, koka upp och vispa ner buljongen. Tillsätt sedan risonin och rör runt. Sänk värmen till ett minimum.
Lägg på lock, lyft ofta och skrapa med stekspaden längs pannans botten så att risonin inte bränner fast. Efter 5 minuter tillsätter du grädde och parmesan. Rör runt ordentligt, smaka av och låt puttra klart till al dente.
Servera med stekt kycklingfile, stekt serrano och en tomatsallad.
En till kokbok för stekhäll
av Oskar Ekman och Sara Hallonsten
Finns att köpa här: https://stekman.se/produkt/en-till-kokbok-for-stekhall/
Reklam:
Chrisses koreanska ris-rätt
Jag har fått så många frågor på Instagram om det här receptet. Problemet är att jag inte riktigt har ett recept, för det är makens variant av ett matminne han hade med sig hem från Korea. Vi har gjort det här flera gånger och varje gång blir det lite olika.
Men, jag har en lite kladd över vad som finns med. Och det blir lika gott varje gång!
Fläskfärs / olja / färdigkokt ris / rivna morötter / riven rå potatis / salladslök / kycklingfond / japansk soja / chiliflakes / peppar / ägg
Börja med att fräsa upp fläskfärsen i lite olja.
Tillsätt sedan färdigkokt ris, rivna morötter, grovriven rå potatis, skuren salladslök, några matskedar flytande kycklingfond, japansk soja, chiliflakes och peppar.
Nu är detta en rätt vi oftast lagar på stora stekhällen, men det går givetvis bra att göra i stekpannan inne också. När vi lagar på stora stekhällen knuffar vi ut risblandningen i kanten och steker ägg i mitten.
När allt är varmt är det bara att servera och njuta :)
..och du, kleta ut äggulan i riset så att det blir riktigt krämigt och får den där fantastiska smaken!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 28 29 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
