Maskrossirap
Det spelar ingen roll hur mycket maskrosor jag plockar, de vinner ändå över mig och jag tror helt ärligt jag har mer maskrosor än gräs i min gräsmatta. Men nu vet jag hur jag kan få nytta av dem, nämligen genom att göra maskrossirap!
Så jag mutade barnen att plocka alla fina blommor = när de är gula och öppna. Helt obesprutade och giftfria.
Maskrossirap
Massor av blommor som rensas så att bara det gula är med. Lägg det gula i en kastrull och täck med vatten.
Koka i cirka 10 minuter. Genom kokningen extraheras smaken och aromen från blommorna.
Sila av vätskan och blanda vätskan med socker.
Lika delar vätska med socker. Alltså 1 del vätska + 1 del socker.
Låt sjuda tills du nått den konsistens du önskar.
• istället för honung (till veganer)
• ringlas över glass, pannkakor, våfflor, yoghurt
• eller i bakverk för att ge en intressant smak
Det är väldigt sött och påminner om honung.
Maskrosor är kända för sina rensande och avgiftande egenskaper samt sitt innehåll av antioxidanter och vitaminer. Hur mycket som finns kvar av detta efter all kokning låter jag dock vara osagt.
Maskrossirap kan vanligtvis hålla sig i kylen i cirka 2-3 veckor.
Skrivet av 
Reklam:
Getostdipp med honung och rosmarin
Så här skapar du den ultimata festdippen; Getostdipp med honung och rosmarin! Perfekt kombination av sött och salt, med en touch av rosmarin. Passar bra för att piffa upp ostbrickan eller som ett läckert tillbehör till morötterna.
Getostdipp med honung och rosmarin
140 g getost
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk rosmarin
1 msk flytande honung
1/2 msk balsamvinäger
till servering:
morötter, blomkål, gurka, kex, rädisor
Skär bort det yttersta skalet från osten. Mixa samman alla ingredienserna och ställ kallt fram till servering.
Reklam:
Italieninspirerad Coleslaw
En ganska “vanlig” coleslaw, fast ändå inte. För den här är smaksatt med ljuvlig parmesan och balsamico. Allt för att föra tankarna till Italien. Perfekt tillbehör till grillat!
Italieninspirerad Coleslaw
200 g vitkål
100 g morötter
1 grönt äpple
20 g (röd)lök
1 “bit” parmesan
1 msk vit balsamico
2 msk majonnäs
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
färsk basilika
Om du har en Thermomix, ner med alla ingredienserna i mixern och kör.
5 sekunder, hastighet 5
Har du inte en Thermomix, riv eller skär ner alla ingredienserna i mindre bitar och blanda ihop.
Här serverad med grillade grönsaker, fläskfilé och pommes.
Reklam:
Plommonsylt med vanilj
Vid den här tiden förra året började plommon precis att skifta i färg och jag såg så framemot allt jag ville göra med dem. Ett måste varje år är att göra sylt, men trots det har jag inte postat något recept på detta. För jag gör faktiskt inget “speciellt” alls med det. Goda plommon, syltsocker och vanilj. Mer än så tycker jag faktiskt inte behövs. Men på begäran kommer här receptet på förra årets godaste plommonsylt!
Plommonsylt med vanilj
1,2 kg urkärnade plommon
1 kg syltsocker
1 vaniljstång
Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna rakt ner i grytan med plommonen. Låt hela stången åka med också. Koka upp och skumma.
Ta upp vaniljstången och mixa lite med stavmixer.
Häll upp i väl rengjorda burkar (sterilera helst burkarna också).
Reklam:
Underbar spetskål
En av mina favoriter bland frukt och grönt är spetskålen. Supergod som den är eller tillagad. Dessutom är den klimatsmart och har lång säsong som startar typ nu i juli fram till december. Här mina bästa tips med Underbar spetskål!
Spetskålen är god att bara strimla och äta som en sallad. Du kan ugnsbaka den en kort stund, men du kan även långbaka den. Då får den en kola-aktig söt smak som är väldigt gott ihop med lite kryddigare maträtter.
Långbakad spetskål
spetskål
smör
olivolja
salt
Sätt in i ugnen 100 grader sådär 5 timmar.
..och ut ur ugnen kommer riktiga små läkerbitar!
Andra fantastiska rätter med underbar spetskål
Spetskål, lax och krispig grönkål
Sous videad torsk med gräddig spetskål och brynt smör
Långbakad spetskål, kryddiga kikärtor, tomatsås och pasta
Gräddbakad spetskål och lax med dill
Har du några favoriter med spetskål?
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 35 36 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
