Antipasti eller vad som kom att bli en italiensk buffé

Via Buzzador fick jag möjlighet att testa lite antipasti från Zeta. Lika bra att gå all in var min tanke och jag komplettera med lite mer saker så att det skulle kunna bli en komplett måltid. Jag bjöd hem några tjejer från jobbet och bjöd på följande:

Parmaskinka, två olika sorters salami, houngsmelon, kall marinerad kyckling med smak av soltorkade tomater och basilika, pastasallad som bestod av färsk tortellini med pestofyllning, blandade salladsblad, gurka, tomater, rödlök. Parmesanost och extralagrad prästost som jag skurit upp i kuber med olika Crema di Balsamico, brieost, kex samt baconlindade dadlar.

Dessutom var det mozzarella med körsbärstomater och basilika, crostini, grissini och två olika sorters tapenade, kräm av kronortskocka, oliver och soltorkade tomater. Det var ingen som behövde gå hungrig från bordet i alla fall! ;-)

Dukat för italiensk bufféParmaskinka och honoungsmelon

Parmaskinka och houngsmelon tillsammans är enormt gott.

Crosstina och tapenade

Kräm av kronärtskocka blev kvällens vinnare gällande topping till crostinin.

Till fördrinken serverades:

Rotari Rosé (nr 7701)
Mousserande rosé vin från Italien
Smak: Torr, fruktig smak med inslag av smultron, kex, nougat och röda vinbär.
Källa: Systembolaget.se

Och till buffén:

Tapiz Joven Malbec (nr 6521)
Rött vin från Argentina
Smak: Generöst fruktig smak med inslag av fat, skogsbär, viol och lakrits.
Källa: Systembolaget.se

Till efterrätt serverades en härligt kladdig chokladkaka med en härlig glasyr toppad med flingsalt. Till detta serverades grädde och färska jordgubbar samt thé eller kaffe.

Marias kommentar:
Enormt gott och roligt att sitta och plocka och komponera ihop sin egen tallrik. Vi åt så magen stod i fyra hörn. Det blev så pass mycket över att några vänner fick komma och hjälpa oss äta upp resterna dagen efter! :o)

Hur som helst, en lyckad kväll och alla var mätta och glad när de gick hem.

Så hur mycket mat går åt egentligen? Det är alltid mitt dilemma när man ska bjuda på flera olika rätter. Kycklingen är beräknad till 10 personer på en buffé. Jag köpte sedan 10-15 skivor parmaskinka, 30 skivor salami, kokade två paket färsk tortellini, en gurka, två askar med körsbärstomater, en påse mini mozzarella, en rödlök, en kruka basilika, en honungsmelon och så lite sallad. Utöver detta så fanns det bröd, smör, kex, ost, brieost, tapenade. Som sagt var, detta räckte till 10 personer denna gång.

Marqués de Valdueza

När vi besökte matmässan i Stockhom tidigare i höstas fastnade vi länge vid OliOlis monter för att testa olika olivoljor.

mitt kök stockholm

Det är kanske inte helt optimalt att stå och provsmaka så många sorter på en och samma gång, men till slut lyckades vi enas om en flaska som skulle få följa med hem.

lyxig olivolja

Marqués de Valdueza
Elegant Extra Virgin olivolja från spansk topp-producent, familjen Álvarez i Mérida, Extremadura. En favorit som passar till all matlagning och som en välbalanserad smaksättare.
Källa: http://www.olioli.se/olivolja/marques-de-valdueza

lyxig olivolja

Och när vi satt här hemma och doppade vårt grekiska bröd i oljan insåg vi att det var helt rätt val av oss. Jäklar vilken god olja alltså! Jag förstår verkligen varför den har vunnit så många priser som den gjort.

Spanska Marqués de Valdueza tillhör toppskiktet av världens främsta olivoljor.

IOOC – International Olive Oil Council har utsett Marqués de Valdueza till en av världens bästa olivoljor (8,5 poäng av 9 möjliga).

Marqués de Valdueza utsågs till Spaniens bästa Extra Virgin olivolja i klassen “Fruity Mature” (skörd 2010-2011) av Departmentet för Miljö-, Landsbygds-, och
Marina frågor. Utmärkelsen anses av experter vara Spaniens mest betydelsefulla och en av världens viktigaste.
Källa: http://www.olioli.se/olivolja/marques-de-valdueza

Detta är definitivt en olja som bara kommer att användas till olika små tapasrätter och sallader här hemma. Varenda droppe ska det njutas av. Den nästan lite beska smaken är verkligen fantastisk. Olivolja när den är som bäst helt enkelt.

Oljan finns bland att att köpa här: http://www.olioli.se/

Tänk så stor skillnad det kan vara på olja och olja.

Tilltugg innan maten

Våra fredagsrutiner har blivit lite rubbade och middagen kommer senare och senare på bordet. Så ny fredagstradition här hemma har blivit något smått att tugga på undertiden vi lagar mat. Förra veckan var det oliver och marinerade vitlöksklyftor. Den här veckan hade vi dessutom besök, som var lite känslig för laktos. Men det problemet löste Valio smidigt åt oss. Enkelt och gott!

valio laktosfri

Några olika sorters kex
Cream Cheese vitlök
Morotsstavar
Soltorkade tomat från Ridderheims

Måste säga att jag gillar Valios satsning på laktosfria produkter. Det är numera inga större problem att anpassa maten då deras sortiment faktiskt har blivit riktigt stort och gott.

Med Valio Eila® laktosfri cream cheese naturell fixar du enkelt och lätt goda desserter, härliga såser eller varför inte en lyxig helgfrukost. Den naturella färskosten har en fetthalt på 25 procent vilket gör att den blir riktigt krämig och god. De smaksatta varianterna med vitlök, pepparrot eller paprika/chili har en något lägre fetthalt på 23 procent men samma goda krämiga smak. Med Valio Eila® laktosfri cream cheese smaksatt lagar du lätt ihop goda tilltugg, dipsåser eller får höstens heta grytor att smaka extra lent.
Källa: Valio.se

Klassiker från Ridderheims

Det där med något gott att tugga på innan fredagsmiddagen behöver inte vara svårt.

ridderhemis delikatesser

Två burkar med Ridderheims delikatesser och lite kex. Klart på ett par minuter och jäkligt mumsigt. Ridderheims vet verkligen vad de sysslar med.

Dock vill jag utfärda en liten varning för vitlökarna, de är sannslöst goda, vilket gör att man gärna äter fler än man kanske borde. Det kan även hända att den man delar sovrum med klagar på att man stinker vitlök ett helt dygn efteråt..

ridderhemis delikatesser

Marinerade vitlöksklyftor – krispighet och styrka, inlagda i en marinad med bland annat örter, lök, chili och rödvin.

Queenoliver – från Grekland, fyllda med röd och söt pimiento och inlagda i en örtmarinad med vermouth.

Tomat och Oregano-kex från Lidl

Taller de Tapas – en av Barcelonas bästa tapasrestauranger

När man är på semester och börjar bli hungrig är det sällan man har tid att gå runt och leta länge efter en bra restaurang utan det blir ofta första bästa ställe man hamnar på. Vi brukar använda nätet i förväg och pricka in tips på en karta innan vi åker utomlands så var man än är i stan så finns det nått ställe man läst om i närheten.

När vi i höstas åkte till Barcelona hade vi inte hunnit göra vår karta utan det blev flera klassiska “första bästa” besök istället. Vi hade riktigt tur flera gånger men det här stället var absolut en riktig tiopoängare! Fullt med folk, trevlig personal, en fantastisk stämning, otrolig mat och dessutom riktigt bra priser! (62.90 euro för massor med mat, vin och dessert för två) Det kan knappast bli bättre än såhär.

Restaurangen heter Taller de Tapas (vi var på Argenteria 51) och ligger på bekvämt gångavstånd från city.

 

taller de tapas

Som jag sa i tidigare inlägg är detta inte min favorit men detta var ett av de bästa exemplen vi fick av denna klassiker. Bröd med tomat, vitlök och olivolja.

 

taller de tapas

Efter vi varit på matmarknaden och sett bergen av svamp (vi var i Barcelona mitt i svampsäsongen) så kunde jag inte låta bli att beställa in denna tapas med smör- och vitlöksstekt svamp. Otroligt gott och eftersom Millan är allergisk mot färsk svamp så fick jag dessutom behålla den för mig själv.

 

taller de tapas

Kall tapas med kikärtor, spenat och lök.

 

taller de tapas

Om ni besöker denna restaurang så måste ni beställa in dessa kycklingvingar med citron och vitlök. Detta var nog det godaste jag åt på hela Barcelonaresan!

 

taller de tapas

Friterad kronärtskocka. Detta har vi fått en gång tidigare på restaurang och det är fantastiskt gott! Om nån vet hur sjutton man gör detta får ni gärna berätta så vi kan försöka själv.

 

taller de tapas

När vi beställde in en hamburgare på en tapasrestaurang trodde vi i vår enfald att vi skulle få en en liten, lagom smakprovsburgare. Det visade sig vara en normalstor burgade som vi fick in tillsammans med allt annat vi beställt. Dessutom var den otroligt smaskig med chevréost, honung och ruccola. Fotona ovan är inte alla tapas vi åt och desserten glömde vi helt bort att fota! Rulla tillbaks till hotellet gjorde vi nästan efter detta restaurangbesöket.

 

1 2 3 4 6 7