Kycklingröra med curry – picknickmat
En riktigt god röra med kyckling och curry blir perfekt i picknickbaguetten!
Kycklingröra med curry
600 g kycklingfilé/grillad kyckling/kycklingbitar
salt & peppar
smör
1/2 rödlök, hackad
2 äpple, i tärningar
2 dl turkisk yoghurt
2 tsk curry
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
chiliflakes
till servering:
bröd
sallad
rostad lök
Stek kycklingen i smör och krydda med salt & peppar. Låt svalna och skär sedan i småbitar.
Blanda övriga ingredienser till röran och blanda sist i kycklingen.
Serveringstips:
Den här röran passar utmärkt att fylla baguetter/dubbelmackor med eller servera på macka.
Ha gärna lite sallad också och toppa med rostad lök.
Skrivet av 
Reklam:
Picknickwraps med mozzarella och pesto
Vi packar ofta picknickkorgen och tar med oss till olika lekplatser. Inte alltid så avancerat, men något så att alla blir nöjda. Dessa här med tortillabröd som botten blev väldigt uppskattade av såväl små som stora. I barnens variant uteslöt vi peston.
Utöver wrapsen så hade vi med en burk med grönsaksstavar, ostkuber och dricka.
Picknick wraps med mozzarella och pesto
beräkna 2 stycken/vuxen (beror givetvis lite på hur mycket du fyller dem)
tortillabröd
ev. smör
kalkonskivor (vilket såklart får uteslutas om du gör vegetariska)
sallat
avokado (ca 1/4 till varje wrap)
mozzarella (1 kula räcker till ungefär 3 wraps)
grön pesto
paprika
Om du vill ha smör, så börja med att bre det på bröden.
I mitten på bröden, lägg på kalkonskivor, sallad, skivor av avokado, skivor av mozzarella, klickar av pesto och paprikastavar. Rulla ihop och plasta in.
..kaffefilter kan man använda till mycket ;)
Reklam:
Korv i termos – bästa utflyktsmaten
Jag har inte bloggat om detta tidigare, för jag tänkte att “alla” vet säkert redan. Men varje gång vi är i skogen tillsammans med folk så är det någon som utropar – oj vad smart. Så det är nog dags att skriva ett blogginlägg om detta.
Värm termosen genom att hälla i kokande vatten och låt stå en stund. Häll ut och tryck ner korven (jag brukar inte förkoka). Häll på nytt kokande vatten. Färdigt :)
Sen är det bara att servera med bröd. Tänk på att ta med en tång också, så att du får upp korvarna utan att bränna dig på vattnet.
Reklam:
Fredriks Tonfiskröra till picknicken
Tonfiskröra, en räddare till många picknickar hos oss. Den vi brukar göra hittar ni här >> , men just idag valde vi att testa en variant som Fredriks fika gör. Mycket gott med den saltade gurkan i!
Fredriks Tonfiskröra till picknicken
1/2 gurka
0,5 tsk salt
1/2 rödlök
2 burkar tonfisk i vatten
2 dl creme fraiche
0,5 dl majonnäs
salt och svartpeppar
Till servering:
bröd eller bakad potatis
Skölj och tärna gurkan till små kuber. Lägg på en tallrik och salta lite lätt och låt stå medan du gör resten av röran.
Finhacka rödlöken. Häll av vattnet från tonfisken.
Blanda rödlök, tonfisk, creme fraiche och majonnäs i en skål.
Lägg gurkan på lite hushållspapper och torka av lite vätska.
Avsluta med att röra ner gurkan och smaka av med lite salt och svartpeppar.
Passar perfekt som fyllning till dubbelmackor eller till bakad potatis.
Källa: https://fredriksfika.allers.se/tonfiskrora/
Reklam:
Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
Ett tips på snabbfixad och nyttig mat är detta fyllda pitabröd. Tabbulehn kan göras dagen innan, och ja, du kan steka upp kycklingen dagen innan också. Snabbt att bygga ihop och servera. Fungerar utmärkt i picknick-korgen också.
Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
till 4 portioner
4 färdiga pitabröd
3 kycklingfiléer
persilja
salt & peppar
olja
1 sats Tabbouleh (klicka här för att komma till mitt favoritrecept)
salladsblad
Skär kycklingen i bitar och fräs i olja med persilja. Servera kycklingen varm eller kall med pitabröd och Tabbouleh.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
