Österlenkryddor
Vi är, som ni läsare nog känner till vid det här laget, trogna besökare på Bondens marknad i Malmö. Där brukar det finnas ett litet stånd från Österlenkryddor som ofta fångar vår uppmärksamhet. Varje gång vi köper något brukar vi säga att vi borde köra dit och handla istället – och nu har vi gjort det!
En bit förbi Ystad kustvägen och sen en bit inåt landet hittar man detta favoritställe. Sortimentet är inte speciellt stort, men det är bra kvalite på varorna och dessutom prisvärt. Vid just det här besöket köpte vi kryddor i snygga glasburkar, Tomatsalt (110 g) och Pantofflesalt* (100g) för 32 kr / burk. Alla kryddorna är odlade på plats och Eva och Olle svarar mer än gärna på alla frågor man har. Och har man inga frågor berättar de gärna om vad kryddorna kan användas till. Det var så burken med Pantofflesaltet* hamnde i vår ägo, när Olle berättade för Chrisse.
I växthuset utanför butiken kan man lära sig mer om kryddväxter och även köpa plantor med sig hem.
På plats hittar man även ett Cafe som serverar egenproducerad mat och dryck.
Vill ni läsa mer om Österlenkryddor rekomenderar jag ett besök i Kinnas blogg: http://kinnasblogg.blogspot.com/2009/08/osterlenkryddor-och-kryddvandring.html
Österlenkryddor
http://www.osterlenkryddor.se/
Karlsfältsvägen 363
S-270 22 Köpingebro
Tel: +46 411 55 06 06
* pantoffla, pantoffel, pantolla = skånska för potatis
Skrivet av 
Reklam:
Take away – thai mat
När det är varmt ute och hungern slår till och ingen orkar laga mat är det perfekt med take away. Denna gång föll valet på thaimat från Thai Boa Tong som är ett litet ställe – typ hål i väggen variant snudd på. Detta ställe känns lite mer genuint thailändskt och även om du kan sitta ner och äta där så är det take away som de flesta föredrar.
Valet för för min del föll på Poh pia Tad, d.vs. vårrullar med fläsk och grönsaker. Vårrullarna var ganska smaklösa i sig, men tillsammans med sweet chilisåsen så blev det bra fäng på det hela.
För 65 kr fick jag tre stycken stora vårrullar, en låda med ris och en liten burk med sweet chilisås. En stor portion som räckte såväl till middag som lunch dagen därpå. Fick bara komplettera genom att koka lite nytt ris dagen därpå.
Maken varierar mellan Satey (kycklingspett med jordnötssås) alternativt Padd Satey (wokad kyckling med lök, paprika och morötter i jordnötssås).
Kostnad: Väljer du en kyckling eller biff så kostar det 65 kr, räkor 70 kr och vegetarisk 60 kr. Det är billigare här än på andra take away-ställen som säljer thaimat i Borås, men kvalitén är då rakt inte sämre och du får inte mindre mat heller. En favorit helt klart!
Hitta hit: Järnvägsgatan 13, precis bredvid Högskolan i Borås.
Öppettider:
Måndag – Fredag: 11:30-21:00
Lördag – Söndag: 13:00 – 21:00
Skrivet av
Reklam:
Sushi Ichi Ban i Helsingör
Som ni trogna läsare vet så håller Sofie och jag på att äta oss igenom Sushi-Malmö. Men en dag som denna, när solen gassar från en klarblå himmel och hela världen ler så begav vi oss till Helsingör för att testa Sushin där. Efter lite letande på nätet så hittade vi “Sushi Ichi Ban” och bestämde oss för att hitta dit även i verkligheten. Stället visade sig ligga nästan precis där båtarna lägger till, så att hitta dit var inga problem.
En mycket trevlig kille i butiken tar emot våra beställningar och började tillverka. På drygt 20 minuter hade han byggt alla våra sushi-bitar helt från början (inga färdiga saker från kylen där inte). Vi snackade lite om sushi och utbudet i Sverige och han lovade oss att vi skulle smaka den bästa sushin någonsin om en liten stund. Vi skrattade lite och tänkte att vi får väl se hur det blir med det.
Vi valde takeaway, Menu 3, 135 dkr, som bestod av:
1 stk Nigiri med Laks
1 stk Nigiri med Tun
2 stk Nigiri med Tiger reje
8 stk små maki
5 stk store maki
Med på köpet fick vi även en burk med hjemmelavet Chilidressing och en burk med wasabidressing.
Första intrycket av bitarna var att de var mycket fräscha och snygga. Vi doppade de små makirullarna i dressingarna och njöt av de goda smakerna. Laxen och tonfisken fullkomligt smälte på våra tungor och vi bara tittade på varandra. Vem hade kunnat ana att han hade rätt? Att vi skulle få en av de bästa sushi-bitarna någonsin i lilla Helsingör?
Bara jag tittar på bilderna så blir jag hungrig igen..
Så Sofie och jag kan varmt rekomendera Sushi Ichi Ban!
Brostræde 3
3000 Helsingør
Reklam:
Bagels
Alla som någonsin varit i USA och i synnerhet New York vet hur god en riktig bagel med creme cheese kan vara. Själv tycker jag att det är fantastiskt gott men det är inte så lätt att hitta goda bagels här hemma i Sverige. Därför bestämde vi oss för att testa att göra egna efter ett recept vi hittat på nätet. Killen påstår sig ha jobbat på ett bagelställe, så han måste ju veta vad han snackar om (länk i slutet på inlägget). Efter lite översättande och måttkonvertering slutade det i receptet nedan.
9,5 dl ljust lantbrödsmjöl
1 msk socker
1,5 msk salt
1 msk rapsolja (ej olivolja eller annan smakstark olja)
1 paket torrjäst
3-3,5 dl varmt vatten (ca 40 grader)
topping tex sesam eller valmofrö
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan oljan och 3 dl vattan. Degen ska kännas stel men om den är för stel så blanda i det sista vattnet. Knåda degen i 10 minuter eller tills den är jämn och smidig.
Dela degen i 8 st lika stora delar och låt vila i 10-20 minuter.
Rulla degklumparna till längder lite längre än bredden på dina två händer och bygg ihop dom till runda baglar.
Låt jäsa 20 minuter. Undertiden koka upp vatten på spisen och sätt igång ugnen på 225 grader.
Lägg bagelsen i vatten och koka en minut. Vänd och koka en minut på andra sidan.
Doppa ena sidan i sesam eller valmofrö och låt bagelserna torka.
Grädda i ugnen med fröna uppåt 10 minuter, vänd undersidan uppåt och grädda 10 minuter till.
Låd bagelserna svalna minst 20 minuter. Servera med cream cheese!
Chrisses kommentar: De blev inte riktigt likadana som de jag minns från USA, men helt klart goda och väldigt mättande. Vi kommer definitivt att göra om det igen, men då kommer vi att testa en annan sorts mjöl som är lite mer åt det vita hållet. Tummen upp för bagels!
Maria har tidigare testat att göra bagels med surdeg. Det kan du läsa om här: https://saltpeppar.se/blog/?p=113
Källa: http://hubpages.com
Skrivet av
Reklam:
Yukai
Som jag tidigare berättat håller Sofie och jag på att äta oss igenom Sushi-Malmö och idag föll turen på ett ställe i närheten av Möllevångstorget.
Vi beställde vars ett glas vitt vin för 65 kr. Då ingick vatten, som annars kostar 8 kr/glas. Sofie tog en 10 bitars sushi för 92 kr och jag en 12 bitars för 103 kr. Sen valde vi att dela på en sallad (sjögräs, räkor, crabsticks, avokado, gurka och dressing) för 48 kr.
Vi fick snabbt service när vi kom och det gick snabbt att få in maten. Det var stor variation på bitarna och rejäla fiskbitar. Allt kändes dessutom väldigt fräscht. Så Yakai får tummen upp! 4 av 5 :)
Yukai
Bergsgatan 35, 211 54 Malmö
Tel: 040-231718
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 32 33 34 35 36 … 59 60 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
