Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor
Förra våren gjorde vi Färsbiffar med saltgurka, vilket föll oss i smaken och vi skulle göra om det en dag. Dock så hade någon, jag säger inte vem, ätit upp alla våra saltgurkor utan att köpa hem nya. Valet föll istället på en burk rödbetor som hackades ner och resultatet blev riktigt lyckat. Rödbetor och persilja är bra ihop. Jag inser att dagens foto kanske inte är det mest lockande, men jag lovar att de här biffarna var riktigt goda. Eventuella överblivna biffar fungerar dessutom utmärkt att styckefrysa.
Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor
100 g inlagda rödbetor
3 msk djupfryst persilja
450 g nötfärs
1 ägg
salt & peppar
olivolja
smör
serveringsförslag:
riktigt potatismos
grönsaker
Tärna rödbetorna smått. Blanda med nötfärsen, lite salt & peppar, persiljan och ägget. Gör små biffar av smeten och stek i en blandning av olja och smör.
Skrivet av 
Reklam:
Svamp- och salamicannelloni
Ingredienser:
1 paket färska lasagneplattor
400-500 gr färsk svamp, t.ex. champinjoner
200 gr Philadelphiaost
2 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 kula mozzarellaost
100 gr smakrik salami
1 dl ostsås
2 dl tomatsås
1-2 dl riven ost, helst en smakrik sådan
Gör så här:
1. Skiva svampen och finhacka löken.
2. Stek svampen i varm torr panna så att vätskan kokar ur, lägg åt sidan.
3. Ha i lite smör och mjukstek sedan löken, vänd ner svampen, salta och peppra.
4. Vänd ner Philadelphiaosten.
5. Tärna mozzarellaosten och vänd ner den lite slarvigt samt strimla salamin och vänd runt den.
6. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.
7. Klicka ut ca 2 matsckedar fyllning på varje lasagneplatta. Rulla ihop till en rulle och lägg dem tätt i en ugnsform.
8. Ha över ostsåsen, avsluta med tomatsåsen och den rivna osten.
9. Gratinera i ugnen (225 grader) i ca 15 minuter, eller tills osten har smält och fått lite färg.
Marias kommentar:
Jag använde mig av färska champinjoner idag och en salami från Galant. Ostvalet föll på Arn från Falbygdens ost. Hade lite tomatsås och ostsås kvar från en tidigare omgång med traditionell lasagne och testade den här varianten. Vilken fullträff! Det blev fenomenalt gott! Det här ska jag garanterat göra igen! Fungerade även finfint att frysa och sedan värma i micron.
Skrivet av
Reklam:
Ragu med rigatoni
Vad sägs om lite enkel vardagsmat idag? Här blev det nästan dubbel sats och många lunchlådor till frysen. Fungerar bra att frysa med pastan. Har du möjlighet ta med lite extra parmesan till jobbet, för i micron flyter det annars bara samman totalt.
Ragu med rigatoni
till 4 portioner
500 g pasta rigatoni
400 g nötfärs
2 msk olivolja
1 st gul lök
4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1,5 msk fond)
120 g Philadelphia vitlök & örter
riven parmesan
salt & peppar
tillbehör:
sallad (på fotot en rödkålssallad med apelsin)
Koka pastan. Finhacka lök och stek i oljan tills den fått fin färg. Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov.
Blanda ner philadelphiaosten och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda med pastan och rör om.
Servera med färskriven parmesan.
Källa: www.bloggfamiljen.se/matplatsen/?p=60752
Reklam:
Räktoast med röd stenbitsrom
Det är något magiskt med fredagar. Komma hem från jobb och veta att man har hela helgen framför sig. Förra fredagen njöt vi av den här lättfixade räktoasten tillsammans med ett glas vin. Idag passar vi på att önska er alla en trevlig helg!
Räktoast med röd stenbitsrom
till 2 portioner
700 g räkor med skal
1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
nymalen svartpeppar
salt
färsk dill (smaka av hur mycket du tycker om)
4 skivor formfranska
röd stenbitsrom
salladsblad
citron
dillkvistar
Skala räkorna och lägg undan några till garneringen. Grovhacka resten och blanda med majonnäs, creme fraiche, svartpeppar, salt och hackad dill.
Rosta brödet och låt svalna. Skär bort kanterna.
Lägg salladsbladen på bröden och fördela röran. Dekorera med hela räkor, stenbitsrom, citron och dillkvistar. Lite extra svartpeppar på toppen skadar inte.
Njut!
Reklam:
Fisk med rödbetsröra, råstekt potatis och ångkokt brysselkål
Vi gillar torsk här hemma och försöker hela tiden komma på nya saker att göra med denna ganska smaklösa fisk. Den här gången blev vi inspirerade av Tsatsiki och gjorde en liknande röra, fast med rödbetor istället. Vid första provlagningen hade vi även vitlök i röran, men den tog över lite väl mycket. Så till andra försöket fick vi till ett perfekt tillbehör till torsken.
Innan du börjar, tänk på att det tar tid att koka rödbetor. Det går dock utmärkt att koka dem redan kvällen innan och förvara i kylkåp under natten.
Fisk med rödbetsröra, råstekt potatis och ångkokt brysselkål
till 4 portioner
4 torskfiléer (kanske några fler beroende på storlek)
smör
salt & peppar
Rödbetsröra:
3 färska rödbetor
2 dl turkisk yoghurt
1 msk olivolja
1 msk citronsaft
salt & peppar
Råstekt potatis:
800 g potatis
smör
olja
kryddor
tillbehör:
ångkokt brysselkål
Fisken: Sätt ugnen på 225 grader.
Krydda fisken med salt och peppar. Vik den så att fileerna blir jämntjocka och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Gratinera fisken mitt i ugnen i 10-15 minuter (eller tills innertemperaturen når 55 grader).
Rödbetsröra: Koka rödbetorna mjuka, ca 30-60 minuter beroende på storlek. Grovriv dem sedan och blanda med turkisk yoghurt, olivolja, citronsaft, salt & peppar.
Råstekt potatis: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Stek i en blandning av smör och olja tills potatisen är mjuk. Krydda med valfria kryddor.
Extra kul blir det om man har turen att hitta brysselkål på stock och själv får stå och knäcka av dem :) Ja, jag vet, jag är lite löjlig. Men det känns nästan som att jag plockat dem själv då!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 90 91 92 93 94 … 159 160 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
