Ovanligt god falukorv med honungstomater
Nu är det inte hela maträtten rubriken syftar på utan enbart falukorven, men mer om den senare. Dagens verkligen lättfixade falukorvsrätt sköter sig nästan helt själv i ugnen. Tomaterna ska grillas sönder så de tillsammans med honungen och oljan bildar en god sås. Detta ska definitivt göras om när våra egna tomater är färdiga :)
Falukorv med honungstomater
till 3 portioner
400 g falukorv
500 g småtomater
salt
2 msk flytande honung
2 msk olivolja
1 dl riven ost
persilja
tillbehör:
pasta
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg tomaterna i en ugnssäker form. Salta och ringla över honung och olivolja. Rör om så att allt blandas. Sätt in formen i ugnen ca 15 minuter.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Ta ut formen från ugnen. Hög värmen till 225 grader.
Skär korven i bitar och lägg ner i formen tillsammans med tomaterna. Rör runt. Strö över osten. Tillaga ytterligare 10-15 minuter.
Garnera med persilja och servera med pasta.
Men nu tillbaka till korven, som inte var vilken falukorv som helst, utan en riktigt god sådan. Inte alls så “sladdrig” som jag uppfattar andra ibland, utan betydligt fastare i konsistensen.
Hälsingestintan gör korv av 100% nötkött, av råvaror spårbara till våra svenska gårdar. Falukorven har smugits ut på prov i ett mindre antal butiker under hösten och den positiva responsen gör att den nu kommer ut på bred front över hela landet hos ICA och Coop.
Hälsingestintan jobbar enbart med svenska uppfödare, och endast med högkvalitativa köttrasdjur. Sju av hundra djur klarar företagets kvalitetskrav. Köttet hängmöras på traditionellt vis vilket gör att det innehåller mindre vätska och mer smak samt blir mört och välsmakande vid tillagning. Finstyckning sker i det egna styckeriet i Eskilstuna för att kunna garantera spårbarhet och trygg leverans.
Köttmängd: 61 %, fetthalt: 15 %, vikt 800 gram.
Ca pris i butik 59.90 kr
Källa: Pressutskick
Millans kommentar: Det är klart en av de godaste falukorvar jag smakat, men frågan är om den är värd 60 kr? Jag brukar ju vanliga fall bara köpa när de säljer typ 1 kg för 29 kr. Och det är väl som vanligt, man får vad man betalar för.
Skrivet av 
Reklam:
Citron- och örtkyckling med bulgursallad toppad med fetaostkräm
4 portioner
Ingredienser:
600 gr kycklingfilé
50 gr flytande smör & rapsolja eller annat flytande smör/margarin
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 citron, rivet skal
1 tsk örtkrydda
salt, peppar
Bulgursallad
3 dl bulgur
2 morötter
2 rödlökar
10 torkade aprikoser
2 msk pressad citron
salt, peppar
1 påse á 65 gr Mâchésallad
Fetaostkräm
150 gr fetaost
2 dl Turkisk youghurt (creme fraiche fungerar också, men blir lenare i smaken)
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5-1 msk olivolja
Gör så här:
1. Strimla kycklingfilén och lägg i en bunke.
2. Blanda marinaden i form av smör & rapsoljan, den finhackade vitlöksklyftan, citronskalet (obs, endast det gula!), örtkrydda och avsluta med några varm med salt- och pepparkvarnen. Vänd ner kycklingen och låt alltsammans ligga och marinera i minst 30 min.
3. Mosa fetaosten och blanda den med en finhackad vitlöksklyfta och 0,5 msk olivolja. Vänd ner den Turkiska yoghurten. Låt fetaostkrämen mogna under tiden du gör bulgursalladen.
4. Strimla rödlökarna och skär morötterna i slantar.
5. Strimla aprikoserna och lägg åt sidan.
6. Stek kycklingen i dess marinad. Se till att kolla att köttsaften är klar och att kycklingen är genomstekt. Lägg sedan åt sidan.
7. Koka bulgurn enligt förpackningen. Häll av och skölj hastigt i kallt vatten. Låt sedan rinna av i en sil.
8. Stek löken och morötterna i ca 5 minuter så att de mjuknar lite. Vänd ner den kokta bulgurn och smaka av med pressad citron, salt och peppar. Toppa salladen med Mâchesalladen och de strimlade aprikoserna. Lägg kycklingen ovanpå salladen och servera fetaostkrämen vid sidan av.
Källa: Ursprungsrecpetet kommer från ICA Maxi, men jag har ändrat om en del.
Marias kommentar:
Var väldigt less på de vanliga rätterna som snurrar runt här hemma och kände för att göra något helt annat än vad vi vanligen äter här hemma. Hittade det här receptet i en receptbroschyr från ICA Maxi som börjat med veckans recept.
Det såg himla gott ut på bilden så jag tänkte att det var värt att pröva i alla fall. Det var det om du frågar mig. En maträtt med mycket smak och det känns friskt tack vare citronen framför allt.
Det här kan jag tänka mig att göra igen, särskilt under sommarhalvåret. Maken åt och tyckte det var helt okej, men inget han slog en frivolt över. Dottern på snart 3 år är tyvärr inne i en period där hon vägrar smaka (vilket är jättetråkigt).
Skrivet av
Reklam:
Fläskfilégryta med rosépeppar från Mårtenssons kök
Jag fortsätter med att testa recept från Mårtenssons kök. Denna gång föll jag för följande motivering:
Rosépeppar och bacon lyfter verkligen rätten till Mount Everest höjder, tror minsann att den där rosépepparen är en favoritkrydda för tillfället i vårt kök.
Fläskfilégryta med rosépeppar
till 3 portioner
500 g fläskfile
1 dl vatten
1 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
2 msk kinesisk soja
1 msk rosépeppar, krossad
1 vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche
10 cm purjolök, strimlad
maizenaredning
½ pkt bacon, strimlade (vi tog en hel paket istället)
till servering:
ris
ångkokta grönsaker
Knaperstek bacon och låt det sedan rinna av på en bit hushållspapper.
Skär filén centimetertjocka skivor och bryn dom hastigt så de får färg. Ta upp dom och håll dom varma under folie under tiden du gör såsen.
Vispa ur stekpannan med vatten, tillsätt fond, senap, soja, rosépeppar, pressad vitlök, crème fraiche och purjolök och låt det koka upp.
Smaka av såsen med salt och peppar, red av till önskad konsistens, lägg i köttet och låt det bli genomvarmt. Strö över lite krossad rosépeppar och bacon vid serveringen.
Källa: http://martenssonskok.blogspot.com/2012/01/god-och-enkel-flaskfilegryta.html
Millans kommentar: Jag delar inte makarna Mårtenssons förtjusning i rosépeppar, men trots detta är det en god gryta. Ingen festgryta för oss, men definitivt en god vardagsgryta. Plus i kanten för att den blev bra i lunchlådan även efter en runda i frysen.
Reklam:
Spetskålssallad med soyabönor
Äntligen har den börjat dyka upp lite mer i butikerna – spetskålen. Lagom till att jag tröttnat på vitkål för säsongen så kommer den milda och spröda spetskålen. Den är god att bara finstrimla, krydda med lite italiensk salladskrydda och olivolja på toppen. Men just idag förvandlades den till ett supergott tillbehör till fisk!
Spetskålssallad med soyabönor
1/2 spetskålshuvud
1/2 förpackning gröna djupfrysa sojabönor (ca 150 g)
1/2 msk finhackad dill (fungerar utmärkt med djupfryst)
rejäl klick smör
salt & peppar
Fräs upp bönorna i smöret och tillsätt kålen. Krydda med dill, salt & peppar.
Dagens middag: Ugnsbakad torskfile med en klick pesto och smör på toppen. Kokta potatis. Spetskålssallad.
Reklam:
Stuvad vitkål och korv
Jag surfade som vanligt förbi Mårtenssons kök för ett tag sedan. Bland alla goda recept så fastnade min blick på något så enkelt som stuvad vitkål. Egentligen tycker jag inte ens att det låter gott, men stuvade makaroner är ju gott, så varför inte. I deras recept kokar du kålen för sig och blandar sedan med såsen. Jag är lite lat och gör allt i en kastrull.
Resultatet blev en riktigt billig och överraskande nog god middag.
Stuvad vitkål och korv
till 3 portioner
400 g vitkål
40 g smör
5 dl mjölk
1 dl mjöl
1/2 msk flytande grönsaksbuljong
muskot
salt och peppar
tips:
Stuvningen går utmärkt att smaksätta med lite senap
serveringsförslag:
korv
grönsaker
Skär vitkålen i bitar.
Smält smör i en stor kastrull. Rör ner mjölet och späd med mjölk under omrörning. Det ska inte vara några klumpar kvar. Låt stuvningen få ett uppkok och tillsätt grönsaksbuljongen innan du lägger ner vitkålen och sänker värmen rejält.
Låt puttra på svag värme tills kålen är mjuk. Det tar nästan 30 minuter. Krydda med muskot, salt & peppar.
Servera med korv och grönsaker.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 85 86 87 88 89 … 157 158 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
