Svensk pølseret
Inne i den danska matvarubutiken Irma fanns det massa små gratis receptkort att plocka. Svensk pølseret fångade min uppmärksamhet och jag undrade direkt vad som var så svenskt med den. Receptkortet fick följa med hem och vi valde att testa. Receptet här nedan är något ändrat från originalet, men det är bara detaljer.
Svensk pølseret
till 4 portioner
1 kg kokta potatisar
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
olja
1 tsk paprikapulver
1/4 röd chili
3 msk tomatpuré
3-5 korvar (lite smakrikare korvar)
3 dl mjölk
1 dl grädde
1-2 tsk “æblecidereddike” (jag vet inte riktigt vad detta är, men jag gissade på äppelcidervinäger vilket iaf blev gott)
salt
serveras med:
gräslök
grönsaker (på fotot tomater)
Skär de kokta potatisarna i bitar.
Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en gryta. Tillsätt paprikapulver, chili och tomatpuré. Skär korven i skivor och lägg i. Låt fräsa en stund.
Häll i mjölk, grädde och äppelcidervinägern. Låt puttra några minuter. Servera med klippt gräslök.
Millans kommentar: Efter att ha ätit det vet jag fortfarande inte vad som är så svenskt. Men det spelar mindre roll. En god vardagsgryta blev det.
Skrivet av 
Reklam:
Pestofyllda nötfärsbiffar
Ingredienser:
1kg nötfärs
2 små gula lökar
6 msk ströbröd
2 msk potatismjöl
2,5 dl vatten
1 msk kalvfond
1 msk salt
3 krm vitpeppar
Fyllning:
75 gr Västerbottenost eller annan smakrik ost
1 dl creme fraiche, 15%
3 msk pesto
Gör så här:
1. Riv osten och blanda med creme fraiche och pesto. Smaka av med eventuellt mer pesto beroende på hur stark just din pesto är. Ställ åt sidan.
2. Finhacka den gula löken. Mjukstek i lite smör utan att den tar färg. Ställ åt sidan.
3. Blanda vatten med ströbröd, potatismjöl, salt, vittpeppar, kalvfond. Låt stå och svälla i ca 5 minuter.
4. Vänd ner den gula löken och färsen. Blanda till en smidig smet.
5. Rulla till större köttbullar, lägg på en skärbräda som du spolat med kallt vatten.
6. Platta ut bullarna till tunna biffar, klicka på knappt en matsked fyllning. Lägg på en biff till och förslut kanterna. Runda till formen på biffen och stek sedan i en het panna med lite smör så att biffarna får färg, men utan att bränna.
7. Ev. efterstek biffarna i ugnen tills en innertemperatur av 70 grader.
Biffarna serverades med rostade rotfrukter och Mâchesallad och balsamico.
Marias kommentar: Det blir lite mer smak än vanliga pannbiffar vilket jag gillar. Biffarna fungerar utmärkt att frysa för den som undrar. Ostfyllningen kan flyta ut om du inte förseglar kanterna ordentligt. Nyp till ordentligt och vänd dem försiktigt när du bryner dem i pannan.
Skrivet av
Reklam:
Wienerkorv av rapsgris med potatismos
Jag frossar gärna i lyxiga råvaror och lagar rätter som får smaklökarna att dansa, men det finns en rätt som varit favorit sedan jag var liten och som fortfarande är det. Nämligen wienerkorv, hemmagjord potatismos och gröna ärter. Inget svårt, inget avancerat men ack så gott.
Från Scan fick jag frågan om vi ville testa lite produkter med deras nya rapsgris, som hittar till butikerna senare i höst. Rapsgris, det lät ju spännande och hemskickat kom bland annat en paket wienerkorvar.
Vad är rapsgris:
Rapsgrisen är en unik innovation från Scan. Köttet från rapsgrisen är märkbart saftigare, mörare och mer smakrikt än vanligt griskött; tack vare en bättre fettbalans med högre andel nyttiga, omättade fetter som Omega 3. Detta uppnås på helt naturlig väg genom att grisarna äter svensk rapsolja som en del i fodret.
Källa:http://www.cisionwire.se/
Koka upp vatten och dra kastrullen från platten och lägg i korven.
Ett tips jag lärde mig på ett av mina sommarjobb för måånga år sedan var att lägga i ett lagerblad och några kryddpepparkorn i vattnet för extra smak.
Servera med hemmagjord potatismos och gröna ärter.
Detta är helt klart en av de godaste wienerkorvar jag smakat på länge! God smak och bra konsistens!
Reklam:
Caesarsallad med kyckling och bacon
Fick du kycklingfilé över när du grillade? Grattis, då är morgondagens middag nästan klar ;)
Caesarsallad med kyckling och bacon
eller Hur man får Chrisse att äta sallad
romansallad
grillad kycklingfilé
knaperstekt bacon
krutonger
parmesan
cesardressing (färdig på flaska eller testa Marias variant som du hittar här)
Låt gärna salladen ligga i kallt vatten några timmar så att den blir riktigt krispig. Skär i stora bitar och fördela längs kanterna på ett stort fat. Droppa över lite dressing.
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i mitten. Fördela bacon, krutonger och parmesan över allt.
Servera direkt.
Reklam:
Currydoftande köttfärspaj med kantareller
Söndagsmiddagen var planerad, kantarellerna låg på tining i kylen. Men så dök solen upp och ett erbjudande från mamma och pappa att de kunde komma hit och hjälpa oss i trädgården. Matplanerna gjordes om och vi behövde plötsligt mat till fyra som kunde förbredas dagen innan. Paj är bra mat. Så vi utgick från ett annat recept, Kerstins currydoftande köttfärspaj, och slängde i kantarellerna och minskade på de andra kryddorna. Resultatet blev en riktigt bra paj och nöjda föräldrar :)
Currydoftande köttfärspaj med kantareller
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
1 äggula
Fyllning:
400 g köttfärs
kantareller (jag vet faktiskt inte hur mycket jag hade i, men någonstans runt 2 dl förvällda)
1 purjolök (eller salladslök)
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl ketchup
1 köttbuljongtärning
1,5 dl vatten
1 tsk curry
2 ägg
2 dl mjölk
2 dl ost
tillbehör:
sallad
Tillagning:
Pajdeg:
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och äggula och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i botten på en form och nagga den med en gaffel. Låt stå svalt en stund. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.
Fyllning:
Stek ihop köttfärs, kantareller och strimlad purjolök. Rör sedan ner vitlök, ketchup, vatten, buljongtärning, curry och vitpeppar. Låt allt koka ihop ett par minuter.
Häll fyllningen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över fyllningen.
Strö över osten och grädda 30 minuter på 200 grader.
Servera med sallad.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 80 81 82 83 84 … 157 158 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
