Cuisipro rivjärn

Cuisipro rivjärn

När det gäller finlir i köket och man ska riva citronskal, parmesanost, muskot eller liknande är Cuisipro rivjärn toppen. Akta fingrarna bara då de är extremt vasa.

Ett alternativ kan vara Microplanes rivjärn.

Veronikas gyllene pastasås

Det här receptet fick vi av Veronika redan 2007 och har sedan dess varit en återkommande favorit hos oss. Det är lätt att göra, billig mat och blir dessutom väldigt gott. Receptet nedan har dessutom blivit uppdaterade med instruktioner för att tillagas i Thermomix, om du har en sån.

gyllenepastasas

Veronikas gyllene pastasås

4 morötter, 250-300 g
2 dl buljong

2 dl crème fraiche
salt & vitpeppar
0,5 tsk timjan
1 dl riven lagrad ost

till servering:
hackade hasselnötter / rostade pinjenötter / rostade solrosfrön
grönsallad
färsk pasta

Skala morötterna och skär i små bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med buljongen och koka dem mjuka.
Mixa morötterna och buljongen till puré.

Blanda ner crème fraiche, salt, peppar, timjan och ost i kastrullen. Låt koka några minuter.

Servera med nykokt pasta, hackade nötter och en grönsallad.

Laga gyllene pastasås i Thermomix

Lägg ner morötter och buljong i mixern.
7 minuter – 100 grader – hastighet 0,5

Mixa:
45 sekunder – hastighet 4,5

Lägg i övriga ingredienser till såsen. Rör ihop:
2 minuter – hastighet 1,5

1 2 9 10 11