Goda ägghalvor förgyller vilken påskmiddag som helst. Mättande är det dessutom.

Ägghalvor med röd stenbitsrom & dill samt
ägghalvor med kräftstjärtsröra
citronklyftor

Kräftstjärtsröra
till 3 ägg/6 halvor

1/2 dl gräddfil
1 dl kräftstjärtar
1 msk röd stenbitsrom
zest från “en klyfta” citron

till servering:
ägghalvor
dill
lite finhackad rödlök

Grovhacka kräftstjärtarna. Spara eventuellt några till dekoration. Blanda alla ingredienserna och lägg på ägghalvorna.

Ibland blir saker och ting inte riktigt som planerat, men det hindrade inte mig och Chrisse från att fixa till en mysig påskmiddag. Medan vi satt i uterummet hann det vara både solsken, regn och hagel. Men maten smakade lika gott till alla vädersorterna kan vi hälsa :)

(Recept på de olika sakerna kommer senare, så vi kommer att uppdatera inlägget med länkar.)

* knäckebröd
* smör
* gubbröra
* brieost
* rädisor
* gräddfil
* sill
* potatis
* gräslök
* citron
* fyllda ägghalvor

Så enkelt och så gott!

Vi önskar alla våra läsare en riktigt trevlig påskhelg :)

(godiset på bilden kommer från Lidl)

Till jul testar vi alltid en massa nya sillrecept. Jag ska väl erkänna att det inte alltid blir som vi önskat, men iår måste vi satt rekord vad det gäller goda sillar. Den här krämiga citronlimesillen var riktigt fräsch och uppfriskande och bröt av perfekt mot alla de andra sillsorterna. Den gick dessutom snabbt att göra.

Krämig citronlimesill

1 burk femminuterssill (420 gr)
2,5 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 citron
1 lime
2 msk röd stenbitsrom

Låt sillen rinna av och skär i centimetertjocka bitar.

Blanda creme fraiche, majonnäs och stenbitsrom i en bunke. Riv i skalen från citronen och limen och kläm sedan i saften. Blanda runt. Lägg ner sillbitarna.

Förvara i en burk med lock. Sillen smakar bäst om den får stå 1 dygn i kylen och dra.

Källa: http://skonasillar.blogspot.se/2013/03/kramig-citronlimesill.html

På fotot: Uppe till vänster skymtar man Brantevikssill och till höger ser man Skaldjurssill.

Strax innan jul efterlyste vi era favoritrecept på “vit och kladdig” sill. Martina med bloggen Mat och Odla var snabb på att svara och tipsade direkt om skaldjurssillen. Vi föll direkt redan när vi läste receptet. Och inte blev det sämre på julafton när vi fick smakat den. Riktigt god och bra balans mellan smakerna.

Skaldjurssill

2 askar 5-minuterssill
räkor i saltlag, ca 180 g (se till att hitta någon bra sort, stor skillnad på smakerna här)
1 röd lök
1 dl hackad dill
1/2 dl hackad gräslök
3 msk majonnäs
1 burk créme fraiche
100 g löjrom, forellrom eller stenbitsrom (röd stenbitsrom på fotot)

Låt sillen och räkorna rinna av.

Dela sillen i mindre bitar och lägg ihop med räkorna i en skål. Lägg över dillen, en hackad rödlök och gräslöken.

Rör ihop majonäs och creme fraiche och blanda ner i skålen. Vänd ner romen. Mal över lite svartpeppar.

Låt stå någon timme i kylen, servera och njut!

Källa: http://matochodla.blogspot.se/2011/12/skaldjurssill-och-vasterbottenssill.html