Laxtårta
Ett recept på världens godaste laxtårta. Favorit sedan min uppväxt som sedan följt med genom åren :)
Laxtårta
75 g smör eller margarin
200 g kavring
4 st gelatinblad
vatten
400 g kallrökt lax
1 knippe gräslök
2 dl vispgrädde
4 dl gräddfil
1 krm svartpeppar
1 msk pepparrotsvisp
Dekoration:
kallrökt lax
rödlök
dillkvistar
gräslök
Smält matfettet. Skär kavringen i mindre bitar och lägg i en mixer eller matberedare tillsammans med det smälta matfettet. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diamater).
Lägg gelatinbladen i vatten ca 10 minuter.
Skär laxen i mindre bitar (det är dessa bitar som ska ligga i tårtan). Hacka gräslöken.
Krama ur de smälta gelatinbladen och smält dem sakta i en kastrull på svag värme. Låt svalna men ej stelna.
Vispa grädden hårt. Blanda grädden med gräddfil, lax, gräslök, svartpeppar och pepparrotsvispen. Rör ner gelatinet och häll smeten över kavringsbotten.
Ställ tårtan att stelna (i kylen), minst 1 timme men gärna över natten. Dekorera tårtan precis innan servering.
Skrivet av 
Reklam:
Kräftröra med Västerbottensost
Kräftröra med Västerbottensost
till 6 personer (som förrätt)
6 skivor formfranska
1 burk kräftstjärtar (ca 170 g)
1,5 dl (60g) riven stark lagrad ost ex. Västerbottensost
1/2 citron (finriv skalet)
2 dl crème fraiche
2 hårdkokta ägg (hackade)
2 msk grovhackad dill
½ rödlök (finhackad)
peppar
salt
Tips:
Passar perfekt som förrätt till kräftskivan.
Om satsen ska dubblas, byt gärna ut hälften av kräftstjärtarna mot räkor och/eller crabsticks.
Häll av spadet från kräftstjärtarna och grovhacka dem.
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Reklam:
Fisk bakad i folie på grillen
Fisk bakad i folie på grillen
till 3 portioner
aluminiumfolie
smör
400 g fiskfilé
1-2 färska lökar
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk örtsalt
2 msk färsk hackad rosmarin, timjan eller persilja
2 dl crème fraiche
tillbehör:
grönsaker
potatis
Klipp till 4 rejäla aluminiumfolieark och smörj dem med smör.
Dela fisken i 4 bitar. Skiva löken och hacka vitlöken. Lägg fisken på folie och lägg löken ovanpå. Krydda med örtsalt och någon av örtkryddorna. Lägg en klick crème fraiche på toppen. Vik ihop paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut.
Lägg paketen på galler i ugnen och låt fisken baka ca 25 minuter (200 grader). Öppna och kontrollera att fisken är vit och fast.
Servera med grönsaker och potatis.
Reklam:
Cathas fiskgratäng
Så enkelt med oj så gott! En riktig vardagsklassiker här hemma.
Cathas fiskgratäng
500 g torskfilé
1 msk smör
citronsaft
3 dl grädde
2 dl mjölk
1 msk mjöl
fisk & skaldjurskrydda
200 g färdigskalade räkor (gärna mer)
150 g crabsticks (gärna mer)
1 burk skivade champinjoner
tillbehör:
potatismos
ångkokta sockerärtor / ärtor
Värm ugnen till 200 grader.
Skär torskfiléerna i två centimeterstora bitar.
Lägg i fiskbitarna. Häll över lite citronsaft och nymalen svartpeppar.
Blanda grädde med mjölk, mjöl och fisk- & skaldjurskrydda. Häll över fisken och ställ in i ugnen 15 minuter.
Skär crabsticksen i centimeterstora bitar. Blanda med räkorna och svampen.
Vänd fiskbitarna i formen och häll över crabsticks, räkor och svamp. Ställ in i ugnen ytterligare 15-20 minuter.
Servera med potatismos och grönsaker.
Reklam:
Sesampanerad hokifilé med morötter och potatis
Sesampanerad hokifilé med morötter och potatis
till 2-3 portioner
400 g hokifilé
1,5 dl skorpmjöl
1 dl sesamfrön
salt
peppar
1 ägg
Persiljemorötter:
5 morötter
0,5-1 dl hackad persilja
1 msk olivolja
vitlökssalt
500 g potatis
gräddfil
Koka potatisen
Skär hokifilén i bitar.
Knäck ägget i ett glas och vispa lätt med en gaffel. Blanda skorpmjöl, sesamfrön, salt och peppar. Pensla fisken med ägget och rulla i skorpmjölsblandningen.
Stek därefter tills de är gyllenbruna och färdiga.
Persiljemorötter:
Skala morötterna och skär i stavar. Koka dem några minuter i lättsaltat vatten.
Slå av vattnet och krydda med vitlökssalt och persilja. Ringa över olivoljan och blanda.
Servera fisken med morötterna, nykokt potatis och gräddfil.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 43 44 45 46 47 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
