Pasta med kräftstjärtar och tomater

Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Lunchlådan

Vissa dagar måste jag säga att jag kan vara en riktigt bra jobbarkompis. Speciellt en dag när jag har semester och stackars Teresa är kvar på jobb. Då kan det hända att man blir kidnappad på lunchen och serverad följade..

Pasta med kräftstjärtar och tomater
till 2 personer och en lunchlåda

250 g pasta

1 msk pesto
10 bitar soltorkade tomater i örtkryddad olja (ja, typ något sånt iaf. Jag hällde lite från burken tills jag kände mig nöjd)
10 blad färsk basilika (+ några blad att dekorera med om du är på det humöret)
4 förkokta sparrisar i bitar (skär sparrisen i bitar, häll på kokande vatten och låt stå någon minut)

1 burk kräftstjärtar (ca 170g)
tomater i olika färger (några små, några stora och några däremellan)

servera med:
1 blodgrapefrukter

i glasen:
Kiviks Årets skörd Gravenstein (nr 97002)

Koka pastan enligt anvisningar på paketen och häll av vattnet. Blanda sedan ner pesto, soltorkade tomater, hackad basilika och sparris.

Häll av spadet från kräftstjärtarna. Skär de färska tomaterna i klyftor. Blanda med pastan.

Servera med klyftor av blodgrape.

presentationsbild Skrivet av
den 29:e Juni, 2012.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Torsk med citronsås

Fisk och skaldjur, Huvudrätt

Snabblagade och vettiga vardagsmatsrecept kan man nog aldrig få förmånga av. När vi var på ICA Maxi senast hade de små receptfoldrar med förslag på veckans mat. Det lät bra tyckte vi och bestämde oss för att testa två av recepten. Idag får ni ta del av en fiskrätt och imorgon blir det kyckling.

Torsk med citronsås
till 3-4 portioner

1 förp fryst torskfilé (à  520 g)
900 g potatis
salt och peppar
3 dl kyld mild citronsås (Kelda har en variant som är god)
1/2 msk torkad basilika (vi körde med 1 msk färsk)
2 morötter

på fotot:
serverar vi med rädisor

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200ËšC. Skala och koka potatisen. Skala och riv morötterna.

Fisken: Skär torsken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter.

Såsen: Värm såsen och smaksätt den med basilika.

Servera torsken med citronsåsen, kokt potatis, rivna morötter och gärna en sallad.

Källa: Reklamblad från ICA Maxi, vecka 7

Millans kommentar: Snabblagat och gott. För att laga fisk, potatis och färdigsås behövs egentligen inget recept, men ibland behöver jag bara bli påmind om att göra det.

presentationsbild Skrivet av
den 21:e Juni, 2012.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Tonfiskgryta med dragon

Fisk och skaldjur, Huvudrätt

Jag sitter ofta och surfar runt på jakt efter nya recept. Det här receptet hos Millas hälsoblogg fångade mitt intresse främst för att det innehöll tonfisk, vilket vi inte äter så ofta.

Tonfiskgryta med dragon
till 4 portioner

1 gul lök
1-2 paprikor
1/2 zucchini
1 dl röda linser
1,5 dl grädde
2 dl mjölk

2 tsk dijon senap
salt
svartpeppar
dragon (efter egen smak)
2 burkar tonfisk

tillbehör:
ris eller liknande (mathavre på vårt foto)

Hacka löken. Skär paprikan och zuccinin i mindre bitar. Stek på svag värme i en kastrull med rapsolja några minuter. Häll i grädde, mjölk och linser. Låt småkoka ca 10 min. Ha i senap, dragon, salt och peppar. Koka upp. Blanda i tonfisken

Källa: http://millashalsoblogg.blogspot.se/2010/05/tonfiskgryta-med-dragon.html

Millans kommentar: Helt okej vardagsmat det här. Inget superfantastiskt gott, men både lättlagat och mättande!

Vill du smaka något annat med tonfisk finns det ett recept på en tonfiskröra med pasta här, som är riktigt god. https://saltpeppar.se/blog/?p=2826

presentationsbild Skrivet av
den 18:e Juni, 2012.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Lax i vitvinssås med rom

Fisk och skaldjur, Huvudrätt

Jag satt i telefon med en kompis och snackade mat, vilket inte är helt ovanligt när det gäller mig ;) Fick tips om en laxrätt hon själv inte hunnit att testa än, men som verkade så gott. Bara till att testa tänkte jag och planerade in det i matplaneringen. Tack för receptet Linda!

Lax i vitvinssås med rom
till 4 portioner

4 portionsbitar laxfilé a 125 g

10 strimlade salladslökar
2 msk smör
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl creme fraiche
1 dl vitt vin
2 msk vetemjöl
salt & peppar
1/2 dl hackad dill

tillbehör:
kaviarmix
potatis
smörfrästa sockerärter
gurka

Skär fisken i 3 cm stora bitar.

Hacka löken och fräs i smör i en gryta. Häll i vatten, buljongtärning, creme fraiche och vin. Koka upp såsen, rör ner vetemjölet utrört i lite kallt vatten. Salta och peppra. Sjud såsen någon minut.

Koka upp 3 dl saltat vatten och lägg ner laxen att sjuda några minuter. Ta upp bitarna med hålslev, lägg ner dem i såsen. Rör om försiktigt. Strö över dill.

Servera med rom, kokt potatis och grönsaker.

Millans kommentar: Lite lyxigt, men ändå lättlagat. Kan tänka mig att laga det här igen.

presentationsbild Skrivet av
den 8:e Juni, 2012.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Lyxig fisk och skaldjursgryta med majonnäs

Fisk och skaldjur, Nya produkter

När vi var och handlade senast skyltade butiken stort med en massa nya majonnässorter från Kavli. Färdig majonnäs är inget som brukar locka mig, men den lilla receptbroschyren som låg där gjorde det. Ett av recepten åkte direkt in i matplaneringen, så får jag presentera en mycket god fisksoppa från Kavli.

Lyxig fisk och skaldjursgryta med majonnäs
till 4 portioner

1 liten fänkål
1 gul lök
1 skalad morot
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
4 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja

1 g saffran (2 påsar)
4 tomater
3 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
4 dl fiskbuljong
1 citron
3 lagerblad
4 kvistar timjan
2 stjärnanis
1 tsk chillipulver
salt och peppar

600 gram fisk och skaldjur efter egen smak (tex lax, vit fisk, räkor, musslor)

Kavli vitlök & örtmajonnäs
brödkrutonger

Skär fänkål, lök, morot och paprika i tärningar. Fräs grönsakerna tillsammans med pressad vitlök i rapsolja i en tjockbottnad och rymlig gryta. Strö över saffran och låt det fräsa med.

Skär tomaterna och vänd ner dem i grytan. Slå på vinet och låt det koka upp. Tillsätt därefter krossade tomater, fiskbuljong, saft från citronen, lagerblad, timjan, stjärnanis och chilipulver. Låt puttra i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tärna fisken i jämnstora bitar. Koka upp grytan på nytt och lägg ner fisken och eventuella skaldjur. Lägg på ett lock och dra åt sidan. Låt stå 10 minuter och låt fisken bli klar i eftervärmen.

Servera fiskgrytan i djupa tallrikar. Toppa med kavli vitlök & örtmajonnäs och brödkrutonger.

Källa: Receptbroschyr från Kavli

Millans kommentar: Som jag skrev i inledningen så var den här soppan (eller grytan som de vill kalla den) mycket god. Lätt att variera med olika fisksorter och skaldjur. Majonnäsen var verkligen pricken över i:et och lyckades balansera upp de starka smakerna på ett bra sätt. Chrisse sa först att han inte ville ha majonnäs men offrade sig och tog en klick för fotots skull. En stund senare tog han ytterligare en klick och sa att det här var ju gott :)

presentationsbild Skrivet av
den 30:e April, 2012.
kommentera bild
6 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 … 26 27 28 29 30 … 45 46

Copyright © 2004 - 2025 saltpeppar.se
All Rights Reserved.