Barista – veckans fredagsvin
Fredagskvällar är riktiga myskvällar här hemma. Vi stannar hemma, lagar god mat och myser. Lite vin på det och jag somnar gott i soffan några timmar senare ;)
Veckans vin, som dessutom fick bidra till kvällens middag, är ännu ett fruktigt rödvin.
Barista Pinotage (nr 6473)
Från: Sydafrika, Western Cape
Alkoholhalt: 14,0 %
Användning: Serveras vid cirka 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Mycket fruktig smak med påtagligt rostad fatkaraktär, inslag av kaffekaramell, mörka bär, choklad och vanilj.
Pris: 89,00 kr
Källa: systembolaget.se
I jämförelse med förra veckans vin Diemersfontein Coffe Pinotage glider inte detta lika lätt ner i strupen. Smaken är lite “strävare” på något sätt. Men även detta är ett gott vin jag kan tänka mig att dricka igen. Dessutom satte det en riktigt god smak till vår pastagratäng. Kanske lite väl lyxigt att hälla i maten, men oj vad gott det blev :)
Kvällens middag var Pasta al forno, som serverades med en sallad.
https://saltpeppar.se/blog/?p=9334
Skrivet av 
Reklam:
Hallonglöggdrink med smak av päron
Maria har testat sig igenom flera glöggsorter iår, men en av de alkoholfria jag tittat förväntansfullt på testade hon aldrig. Så jag kände mig manad att göra det istället :)
Det är Kiviks musteri som kommit med såväl Hallon som Tranbärsglögg.
– Tranbärsglögg med ingefära
– Hallonglögg med kardemumma
– Äppelglögg med kanel & vanilj
Hallonen såg så fin ut i sin flaska. Att dricka den som den är smakade mest som vanlig hallonsaft, fast med en mycket svag smak av glöggkryddor. Lite i mesigaste laget om jag ska vara ärlig. Doften är verkligen hallon och det känns på något sätt äkta. Men att dricka detta istället för glögg var inte riktigt min melodi.
Däremot fick jag tipset om att blanda en glöggdrink med den och då gick den hem hos mig! Det blir en sötsliskig varm hallondrink med både smak och doft av päron. Mmmm :)
Hallonglöggdrink
till 1 glas
1 dl Hallonglögg
2 cl Xante Päroncognac
2 kardemummakapslar
1/2 kanelstång
Blanda och värm. Njut!
Med detta passar vi även på att önska er en riktigt härlig helg!
Reklam:
Lax med dillstuvad potatis
Helgerna brukar vara otroligt härliga. Oftast har vi tid att lägga på matlagning och ändå hinna med en del av allt det andra vi planerat. Just den här lördagen blev det lite oplanerad middag med mina föräldrar. Ica hjälpte oss en bit på traven och med lite snaps på toppen så blev det en riktigt lyckad middag.
Lax med dillstuvad potatis serveras med en rödkålssallad, en grönsallad och Snälleröds jungfrusnaps :)
Lax med dillstuvad potatis
till 4 portioner
1 kg potatis
dillstuvning:
3 msk vetemjöl
5 msk smör
5 dl mjölk
1 dl färsk hackad dill
salt och peppar
tillbehör:
gott att servera ihop med gravad lax (beräkna 100-150 g lax/person)
sallad
Skala och koka potatisen så att den är nästan färdig. Skär i ganska stora bitar.
Dillstuvning: Smält smöret i en panna med höga kanter eller kastrull. Tillsätt mjölet och rör ut det. Häll i mjölken under omrörning och låt koka några minuter. Smaka av stuvningen med salt, peppar och dill. Vänd i potatisen och låt småputtra några minuter.
Servera direkt med gravad lax och sallad.
ICA Selection har, vad jag tror är en nyhet, olika varianter av gravad lax. Den med apelsinsmak var en höjdare tyckte vi, men ingefäran var verkligen inte långt därifrån. Ett bra tips inför julbordet!
Till midsommarmaten testade vi ekologiska snapsar från Snälleröd. Jag vet inte om det är samma som fanns i småflaskorna, men Jungfruns brännvin finns numera i stor snygg flaska. Ja, jag vet att utseendet på flaskan inte smakar, men mina ögon tycker om den. Om man kan beskriva en smak som varm så tycker jag att denna är det. Inte alls den fräna smaken som vissa andra snapsar har, utan en mjuk smak som smeker strupen på vägen ner. Att den är kravodlad ger extra plus i kanten.
Snälleröds Jungfruns Brännvin (nr 86923)
Kryddad sprit tillverkad i Sverige
Producent : Snälleröds Ångbränneri
Alkoholhalt: 38,0 %
Förpackning: Flaska (500 ml)
Pris: 209,00 kr
Källa: systembolaget.se
[Uppdaterat] Den snygga flaskan är designad av Lisa Bengtsson Âfick jag just veta :)
Reklam:
Diemersfontein Coffe Pinotage
Till gårdagens underbara måltid serverades ett sydafrikanskt fruktigt och smakrikt rödvin.
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 14,5 %
Sockerhalt: Mindre än 3,0 gram/liter
Användning: Serveras vid cirka 18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Generöst fruktig smak med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, björnbär, choklad och vanilj.
Pris och nummer: nr 6315 hos Systembolaget, 85 kr
Både vi och vår gäst tyckte att vinet var perfekt till maten och vi kan definitivt tänka oss att köpa hem det igen.
Reklam:
Storkok med rotfrukter pågår
Idag pågår det storkok i köket. Rotfrukterna var billiga och vi passar på att fylla upp frysen med lunchlådor. På menyn idag står det falukorvsgryta och en grönsakssoppa. Det är ungefär samma saker som finns i bägge varianterna, så bli inte avskräckta för att det ser ut som många ingredienser.
Falukorvsgryta
1 kålrot
1 sellerirot
3 palsternackor
1 klyfta vitkål
1 purjolök
Skala grönsakerna och skär ca 1/3 av sakerna i mindre bitar till soppan och resten i lite större bitar till grytan.
800 g falukorv
2 msk tomatpuré
1 burk (mörk) öl
1 köttbuljongtärning
vatten
Skär falukorven i bitar och lägg ner i grytan. Tillsätt tomatpuré, öl, buljong och vatten så att det precis täcker allt. Låt puttra tills grönsakerna är mjuka.
Grönsakssoppa
kålrot
sellerirot
palsternacka
vitkål
purjolök
3 potatisar
1 majrova
2 morötter
några liter vatten (så att det täcker grönsakerna)
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning basilika och timjanbuljong
Låt allt koka upp. Ska du frysa in det i lunchlådor så låt grönsakerna ha rejält med motstånd kvar. Det försvinner efter en runda i micron sen ;)
Dagens öl-tips
Vill också passa på att tipsa om en öl som är riktigt god att dricka som den är eller använda i matlagning.
Carls Special er en ravfarvet lagerøl, der specielt blev udvalgt som Carlsbergs 150-års jubilæumsøl. Det er en øl med lidt sødlig karakter og tydelig karamelsmag, men stadig med en god balance med det bitre. Eftersmagen er præget af æble og solbær, og duften har noget ristet og karamelagtigt over sig.
Källa: http://www.ratebeer.com/beer/carlsberg-carls-special/6972/
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 34 35 36 37 38 … 58 59 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
