Ljuvliga ostar
Vi var på Saluhallen i Malmö tidigare i år och passade på att fixa makens födelsedagsmiddag på Möllans ost. En underbar ostbricka med ljuvliga ostar. Njutning i varje ost och jag blir genuint matlycklig av det!
För visst är ost underbart! Eller vad tycker du?
.. sen glömde jag fotografera alla kexen, vindruvor och annat. 😔 Men jag vill ändå skriva om detta, mest för min egen skull så att jag garanterat kommer ihåg vilka ostar jag vill köpa igen!
🧀 Ostarna vi köpte var följande, med beskrivningen från Möllans ost:
⚈ Delice De Bourgogne Fromageri
Ljuvlig triple crème-ost från Bourgogne! Fantastiskt krämig, gräddig, len och ganska mild vitmögelost som har fått lite extra grädde tillsatt i ostmassan.
⚈ Chaumes CPE
En läcker rödkittost med vackert röd skorpa på pastöriserad komjölk. Ganska mild i stilen och härligt gräddig i konsistensen.
⚈ Thunderstorm
Det är en hårdost med krämig konsistens och omkring sju månaders lagring, med mjukt nötig, fyllig och fruktig smak, som en blandning av Kaltbach creamy och Appenzeller.
⚈ Pecorino Moliterno
Här har vi en riktigt välsmakande, fyllig Pecorino-ost från Sardinien. Dessa ostar är något större i storlek än traditionella Pecorino-ostar och blir därför inte lika torra i konsistensen som många andra. Här har vi en härlig sälta, nötighet och fyllighet som bara en riktigt välproducerad pecorino-ost uppnår efter en längre tids lagring!
⚈ Manchego DOP
Denna smakrika spanska ost kommer från La Mancha och görs av fårmjölk. Det är en pressad hårdost som fått mogna i formar klädda med espartogräs som lämnar sina klara avtryck på osten och skänker dess yta ett vackert mönster.
⚈ Roquefort Crouzat AOP
Bra smak och krämighet! Helt hantverksmässigt tillverkad. Den tillverkas av opastöriserad fårmjölk och mognadsprocessen sker i naturliga grottor.
🥂 I glasen:
Gardo Morris, Noble Riesling, 2017
Flaska 375 ml, 119:-
Nya Zeeland, Nr 2125
Nyanserad, mycket frisk, söt smak med inslag av apelsinmarmelad, honung, torkade aprikoser och citrus. Serveras vid 8-10°C till smakrika ostar, gärna kittostar och inte alltför söta bärdesserter.
Källa: systembolaget.se
Skrivet av 
Reklam:
Piccini Collezione Oro Chianti Riserva
Lite bröd och vin, sen är jag nöjd en stund. Hade jag haft lite charkuterier till hade jag nog varit ännu mer nöjd ;) Men nu vill jag bara tipsa om det här prisvärda vinet. Resterna av det har jag använt till både lasagne och tomatsoppa, då det fungerar riktigt bra ihop med tomat. Så jag kan tänka mig att det fungerar väldigt bra till pizza med tomatsås också.
Piccini, Collezione Oro Chianti Riserva, 2019
Nr 55772 – 109 kr
Kryddig, något utvecklad, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, nötter, tranbär, choklad, pomerans, ceder och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.Källa: systembolaget.se
Reklam:
Kaffebryggare och kaffetips
Innehåller reklam för tester av hushållsprodukter; “Bäst i hemmet”
Det var med en bekymrad rynka i pannan jag till slut fick inse att kaffebryggaren här hemma var på väg att ge upp. Min gamla Moccamaster har varit suverän i över 12 år och den modellen jag hade finns inte ens kvar på marknaden. Så frågan var, vad är det som gäller nu?
Började med att surfa runt och läsa lite tester på olika sajter och “Bäst i hemmet – Bästa kaffebryggaren 2022” tipsade om olika prisklasser. Den de rankade högst var “Bästa kaffebryggaren: Moccamaster Automatic”.
Det är mycket pengar för en kaffebryggare, men det är också den hushållsmaskinen som används varje dag året runt. Dessutom har jag ju lite krav på såväl egenskaper som snygghet.
Moccamaster Automatic
Moccamaster Automatic har ett automatiskt droppstopp, vilket förenklar bryggningen. Den brygger upp till 10 koppar/1,25 liter utsökt kaffe på 6 minuter.
Kaffebryggaren stänger automatiskt av sig efter 40 minuter, av säkerhetsskäl och miljöhänsyn.
Källa: se.moccamaster.com
Tips: När du ska servera kaffe i glas, se till att det är ett värmetåligt glas, alla är inte det..
Zoégas Choka Moka
Och efter att ha surfat runt som en galning efter olika kaffebryggare började ju plötsligt hela mitt flöde att handla om kaffe. Något som såg spännande ut var Zoégas som föreslog sin egen Choka Moka. Så det blev perfekt tillfälle att testa :) Jag ska väl erkänna att detta är i sötaste laget för mig, men det är ju ändå gott .
till 2 koppar
2 koppar bryggkaffe
2 dl vispgrädde
1 msk rörsocker eller kokossocker
1 msk kakao
Vispa grädde med socker och kakao. Toppa kaffet med grädden.
Pepparkakslatte
Sen får jag ju passa på att tipsa om en vintrig favorit. Det finns massor av avancerade varianter av denna där man blandar egena kryddblandningar, kokar mjölken med kryddor, vispar hit och dit. Men detta är mitt eget lilla fusk.
kaffe
1 dl vispbar mjölk, typ ikaffe
1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk socker
Brygg starkt kaffe. Värm mjölken tillsammans med kryddorna. Jag häller ner kryddorna med mjölken i min mjölkskummare. Säkert mot alla principer, men det går snabbt. Mjölken ska inte koka utan bara hettas upp.
Blanda kaffe och mjölk. Smaka av med socker.
Irish coffee & Gaelic coffee
En riktig klassisk kaffedrink är Irish coffee. Den görs ursprungligen på irländsk whiskey, men skulle du “råka” använda skotsk kallar du den bara för Gaelic coffee istället ;)
3 cl whisky
2 dl starkt kaffe
1 tsk brunt farinsocker
3 msk grädde, lättvispad
Brygg kaffet. Häll whiskyn i glaset och slå på kaffet.
Rör ner sockret. Skeda försiktigt över grädden.
Smaksatta kaffe i all ära, men det jag tycker bäst om är ändå en helt vanlig kopp kaffe. Och hellre en smarrig kanelbulle till än massa grädde i kaffet ;)
Reklam:
Logan Weemala
Det finns så många goda viner och så många att testa. Den här köpte vi i somras och jag måste kalla det ett riktigt sommarvin. Det passar utmärkt till hamburgare, pizza, pommes och fläskfilé. Men vill du krypa in i höstmörkret som väntar och äta en mustig smakrik gryta och njuta av ett glas rödvin hade jag inte rekommenderat detta. Så vänta till sommaren innan du testar detta ;)
Logan Weemala, Shiraz Logan Wines, 2021
Australien, New South Wales
Nr 2522
750 ml – 125 kr
Fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, skogshallon, viol, peppar, blåbär och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Rågbröd med en hint av kaffe
Innehåller reklam för mjöler från Skærtoft Mølle
Jag fick en en massa spännande mjöl och ville såklart testa så mycket som möjligt. Att testa mina favoriter med nya mjöl är en självklarhet för att kunna jämföra resultatet. Men så blev jag sugen på ett riktigt gott rågbröd och utgick helt enkelt från vad jag hade i lådan framför mig. Resultatet blev faktiskt ett av de bästa rågbröden jag gjort!
Tips: Skiva brödet och frys. Sen är det bara att ta upp på kvällen och det har tinat till på morgonen.
Rågbröd med en hint av kaffe
till 1 stort bröd
Grunddegen:
200 g bubblig surdeg
300 g rågmjöl, fullkorn
300 g vetemjöl
200 g Ölandsvetemjöl
200 g kallt kaffe (gårdagens kaffe går utmärkt att använda)
350 g vatten
Blanda alla ingredienser. Låt stå en timme.
Undertiden kokar du upp de krossade rågkornen med vatten. Låt koka någon minut. Sen häller du av vattnet och blandar med solrosfrön, linfrön, sesamfrön eller vilka fröer du själv vill ha i.
Fröblandning:
50 g krossade rågkorn
2 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
När timmen har gått blandar du ner fröblandningen med degen, tillsammans med saltet.
1 msk salt
Lägg gärna degen i en låda och knåda/vik ca 3 under 3 timmar.
till formen:
olja
havregryn
Dela sedan degen i två bitar och forma till bröd. Lägg i två formar, oljade med havregryn i botten.
Låt jäsa i kyl över natten. Ungefär 12 timmar, men det går oftast med det dubbla också.
Grädda i 225 grader, 80 minuter till 98 graders innertemperatur. Du behöver förmodligen vara beredda att täcka med aluminiumfolie efter halva tiden.
Låt gärna brödet vila till dagen efter innan du skär upp det.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 58 59 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
