Köttfärssåsrester och Kiviks Rödnos
Ständigt dessa rester som blir över. Det mesta åker ner i mina lunchlådor, vilket är bra, då jag inte gillar att kasta mat.
Nu blev det dock köttfärsås över och ingen pasta. Dessutom förmycket köttfärssås för en lunchlåda och förlite för att det ska räcka till middag för oss båda. Så vad gör man?
Såhär i kåltider, när vitkålen inte kostar många kronor per kilo är det perfekt att dryga ut med. Så en klyfta vitkål fick finrivas med osthyvel och blandas med köttfärssåsen som frästes upp.
Sen gjorde vi pannkakor och fyllde dem.
Rulla ihop och lägg i ugnssäker form och riv över ost. Gratinera 20-30 minuter i 200 grader. Servera med en sallad.
Resterna som inte bara blev en lyxig middag, utan dessutom två lunchlådor till :)
I glasen: Årets skörd från Kiviks musteri. Vi har bloggat om Rödnos flera gånger tidigare, men jag blir ändå lika förvånad varje gång det kommer en ny årgång hur god den är. Och nu finns den dessutom i stor flaska och alkoholfri. Njutning från första till sista droppen.
Skrivet av 
Reklam:
Hälsoteer med superfrukt
Hösten är verkligen här och i skrivande stund ösregnar det ute och värmeljusen brinner för fullt. Vi borde rensa i trädgårdslandet inför nästa säsong, men det regnar ju, så det går inte.. Hur som helst, det jag ville komma fram till var att nya teer alltid är trevligt på hösten och nu har Friggs kommit med hälsoteer med superfrukt.
Hälsoteet Blåbär & Açai är ett rooiboste med mjuk, fruktig smak. Hallon & Granatäpple är också ett rooiboste och är härligt bärig. Rooiboste är naturligt fritt från koffein och passar därför bra att dricka på kvällen. Det gröna teet med den uppfriskande smaken Mango & Havtorn innehåller koffein och passar därför perfekt till morgonen och under dagen.
Källa: friggs.se
Blåbär & Açai innehåller antioxidanter i form av antocyaner och nyttiga mineraler och vitaminer. Açaibäret kommer från Amazonas och har länge använts av indianer för dess hälsobringande egenskaper. De innehåller vitaminer som järn, aminosyror och omega 6 och 9.
Millans kommentar: Högst uppe syns blåbärsteet. Smakar mest varm saft om jag ska vara ärlig och den jag tyckte sämst om av dessa.
Hallon & Granatäpple innehåller flera antioxidanter och vitaminer som främjar välmående. Hallon innehåller mängder av antioxidanter och är fiberrika. Granatäpple är en mirakelfrukt fylld med flavonoider som gör gott för hela kroppen.
Millans kommentar: Nu börjar det likna något. Rooibosteet har en stark smak av Hallon och blir perfekt till eftermiddagsfikan på jobb.
Havtorn & Mango. Havtorn har varit känt som hälsobär sedan 700-talet och används fortfarande som medicinalväxt. Även mango har länge använts i hälsofrämjande syfte, bland annat för att underlätta matsmältningen.
Millans kommentar: För att vara ett grönt te är detta väldigt mild och mjukt i smaken. Inte alls så strävt som grönt te ibland kan vara. Mangosmaken är mild och god och blir ett perfekt frukostte.
Jag ska väl erkänna att jag inte tror speciellt mycket på alla antioxidanter och godsaker som dessa teer medför. Känns som att man borde dricka ofantliga mängder för att lyckas få i sig minsta lilla av detta. Men oavsett vad jag tror om de goda egenskaperna så är det goda teer. Kommer att fylla upp min telåda på jobb med dessa och jag två av sorterna kommer nog att ta slut ganska fort har jag en känsla av.
Reklam:
Slökokt Sjömansbiff
Sjömansbiff gjord med köttfärs har vi bloggat om för flera år sedan. Nu var det dags att göra en Slow cooker-variant på det hela.
Slökokt Sjömansbiff
till 4 portioner
600 g innanlår eller ytterlår
smör
800 g potatis
2 morötter
3 gula lökar
1-2 tsk torkad timjan
4 lagerblad
2 msk tomatpuré
1 flaska porter (öl)
4 dl kraftig mörk köttbuljong (2 tärningar eller kapslar plus vatten)
till servering:
grönsaker
Skiva köttet i ca 0,5 cm tjocka skivor och bryn köttet i ett stekjärn i smör så att det får fin färg.
Skala och skiva potatis, morot och lök.
Varva kött, lök, morötter, potatis och tomatpuré i slow cookern
eller
i en gjutjärnsgryta på spisen.
Slå över buljong, kryddor och öl. Se till att allt är täckt med vätska.
Slökokning: Sätt maskinen på låg värme och låt stå 5-6 timmar. Om du har möjlighet, rör gärna en eller två gånger i grytan undertiden.
På spisen: Gör du det det i en vanlig gryta går det betydligt snabbare. Men sätt grytan på svag värme och låt stå och puttra några timmar. När potatisen är mjuk och köttet genomkokt är det färdigt.
I grytan:
Guinness Extra Stout (nr 1561)
Smak: Smakrik, rostad öl med tydlig beska, inslag av kaffe, soja, pumpernickel, charkuterier och lakrits.
Pris: 17,90 kr
Källa: systembolaget.se
I glasen:
Gambrinus (nr 11489)
Smak: Maltig smak med inslag av knäckebröd, aprikos, örter, apelsinskal och honung.
Pris:16,50 kr
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Château du Levant
Jag har verkligen längtat efter grönmögelost och Gardo Morris Noble Riesling, men det har inte blivit av.
En helg åkte vi till Möllans ost och köpte alla favoritostarna och tänkte stanna till på Systembolaget för att få tag i vinet. Men till vår besvikelse fanns det inte hemma, men istället blev vi rekommenderade Château du Levant, som tydligen skulle vara precis lika bra.
Château du Levant (nr 4153)
Vitt vin från Frankrike
Alkoholhalt: 13,5 %
Användning: Serveras vid cirka 10°C till grönmögelostar, gåslever eller till desserter.
Smak: Mycket söt, nyanserad smak med inslag av fat, pomerans, torkade aprikoser, saffran och honung.
Pris: 109 kr
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Det var inte i närheten av lika gott som Gardo Morris Noble Riesling! Dessutom dyrare. Snacka om att vi blev besvikna. Det här var mycket sötare och passar säkert till något, men vi tyckte faktiskt inte att den gick speciellt bra ihop med vår fantastiska Roquefort. Nä, den här kommer inte hem till oss igen.
Reklam:
Ölprovning på Brekeriet i Djurslöv
Våren 2010 startade de tre bröderna Fredrik, Christian och André ölimportfirman Brekeriet. Deras dröm var att en gång starta ett eget bryggeri. Hösten 2012 blev drömmen sann och de började brygga sitt eget skånska lantöl ute i Djurslöv, Staffanstorp. Numera har de ett stort sortiment och ni som läser Sydsvenskan har säkerligen inte kunnat missa alla artiklar om problemen med Systembolaget.
Brekeriets nisch är att deras öl uteslutande jäses med vildjäst och/eller bakterier, vilket de är ensamma om i Sverige. Många av ölsorterna är även sekundärjäsa med bär eller frukt för att ytterligare öka smakupplevelsen.
Hur som helst, i lördags slog Brekeriet upp “Brekeriet Bar”. Från klockan 13:00 och fram till 23:00 var det öppet att provsmaka mängder av olika ölsorter.
När man kom fick man ett glas, sen var det bara att gå till baren och försöka bestämma sig för vad man ville testa. Nästan 20 av deras egna sorter fanns tillgängliga och ännu fler av de importerade sorterna. Som tur är snackar vi inte ölglas av “jag-sitter-i-ett-öltält-i-tyskland”-storleken, utan vinglas istället. Kostnaden är 20-40 kr/glas.
När du behöver vila smaklökarna från all öl kan jag varmt tipsa om cidern “Cidre rosé d’été”.
Det finns även mat, som den här kycklinggrytan för 70 kr. Men helt ärligt, skippa maten, hit går man för ölens skull.
Något du däremot inte bör skippa om du får chansen, det är att snacka öl med någon av bröderna. Här pustar en glad Christian ut en stund och passade på att berätta mer om havtornsölen, problemen med Systembolagets nya regler och jäst.
Ja, jag ska väl erkänna att jag mot slutet på kvällen hade lite svårt att hantera kamerans fokus..
Nästa Brekeriet Bar blir sista lördagen i augusti och jag är ganska övertygad om att jag själv kommer att vara på plats. Gör du mig sällskap?
Brekeriet – www.brekeriet.se
Djurslövsvägen 22
245 93 Staffanstorp
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 17 18 19 20 21 … 58 59 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
