Gurk- och avokadosoppa
Hade med mig senaste numret av LagaLätt till jobbet idag och satt och bläddrade lite i den på lunchen. Fanns ett reportage som hette “Ljuvlig middag som spirar” och var en trerätters festmeny. Jag fastnade för den enkla förrättssoppan och tänkte att den ska vi ha till förrätt idag. Inte för att vi brukar äta förrätter till vardagsmiddag (som idag bestod av köttfärssås direkt från frysen och pasta). Hur som helst, på väg hem från jobb köpte jag ingrediensera till soppan.
Till 4 små portioner
1 gurka
1 äpple (granny smith)
1 avokado
1 msk färskpressad citron
2 dl kallt vatten (eller ca 15 isbitar)
1 tsk salt
1 krm peppar
till serveringen:
25-30 räkor
1 tsk chiliolja (t ex Ravini Maloni) (jaja, lite chilipulver och olja fick duga)
1 msk hackad gräslök (vilket jag struntade i)
Sen skalar man gurka och äpple och skär i bitar. Dela avokadon och gröp ur köttet. Lägg alla ingredienserna (gurka, äpple, avokado, citronsaft, vatten, salt, peppar) i mixern och kör.
Låt soppan stå kallt en stund.
Blanda räkorna med olja och vänd eventuellt i gräslök och servera till soppan.
Sådär, färdig soppa som ser riktigt god ut.
Men..
Det här var faktiskt riktigt illa. Att det inte var en Chrisse-soppa förstod jag ganska snart. Men jag brukar ju gilla sånna här saker. Men icke. Jag åt upp räkorna och resten åkte i soporna. Usch och blä!
Skrivet av 
Reklam:
Vegetarisk buffé
Igår var jag på födelsedagsfest hos min kompis Anne. Det bjöds på en vegetarisk buffé som blev väldigt uppskattad bland gästerna. Så trots att detta inte är något jag själv lagat så vill jag dela med mig av läckerheterna vi fick.
Det beiga uppe till vänster är Hummus (kikärtsröra), sen ligger där Tabouleh (persilja, bulgurvete, lök och tomat), nästa röra är Baba ganoush (med aubergine). Sen fanns det stekt Halloumi (ost), Falafelbollar, tomat, rädisor, rödlök, svarta oliver, sallad, Vinbladsdolmar och bröd. Till detta serverades det ett rött vin.
Till efterrätt blev det en smaskig jordgubbstårta.
Tack för en jättetrevlig kväll med god mat Anne!
Reklam:
Freddy på besök
Charmige Freddy tittade förbi för att äta middag med oss idag. Vi bjöd på massor av Thailändsk kyckling. Så Freddy var mätt redan när huvudrätten var avslutad.
Thailändsk kyckling (Fast vi fick inte plats att blanda ner alla nudlarna)
Att det sen blev Marängsviss till efterrätt var nog inget Freddy hade räknat med *fniss*
1 påse Maränger
1 paket vaniljglass
2 dl vispgrädde som vispas lagom hårt
3 bananer
chokladsås
Efter maten blev det massor med spännande drinkar, men allt vinet från maten hade redan slagit ut mig, så kameran glömde jag bort hur man använde *fnissar*
Tack för en trevlig kväll Freddy!
Reklam:
Inbakad lax
Vi brukar åka över till Danmark och handla ibland. Alltid kul med nya butiker som kan erbjuda saker våra svenska butiker inte har. Vi har många favoritprodukter vi brukar köpa på oss och en av våra favoriter är Rahbek´s Indbagt Vildlaks med spinat i cremet hvidvinssauce. Och en dag så fanns de plötsligt i vår “vanliga” butik också :-)
Enklare än såhär blir det knappt. Värm ugnen till 200 grader, sätt in laxen nästan en timme. Koka lite ris och fixa grönsaker undertiden.
Just nu är det extrapris på dem och paketerna kostar 89 kr i vår närmaste matbutik, som jag inte tänker nämna vid namn. I Danmark kostade de ca 50 dkr.
[Uppdaterat]
22 april 2007
Nu har vi även testat “Indbagt Svinefilet” (fläskfile). Den såg väldigt god ut på paketen men när vi tillagat den och skulle äta insåg vi att den innehöll champinjoner (12%), vilket är jättebra när man är allergisk mot dem.. Men jag överlevde genom att skrapa bort såsen. Vi var iaf rörande överrens om att vi inte tänker köpa den igen. Långt ifrån så god som laxen. Köttet var torrt, dåligt med sås och ganska trist.
Reklam:
Glass, sushi, tidning och mat
Det var en bra dag det här :)
Chris och jag hade skickat lite foto på framkallning och var oroliga om vi skulle hinna få dem innan helgen. Men det visade sig att de blev framkallade nästan direkt, så efter jobb åkte jag dit för att hämta dem. Solen sken på mig när jag sen promenerade från Triangeln mot Gustav Adolfs Torg. På torget var försäljarna i full gång och jag fastnade för en söt liten Förgätmigej-planta. Undertiden jag stod i kön för att betala intog en av radiokanalerna (Mix eller Rix, jag minns faktiskt inte) torget för att dela ut gratis glass. Tack så mycket!
Fotot kommer från gb.se
Jag fick en Magnum Ecuador Dark, som jag tog med mig till Stortorget. Där satte jag mig på en parkbänk och njöt av årets första glass. God krämig vaniljglass, mörk choklad och sol. Mmmm!
När jag och min lilla blomma satt där och njöt av solen funderade jag på dagens middag och kom fram till att jag inte hade någon som helst lust att gå hem och laga mat. Favoritsushi-stället ligger en bit bort, så jag besökte istället Ikizukuri.
14 bitar kostar 115 kr, vilket jag tycker är ganska dyrt jämfört med andra ställen där man definitivt får mer för pengarna. Futo Maki (rullarna) är tunna och alla hade samma innehåll. Väldigt trist! Nigiri (riskuddarna med fisk på toppen), blev däremot klart godkända.
Undertiden jag satt och njöt av min sushi gick jag igenom dagens posthög och fann till min glädje ännu ett nummer av tidningen Laga Lätt. Det är sällan jag testar något från den, men tidningen innehåller mycket inspiration och snygga foton.
Lite roligt var det ju att det fanns just ett sushi-reportage i tidningen.
Lite senare på kvällen ringde svärföräldrarna och berättade att de shoppat lite till oss i Danmark idag. Tre kassar överfulla med godsaker! Juice, sallad, broccoli, tomater, rädisor, gurka, potatis, jordgubbar, purjolök, bananer, lax, majs och och och. Man kan inte annat än säga att jag har nog världens snällaste svärföräldrar! Tusen tack för allt!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 418 419 420 421 422 … 440 441 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
