Linda, citron och kanel
Vännen Linda (lindah.se) fyller snart år och vi bestämde oss för att överraska henne med en födelsedagsfika. Linda anade ingenting utan blev glatt överraskad när Fia kidnappade henne och tog med henne hem till mig där vi alla väntade. Så, grattis på födelsedagen Linda! *kramar om*
På fotot syns Karin, Fia, Linda, Chris (som ni känner till som en av kockarna här i bloggen) och ryggen på Sara (som läser ett spännande reportage om några scrappande vänner norrut).
Jag passade på att testa två nya recept. En Citronkladdkaka som fick tummen upp av alla och en Kanelpaj som vi klarade oss bra utan.
Citronkladdkaka
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl
serveringsförslag:
grädde
citronmeliss
färska frukter
Tillagning:
Sätt på ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop ägg och strösocker.
Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Blanda ner tillsammans med ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker och smör. Vispa. Vänd sedan i vetemjölet.
Häll ner smeten i en smörad och ströad form – helst med avtagbar kant.
Grädda ca 35 minuter i mitten av ugnen.
Tack till Diana Angle för receptet!
Kanelpaj
Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna och servera pajen kall.
Skrivet av 
Reklam:
Micromat
Det har varit lite stressigt på sistonne så istället för mina vanliga välfyllda lunchlådor har det blivit färdigmat. Som vanligt när det gäller färdigmat är portionerna väldigt små, men jag har under den gågna veckan hittat två favoriter i fryslådan.
Först ut är “Wok med biff, nudlar och krispiga grönsaker & aprikosbröd”.
Nudlar som är “billig” mat borde de gott kunnat fylla ut formen med, men icke. Dock så var det gott och brödet var faktiskt riktigt gott.
Ett av de vegetariska alternativen är “Tortellini med basilikasås & grillade grönsaker”.
Bilderna på förpackningen brukar aldrig överrensstämma med innehållet, men i det här fallet gjorde det nästan det. Det var färgglatt i förpackningen och grönsakerna var faktiskt krispiga. Så tummen upp för Findus nya färdigrätter.
Reklam:
Falafel
Den bästa och billigaste lunchen jag vet är falafel. Det börjar bli aningens tjatigt eftersom jag äter det ungefär en gång i veckan och har gjort så i många år. Men det finns inget bättre alternativ, för de djupfrysta färdigrätterna är inga höjdare och dessutom dyra.
Falafel är en maträtt som kommer från Mellanöstern. Den består av friterade bollar av krossade kikärtor som blandas med kryddor (bla vitlök och koriander). Bollarna läggs i ett bröd tillsammans med sallad, tomat, gurka, lök och feferoni. Över detta häller man antingen mild-, stark- och/eller vitlökssås.
Många av stans bättre falafelställen erbjuder även en sallad med fetaost att ha i. Tyvärr tillhör inte mitt lunchställe något av de bättre (vid AG:s på Lantmannagatan i Malmö).
En falafel kostar ca 15 kr.
Reklam:
Yoghurt Jordgubb ros
Valio har en ny yoghurt som kom ut lagom till alla hjärtansdag. Den heter Jordgubb ros och ska enligt reklamen vara “en yoghurt för dig som vill njuta lite extra“. Den sägs även vara “en krämig och len yoghurt med massor av god frukt“.
Men helt ärligt, den smakar som vanlig jordgubbsyoghurt. Vilket jag vid närmare eftertanke nog är ganska glad för, för vem brukar egentligen käka rosor?
Reklam:
Broccolisoppa och ostkaka
Ingredienser:
400 – 500 g färsk broccoli
3 msk margarin
1 liten purjolök
3 msk vetemjöl
1 dl mjölk
8 dl grönsaksbuljong (vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar)
2 vitlöksklyftor
1 dl lätt creme fraiche
salt
peppar
parmesanost
ev. Bacon
Tillagning:
Skölj och skiva purjolöken. Skär broccolin i små buketter. De hårda stjälkarna kastar jag bort.
Fräs purjolöken och broccoli i smör i en gryta tills purjoköken börjat mjukna.
Pudra över mjöl och häll sen på mjölken och buljongen.
Koka upp och koka under lock på svag värme ca 10 min.
Mixa slätt i mixer, matberedare eller med en visp.
Tillsätt creme fraiche, salt, peppar och pressad vitlök. Låt koka upp.
Knaperstek baconen.
Servera med rikligt av nyriven parmesan och bacon.
Och..
Jag tycker att soppan hade en spännande smak och parmesanen kom helt till sin rätt. Men Chrisse tyckte att det var fruktansvärt. Inte ens ordentligt med bacon i fick honom att äta upp. Tur att vi hade värmt Hattingbullar att ha till!
Till efterrätt blev det Frödinge ostkaka med grädde och jordgubbssylt.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 416 417 418 419 420 … 436 437 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
