Tirups Örtagård
Redan förra sommaren tänkte jag skriva om våra besök på Tirups Örtagård, men en massa annat kom ivägen. Så nu gör jag ett nytt försök att blogga om ett av våra favoriställen i Skåne.
Om örtagården
Örtagården började anläggas av Eva Falck för 35 år sedan och är nu en av Europas största med över 600 arter. Här finns många sorters myntor, timjan, alla de välkända kryddväxterna som dragon, citronmeliss, salvia, rosmarin och kyndel, men också de mer ovanliga trolldomsväxterna alruna, svart nysrot och kermesbär. (tirupsortagard.se/ortagard.asp)
Köpa växter
Det finns ett stort utbud av växter man kan köpa på plats. Det är ganska dyrt, men är det något speciellt man letar efter är chansen stor att hitta det här.
Butiken
Mitt bland alla växterna ligger butiken. Där kan man shoppa kryddblandningar, olika sorters teer, godis, oljor, vinäger, örtsalt m.m. Jag har köpt med mig en hel del kryddor. Det jag testat har varit väldigt bra och det var inte speciellt dyrt heller. Godiset i form av hårda karameller är gott, men ganska dyrt. Och teerna håller hög klass.
Cafeet
I cafeet bjuds det på både enklare mat och kakor. Allt är lagat på plats och ingredienser från trädgården verkar finnas i nästan allt.
Förra året åt jag vid ett tillfälle en kesokaka smaksatt med bland annat lavendel. Den fick tummen upp!
En bit kaka kostar runt 30 kr. En vanlig kopp kaffe med fri påtår 20 kr. Månadens meny ligger även på deras hemsida.
Lekplatsen
Medans vissa föredrar att fika i cafeet så springer andra omkring och leker på lekplatsen, som passar både barn och vuxna ;)
Tirups Örtagård – www.tirupsortagard.se
Tirupsvägen 99
245 93 Staffanstorp
Skrivet av 
Reklam:
Bulgursallad
Det var inte många sommardagar vi hann få här nere i södern innan det plötsligt blev höststormar och ösregn igen. Men de få dagar vi fick hann vi njuta av att äta middagen på balkongen. När det är varmt ska det vara lättlagat, svalt och gärna smalt så att man kanske kommer ner i baddräkten lite senare ;)
2 dl bulgur
ca 6 dl vatten + 1 örtbuljongtärning
100 g frysta haricots verts
1 burk svarta bönor, à 400 g
1/2 rödlök
250 g körsbärstomater
1 kruka sallad, t.ex. ekbladsallad
150 g lufttorkad skinka i tunna skivor
2 dl matyoghurt
3 krm sambal oelek
Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, men byt ut saltet mot en buljongtärning. När Bulgurn nästan är färdig, blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter.
Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat.
Servera med skinkan.
Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing.
Källa: Arla – men som vanligt lite modifierat.
Reklam:
Melon- och rucolasallad
En läcker buffesallad som går snabbt att göra.
till 10 portioner
2 små meloner t ex galia-, nät- eller ogen
150 g rucolasallad
2 rödlökar
Dressing
1/2 dl olja
2 msk balsamvinäger
1/2 msk ljus sirap
1/2 tsk salt
1/2 tsk grovmald svartpeppar
Skala och kärna ur melonerna. Skär melonköttet i tärningar. Skölj salladen. Skala löken och skär i tunna ringar. Blanda melon, ruccola och rödlök i en skål.
Blanda samman olja, balsamvinäger, sirap, salt och svartpeppar till dressingen. Häll dressingen över salladen i serveringsögonblicket.
Källa: DanSukker
Reklam:
Krispiga Sparris
Förvaring: Om du köper färsk sparris, ställ dem i ett glas med vatten i kylen. Då håller de sig krispiga längre :)
Om du köpt “färsk sparris” som legat länge i butiken, kapa av nedersta delen på dem så att de får en färsk snittyta, precis som med blommor.
Tillagning: För att få perfekta sparris ska ångkoka dem ca 3 minuter (beroende på hur tjocka de är).
Servering: Servera dem nyångade (eller kokta) med smör och salt. Underbart gott!
I maten förslag:
Potatissallad med färskpotatis och sparris
Skrubba 1 kg potatis och skär 500 g grön sparris i bitar. Koka potatisen och låt sparrisen koka med de sista 3 minuterna. Häll av vattnet. Skär potatisen i mindre bitar och blanda med 4 dl gröna ärtor, 1 dl grovhackad dill, 1 dl grovhackad gräslök, rivet skal från 2 citroner, saft från 1/2 citron och 5 msk olivolja.
Foto finns i det här inlägget: https://saltpeppar.se/blog/?p=1645
Förrätt med inlindad sparris
Ångkok sparrisen och linda in den i lufttorkad skinka. Servera med smör, parmesan och pinjenötter.
Chévregratinerad Sparris
250 g grön sparris
1 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1/2 tärning grönsaksbuljong
några skivor Chévre
Sätt ugnen på 250 grader.
Skär bort den nedersta delen på Sparrisen och lägg sedan Sparrisen i en ugnssäker form.
Blanda grädde, vin och smulad buljongtärning och häll i formen.
Gratinera i övre delen av ugnen 3-5 minuter (precis så att Sparrisen börjar mjukna något).
Ta ut formen och lägg ostskivorna över Sparrisen. Gratinera ytterligare 5-8 minuter. Osten ska precis börja smälta. Mmm..
Reklam:
Maguro Sushi Bar
Förra torsdagen gjorde jag och min kompis Sofie ett besök på Maguro Sushi Bar. Förra gången jag åt där var för 2 år sedan så det kändes som att stället skulle få en ny chans.
Maguro Sushi Bar serverar varma japanska rätter och såklart sushi. Jag beställde in Shogun 14 bitar (9 nigiri, 5 maki) för 115:- samt Goma Wakame som är Gröna sesamalger för 15:-.
Det var mycket snyggt upplagt på tallrikarna vi fick in. Sushin var fräsch och mycket god. Klart tummen upp från oss båda! Kanske ett av Malmös fem bästa ställen?
Prismässigt var det klart godkänt:
Ronin 8 bitar (5 nigiri, 3 maki) 75:-
Daimyo 11 bitar (7 nigiri, 4 maki) 95:-
Shogun 14 bitar (9 nigiri, 5 maki) 115:-
Maguro Sushi Bar – http://www.maguro.se
Östra Förstadsgatan 15
21131 Malmö
Tel: 040-304242
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 369 370 371 372 373 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
