Avokadoolja
Olivolja känner alla till vid det här laget och nästa sak som kommit för att ta över i köket är Avokadoolja. Första gången jag såg det i en butik var under ett besök på Bilka i Danmark. Köpte med mig en lite flaska dressingolja men kan inte minnas att den gjorde något större intryck på mig. Nu har dock Olivado introducerat oljan på den svenska marknaden.
Oljan sägs vara speciellt bra på att framhäva råvarors naturliga smaker.
Enkla ideer att använda oljan till:
När jag varit i norra Italien så har jag ofta till förrätt fått in en skål med flingsalt och olja, att doppa råa grönsaksstavar i.
Även gott att doppa bröd direkt i oljan istället för pålägg.
Pensla/ringla över potatisklyftor/skivor och ugnsbaka.
Penslag/ringla över olika rotfrukter och ugnsbaka.
Marinera kycklingfilee och stek/grilla.
Tips:
Avokadooljan är speciellt bra för matlagning i höga temperaturer, upp till 225 grader. Jämför med de flesta olivoljor som klarar upp till 150 grader innan de börjar ryka.
Kycklingfilé marinerad i avokadoolja och örtkryddor.
Ugnsbakad potatis och morötter.
Smörsteka sockerärtor.
Ostsås.
Olivado Avokadoolja finns på Coop, och i ICAs butiker från april. En flaska på 250 ml kostar 71,50 kr.
Är det värt priset? Oljan ger ganska mycket smak och är god. Ska du ha lite finolja att doppa bröd eller grönsaker är den klart värd priset. Ska du däremot ringla över potatis och steka i går det lika bra med olivolja.
Skrivet av 
Reklam:
Brantevikssill
Tidigt en morgon innan vi skulle till jobb körde vi ut till fiskehoddorna och köpte lite sillfileer för att göra Brantevikssill. Det tar tid att lägga in brantevikssill, men det är inte svårt. Och resultatet blir fantastiskt god sill! Den här kommer inte vara till påska, så det får bli en omgång till!
Brantevikssill
1/2 kg sillfiléer (på fotot ovan är det gjort på 1 kg)
Lag:
6 dl vatten
1 dl ättika (24 %)
2 msk salt
Inläggning:
2,5 dl socker
20 krossade vitpepparkorn
20 krossade kryddpepparkorn
1 gul lök, hackad
1 rödlök, hackad
1 msk citronpeppar
2 smulade lagerblad
1 kruka dill, hackad
Dag 1: Rensa sillen och frys fileérna över natten. Vi köper färdiga fileer och tar alltså bara bort skinnet enligt fotona nedan.
Dag 2: Tag ut ur frysen och låt tina i kylen.
Dag 3: Blanda ingredienserna till lagen och låt sillen ligga i den under natten (i kylen). Till skillnad från många andra sillrecept behöver du alltså inte koka upp lagen, utan bara blanda ihop.
Dag 4: Ta upp sillen och låt den rinna av. Skölj inte den!
Blanda alla ingredienserna till inläggningen och varva därefter den avrunna sillen med blandningen i en hög burk. Det kommer alltså inte vara någon vätska vid själva inläggningen.
Dag 5-7: Låt inläggningen dra några dagar i kylskåp.
Reklam:
Värmande soppor 2
I början på januari tipsade vi om våra favoritsoppor i det här inlägget (klick), och passade samtidigt på att efterlysa era favoritrecept på soppor. Vi fick glädjande nog jättemånga förslag och har sedan dess provat soppa efter soppa. Men nu går det mot varmare tider och vi äter mindre och mindre soppa. Men till hösten, då dyker sopporna upp igen :)
Men först, en liten sammanställning av era favoritsoppor!
Inte för att det var någon tävling, men den vinnande soppan verkar ha varit Lenas Italienska kycklingsoppa. Många som har testat och länkat till den från sina egna bloggar och alla verkar vara lika nöjda!
Lenas Italienska kycklingsoppa
I kategorin smala/magra soppor valde vi att testa Stoffes förslag. Den gick inte riktigt hem hos oss, men att dömma av kommentarerna så är det mångas favoritsoppa.
Stoffes smala tomatsoppa med sötpotatis
Vi testade även Tessiz recept på en vegetarisk värmande gulash
Tessiz Vegetariska gulaschsoppa
Vissa nöjde sig inte med att skicka recept, utan bjöd hem oss på lunch.
Annas rotfrukssoppa
Zarah mailade in flera förslag på soppor och vi valde två av dem att testa. En blev en favorit och den andra föll inte riktigt oss i smaken. Men med tanke på att det var hennes favoritsoppor så kommer givetvis recepten så att ni själva kan avgöra.
Dinkelsoppa
Fisksoppa med tomat och halloumi
Från Ellinor kom ett förslag på en enkel vardagssoppa med god smak av ingefära.
Ellinors kycklingsoppa med nudlar
Tack för alla recept och kommentarer!
Reklam:
Leffe
Nyligen fick ölen Leffe Blond guldmedalj på Stockholm Beer & Whisky Festival (2009), vilket gjorde oss nyfikna att pröva Leffe-ölen. Öl är något som ligger belgarna varmt om hjärtat. De har ett stort antal inhemska öl och hela 126 bryggerier på 10,5 miljoner invånare.
Leffe Blonde – har en kryddig doft av citrus och banan. Kryddig men ändå söt smak. Visade sig vara väldigt god ihop med sältan från vår sillmacka.
Leffe Brune – har en rökig doft med liten rostad ton. Ganska smakrikt och påminner nästan om en vörtbrödsmacka på något sätt.
Pris: På Systembolaget säljs Leffe Blond (6,6 %, 17,90 kr, 330 ml) och Leffe Brune (6,5 %, 17,90 kr, 330 ml).
Reklam:
Gratinerad tortellini med spenat och skinka
Idag bjuder vi på receptet till en smaskig vardagsgratäng. Få ingredienser och mycket lättlagat. Med lite ädelost på toppen känns det dessutom lyxigt. Resterna åkte ner i en låda och var faktiskt riktigt goda även efter en tur i micron dagen efter.
Gratinerad tortellini med spenat och skinka
till 3 portioner
500 g färsk tortelini (tex spenat & ricotta eller skinka & ost)
4 dl Kelda Pastasås Fyra ostar
100 g rökt skinka
70 g babyspenat
100 g Kvibille ädel
ev. 1/2 – 1 dl finhackade valnötter
Sätt ugnen på grill 225 grader.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet från pastan och lägg den i en smord ugnssäker form.
Strimla skinkan och skölj bladspenaten.
Lägg bladspenaten och skinkan över pastan, häll över pastasåsen. Smula över osten och lägg eventuellt på valnötterna.
Gratinera i mitten av ugnen ca 7 minuter.
Källa: http://www.kelda.se/#/recipes/gratinerad_tortellini_med_spenat_och_skinka
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 343 344 345 346 347 … 440 441 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
