Snabbmat
Jag önskar att tiden hade räckt till för att laga middag varje dag. Men hur väl vi än planerar så går det bara inte ibland. En bra nödlösning är Keldas färdiga soppor som snabbt kan blandas ut med något matigare.
Miniköttbullar direkt från frysen steks tills de är färdiga.
Öppna soppan och värm i en kastrull. Servera med köttbullarna.
Skrivet av 
Reklam:
SimplyFood & Café
En regnig vårdag i Malmö smet vi in på det nyöppnade cafeet SimplyFood i Kommendanthuset (mitt emot slottet, Malmö Museer). Simply Food & Café lockar med ekologisk och rättvisemärkt mat.
Du väljer antingen macka eller sallad. Till mackorna får man välja en av rörona. Det finns bland annat en supergod laxröra med svag syrlig smak av majonnäs. En frisk vegansk bönsallad och en quinoasallad. Salladerna serveras med en liten bit bröd och yoghurt att doppa i.
Alla mackor serveras med kålsallad.
På fotot här ovan syns den smaskiga ungtuppen som var otroligt saftig!
Även dryckerna är ekologiska och/eller fairtrade. Det finns kaffe, flera sorters te, läsk och juice. Chrisse drack äppelmust med jordgubbsmak från Öspab fruktodling. En dryck helt fri från såväl konserveringsmedel som konstgjorda sötningsmedel eller färgämnen. Själv höll jag mig till det röda teet.
Lina, som driver stället brinner verkligen för det ekologiska och hon berättar gärna var maten kommer från.
Mackorna kostar 65 kr och salladerna 75 kr.
Millans kommentar: Fräsch, nyttig och god mat! Det verkar inte finnas några hemligheter med maten, utan du smakar verkligen vad som finns i. Med bra råvaror behövs det inte en massa smakförstärkare! Både jag och Chrisse blev mätta och kommer definitivt att återvända hit igen. Extra plus för trevlig personal som gärna svarar på frågor om maten.
Inför sommarsäsongen berättade Lina att det kommer finnas baguetter redo att ta med till stranden. Alla sallader finns även som takeaway, perfekt för sommarens picknickar i Kungsparken.
Cafeet ingår i Malmö stads nya miljötänk på temat “den hållbara staden”.
Varmt klimat är ju skönt. Så varför sådant ståhej om klimatförändringar och växthuseffekt? Spelar det någon roll om jag källsorterar eller ställer bilen?Vad är en hållbar och klimatsmart stad? Vad har Malmö stad gjort för att minska sin klimatpåverkan? Den hållbara staden vill visa problemen, men framför allt lösningarna och vad var och en av oss kan göra. Den handlar om kopplingen mellan dagliga val och klimatpåverkan och förklarar hur den mest klimatvänliga energin är den som aldrig producerats.
Källa: www.malmo.se/Medborgare/Kultur–noje/Museer–utstallningar/Malmo-Museer/Utstallningar.html
SimplyFood & Café
Kommendanthuset, Malmö
Öppet vardagar 11-16, helger 12-16.
Du hittar även stället på Facebook.
Reklam:
Påskmiddag 2010
Det är med påsken, som med jul och alla andra högtider. Man vill så gärna ha det och man längtar, men ändå är det som en repris. Vi har tagit bort allt som ingen åt och påskbordet hemma hos mina föräldrar är bara fyllt med sånt jag gillar. Så trots att allt är precis som alla andra år så bjuder jag på några foton från årets påskmiddag.
Förrätt: Löksill, senapssill, tomatsill, örtsill, brantevikssill (fotot), ägg, bröd & smör.
Huvudrätt: Mammas skaldjursmousse (som serveras med romsås och gröna ärtor), varmrökt lax (med örtsås), potatis, grönsaker.
Och för de i familjen som inte är så förtjusta i fisk fanns det påskskinka och rödvinssås.
Och några påsksnaps fick också åka ner i magen. Det var dock en av dem jag gärna lägger på minnet, nämligen Emma Brøndums Skovbærbrændevin, som är en mild dansk snaps från Aalborg Akvavit. Ganska söt i smaken vilken gör att den passar som både aperitif och till desserter. Den har en smak av hallon, jordgubbar och blåbär.
Reklam:
Reklam:
Ugnsbakad sötpotatis
Freddy – det är den av våra vänner som oftast får agera provsmakare av våra projekt. Freddy ställer alltid upp och är tacksam att bjuda då han tycker det mesta är gott :) Den här gången passade vi på att introducera sötpotatis i Freddys värld.
Sötpotatis eller batat är en flerårig, krypande ört i familjen vindeväxter. Sötpotatisen kommer ursprungligen från Centralamerika och öar i Stilla havet. Numera odlas de över hela världen i tropiska och varma tempererade områden där det finns tillräckligt med vatten.
(Källa: http://sv.wikipedia.org)
Det är alltså inte speciellt klimatsmart att äta sötpotatis då den får fraktas långa sträckor. Dessutom är det dyrt. Ekologisk sötpotatis kostar runt 40-50 kr/kg nu i mars månad.
Helgens meny bestod av:
Ugnsbakad fläskfilé marinerad i örtagårdskryddor
som serverades med en pulver-örtsås.
https://saltpeppar.se/blog/?p=5330
Smörstekta sockerärtor
Smält en rejäl klick smör i ett stekjärn och pressa i vitlök. Finhacka persilja och blanda i tillsammans med sockerärtorna. Låt steka tills sockerärtorna är varma. De ska fortfarande vara krispiga!
Ugnsbakad sötpotatis
1 kg sötpotatis
olivolja
200 g fetaost
1/2 msk torkad timjan
salt & peppar
ev. färsk timjan till garnering
Skala sötpotatisen och skär i centimeter tjocka skivor. Smörj en ugnsform och lägg i potatisen. Ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar. Smula fetan över och krydda med timjan.
Sätt in i ugnen 175 grader ca 45 minuter.
Tack till Linda på kryddburken.com för inspiration till sötpotatisen!
Några andra recept med sötpotatis:
Annas Sötpotatissallad med halloumi
Smal tomatsoppa med sötpotatis
Millans kommentar: Sötpotatis är riktigt gott, men tipset är att kombinera den med exempelvis vanlig potatis. Det kan nämligen bli lite väl sött att äta sig mätt på sötpotatis, även om jag personligen inte har några som helst problem med det ;)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 342 343 344 345 346 … 440 441 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
