Kanelbiscotti
Det är faktiskt första gången jag bakar biscotti, men med tanke på hur lätt det var är jag övertygad om att jag kommer göra det igen!
Kanelbiscotti
100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 stora ägg
7 dl vetemjöl (420 g)
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kardemumma
1,5 msk malen kanel
1 dl hackad sötmandel
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda samman de torra ingredienserna (även nötterna). Rör ner dem i äggblandningen och rör tills smeten är slät.
Rulla 3 längder och lägg dem på en plåt. Platta till dem något.
Grädda längderna i ca 20 minuter. Ta ur plåten ur ugnen och skär längderna diagonalt i 2 cm breda bitar.
Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kakorna stå i eftervärmen tills de är genomtorra.
Resultatet blir krisipiga och goda Biscotti med en doft av jul.
Källa: Receptet hittade jag i tidningen Hembakat 3/2010, men vid andra provbakningen ändrades receptet något för att bli bättre och godare :)
De här kakorna är perfekta att paketera i snygga cellofanpåsar och ge bort istället för en blomma!
Skrivet av 
Reklam:
Jordnötsgryta
Jag har en make som ungefär en gång om året får för sig att han är sugen på jordnötssmör. Det är något av det vidrigaste jag vet och varje gång vi köper hem burken så slutar det med att 3/4 står kvar tills det börjar mögla. Men det måste finnas något vettigt att göra med burken som även jag kan få nytta av, tänkte jag. Och till slut blev det faktiskt riktigt bra!
Jordnötsgryta
4 portioner
1 lök
2 klyftor vitlök
1 tsk sambal oelek
2-3 kycklingfileer
1 burk kokosmjölk/grädde (ca 400g)
0,5 msk soja
0,5 dl jordnötssmör (smaka dig fram till vad du tycker blir bäst)
lite honung
1 tärning grönsaksbuljong
till servering:
fullkornsris
jordnötter att strö på toppen
grönsaker
Hacka lök och vitlök. Fräs tillsammans med sambal oelek. Skär kycklingen i bitar och låt fräsa med tills kycklingen är genomstekt.
Häll på kokosmjölk, buljong, soja, jordnötssmör och lite honung. Låt puttra några minuter på svag värme under lock.
Servera med ris och grönsaker.
Reklam:
Kelda Soppjakt
Under 4 veckor framåt så kan man tävla med Kelda om en resa, men framförallt en jäkla massa soppor! Vi lånat ut ett litet ställe av Salt&Peppar-sajten till Kelda, där de har gömt en av sakerna ni ska hitta :)
Så det är bara att börja surfa runt här och leta upp soppan. Men misströsta inte, vi är snälla och har gömt den på det mest logiska stället det finns!
Och skulle du trots allt inte lyckas hitta den så misströsta inte. Efter att Kelda avslutat sin tävlingen så kommer vi här på Salt&Peppar att lotta ut flera Kelda®Soup in a cup!
Mer info om tävlingen hittar ni på: http://www.keldasoppjakt.se/
Reklam:
Köttfärsbiffar i pepprig sås
Som utlovat kommer här första provsmakningen av recept från Arla köket vardag. Det blev enkla små köttfärsbiffar i en pepprig sås. Enkelt att laga och det gick faktiskt snabbt också, precis som reklamen lovade. Ett recept vi kan tänka oss att göra igen.
Dock så saknade vi lite grönsaker och valde att steka upp fänkål med apelsin att ha till. Recept på det kommer också här.
Köttfärsbiffar i pepprig sås
till 3-4 portioner
500 g köttfärs
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
1/2 tsk salt
smör
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk grovmalen pepper
1 tsk soja
1/2 tsk timjan
1/2 dl vatten (dubbla gärna detta för att få mer sås)
pasta
Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Ta upp biffarna.
Rör ner creme fraiche, peppar, soja, timjan och vatten i stekpannan. Koka upp såsen och lägg ner biffarna. Låt koka någon minut.
Servera med pasta.
Apelsinstekt fänkål
som tillbehör till 2 personer
Klyfta en halv fänkål och stek i lika delar smör och olivolja. När fänkålen fått snygg stekyta, tillsätt saften från 1/2 apelsin, samt finrivet skal från 1/2 apelsin och låt puttra med tills fänkålen blivit mjuk.
Reklam:
Arla köket vardag
I tidningsstället bredvid kassorna finns numera en ny kokbok att köpa; “Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter”. Och nyfikna som vi är ville vi givetvis ha den :)
â€Vad ska vi laga till middag i kväll?†Hur många gånger har du hört den frågan utan att ha något bra svar? Inte längre. Kokboken Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter innehåller 126 användbara recept som sätter smak på vardagen. Det gör det enklare för dig att variera veckomatsedeln. Dessutom tar inga recept mer än 30 minuter, vilket ger gott om tid att samla familj och vänner kring middagsbordet för en trevlig kväll.
Källa: arla.se
Boken finns att köpa i matvarubutikerna för 89 kr, men även via arlas hemsida för 79 kr.
http://www.arla.se/Default____32358.aspx
Som vanligt när det gäller Arlas kokböcker så hänvisar de till deras egna produkter i alla recepten. Ex.
Arla svensk smör
Kelda matlagningsgrädde
Arla Köket lätt creme fraiche
Det är inget större problem, för de produkterna är ju lätta att byta ut mot andra tillverkares saker. (I den butiken jag mest handlar finns nämligen inget större utbud av Arlas saker.) Däremot är det värre med “Arla Köket lätt creme fraich paprika& chili” och “Arla Köket stroganoffpanna”. För vad gör man när man inte får tag i de produkterna, eller de helt enkelt utgår ur sortimentet. Ja, jag saknar fortfarande Keldas örtkryddad sås som fanns för några år sedan, men utgick ur sortimentet. Så att göra ett recept på korvstroganoff (s. 42 i boken) som enbart består av falukorv, lök och stroganoffpanna i en tryckt bok känns ganska dumt tycker jag. Den typen av recept gör sig bättre på nätet, där de kan ta bort det när produkterna försvinner.
Men tro nu inte att jag är allt för kritisk mot boken, för jag gillar faktiskt den! Den är sprängfylld med inspiration och vi har hittat en hel del recept vi satt postitlappar på och ska testa. Det ser lättlagat och gott ut och jag är säker på att vi kommer få mycket nytta av boken till vardagsmatlagningen.
I veckan som kommer ska vi testa två av recepten. Jag håller er uppdaterade längre fram med hur det går :)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 318 319 320 321 322 … 440 441 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
