God jul!
Tack alla ni som följer vår blogg och tar er tid att kommentera ibland! Vi hoppas att ni alla får en riktigt härlig jul!
Skrivet av 
Reklam:
Husets inlagda sill
Julförbredelserna pågår för fullt hemma hos oss. Brantevikssillen gjordes färdig igår och ligger och gosar till sig just nu. Löksillen är precis klar och årets nyhet “husets inlagda sill” väntar på att att det ska bli julafton. Jag har tjuvsmakat och det bådar gott inför morgondagen. Ska bli spännande att höra vad de andra tycker. I vilket fall som helst är det en väldigt färgglad och snygg burk :)
Husets inlagda sill
2 burkar inläggningssill (ex. abbas 420 g:s burkar)
1 rödlök
1 bit purjolök (ca 10 cm)
2 morötter
Lag:
2 dl ättiksprit (12%)
4 dl strösocker
6 dl vatten
2 lagerblad
6 kryddpepparkorn
4 hela kryddnejlikor
Lag: Vispa ättika, socker och vatten i en bunke tills sockret lösts upp. Tillsätt kryddorna.
Skölj de urvattnade sillfiléerna under kallt vatten. Skär dem i 1,5 cm breda bitar.
Skala och strimla rödlöken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva moroten tunnt.
Varva sill och grönsker i en burk och häll på lagen. Låt sillen stå och dra i kyl ca 1 dygn.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Allt om mat nr 20 2010, men är delvis ändrat av oss.
Reklam:
Julbuffe från White Shark
Det är lite tyst från Maria och mig för tillfället, men vi har fullt upp med att provbaka och laga alla julens godsaker! Men vi återkommer snart med massa nya frestande recept!
Tillsvidare vill jag tipsa om White Shark i Malmö som har den bästa julbuffén (catering) jag någonsin testat. Jobbet hade beställt julbord och jag ska väl inte påstå att mina förväntningar var speciellt högt ställda. Julbufféer brukar mest vara en pina tycker jag. Men oj vad förvånad jag blev när fat efter fat med läckra godsaker dukades upp! Kanske i senaste laget att beställa årets julbord från dem, men håller de lika hög klass nästa år kan jag varmt rekommendera dem!
Julbuffé 2010 med mat från White Shark
Löksill
Senapsgravad sill
2 husets sill
Matjessilltårta
Ägghalvor med räkröra
Gravad lax med husets hovmästarsås
Rökt silverål med riven pepparrot och vårt hembakade bröd
Parmarulle med färskost
Petitchouxrulle med pepparrot och renstek
Griljerad julskinka med husets goda kålsallad med rökt sidfläsk och äpple
Prinskorvar och köttbullar
Chevrétarte med rostade pinjenötter
Hembakat grovt bröd, vörtbröd & smör
Ris à la Malta
Pris 299:-/kuvert
Restaurang White Shark
http://www.white-shark.com/
Östra Varvsgatan 9 A
211 19 Malmö
040-97 04 94
Reklam:
Camillas räksoppa
När det gäller recept är Camilla K en källa jag litar på och när hon beskrev en soppa med följande ord kände jag mig nästan tvingad att testa!
I tisdags lagade jag den goda och VÄLDIGT snabblagade soppan till middag, och den var verkligen en riktig festsoppa. Ett gott bröd och ett glas vitt vin till den soppan och du kan bjuda hem självaste Kungen på soppmiddag!
/Camilla K
Camillas räksoppa
till 5 portioner
4 stora morötter
1/2 gul lök
1 msk smör
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
200 g räkost
2 dl creme fraiche
1/2 msk djupfryst dill
salt, vitpeppar och cayennepeppar
redning (mjöl + vatten)
Garnering:
Handskalade räkor (vi hade ca 1/2 kg oskalade, men räkor är gott så ha gärna mer!)
ev. färsk dill
Skala och riv morötterna. Hacka löken och fräs den mjuk i smöret tillsammans med morötterna. Koka upp vattnet (gärna med vattenkokaren) och häll i tillsammans med morötterna. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka upp.
Blanda ner ost, creme fraiche och dill i grytan.
Red ev. av soppan med lite mjöl utrört i vatten alt. smör för tjockare konsistens.
Smaka av med kryddorna och garnera med räkor och dill.
Millans kommentar: Jag kan inte annat än att hålla med! Soppan var otroligt lättlagad och förvånansvärt god! Gillar speciellt morötterna i som gör att soppan känns väldigt matig och ger lite tuggmotstånd. Denna kommer garanterat att serveras här hemma igen!
Reklam:
Grytspecial
Hösten och vintern är grytornas tid tycker vi. Stora långkok som värmer flera dagar och dessutom fungerar bra att frysa är perfekt vintermat! Så här har vi samlat ihop några av alla grytor vi lagat. Vi hoppas att detta kan inspirera er att hitta något nytt att laga!
Har du egna favoriter tar vi tacksamt emot recept så att även vi får en chans att testa!
Först ut blir min favoritgryta, som från början bara var en test att blanda ner en massa rotfrukter. Men godare gryta finns nog inte!
Högrevsgryta med rotfrukter
Asiatisk gryta – Detta är en rätt jag minns från barndommen. Ananas, böngroddar, minimajs och kastanjer var så exotiskt det kunde bli på den tiden. Lika exotiskt är det inte idag, men gott är det fortfarande.
Lövbiffsgryta med rödlök – snabblagad vardagsmat som inte behöver puttra många minuter.
Vingryta med mandel – fick du en skvätt vin över från middagen igår? Grattis! Du kan du göra denna enkla vingryta.
CocaColagryta – det var väl knappt någon som trodde att coca cola i mat skulle vara gott? Men det är det!
Chorongryta – en smakrik gryta som föll alla i smaken. Det fungerade finfint i matlådan och såsen är gudomligt god.
Boeuf Bourgignon – en klassiker som behöver rejält med tid att puttra.
Mustig viltgryta med öl – Syrliga äppel och mustig öl gör denna gryta till en lyckad gryta. Dagen efter blir äpplena sunkiga, men smaken är fortfarande där.
Baconsmakande köttgryta – med smak av bacon, öl och kött är detta en av Chrisses favoriter.
Jordnötsgryta – kyckling och jordnötsmör i en härlig kombination som påminner om närmsta kinakrog.
Haremsgryta – påminner inte om någon annan gryta vi gjort, men är lättlagad och fin nog att bjuda gästerna på en lördagkväll
Kycklinggryta med mangochutney – snabblagad vardagsmat
Saffransgryta med kyckling – juligare än såhär blir det inte
Kycklinggryta med kidneyböner – allt i samma gryta och dessutom fettsnålt
Kycklinggryta – ännu en fettsnål mild gryta
Matplatsens godaste kycklinggryta – otippat gott med avokado
Kycklinggryta med torkade aprikoser – mättande med både kyckling och bönor dessutom lättlagad.
Kycklinggryta med smak av svamp, timjan och citron – snabbt, få ingredienser och mycket gott.
Marias köttgryta – en favorit här hemma eftersom den fungerar lika bra med kyckling som kött
Sötsur gryta – smakar precis som på Marias lokala thaiställe
Falukorv är billig mat och passar dessutom utmärkt att lägga i grytor.
Orientalisk korvgryta – snabblagat till tusen
Falukorvsgryta med majs – lättlagat och billigt även här
Stroganoff smaksatt med te – har du turen att ha ett riktigt rökigt te i dina ägor är detta den perfekta grytan att göra.
Korvgryta med vitkål – vitkål är både gott och nyttigt. Dessutom billigt att dryga ut mat med.
Prinskorvsgryta med smak av pesto – den överblivna prinskorven från julfirandet kommer till sin rätt i den här grytan.
Burgundisk räkpanna – en 80-talsklassiker som håller än idag
Lindas fiskgryta – är en av mina vänners favoritgrytor. Frågan är om den blir en favorit hos dig också?
Ingelas fiskgryta – ett recept vi fick inskickat för flera år sedan men fortfarande hänger med
Marias torskgryta – kräftstjärtar i grytan ger god smak
Kikärtsgryta med citron och lime
Indisk böngryta – currystark böngryta som tar dina smaklökar direkt till Indien
Southwest Pumpagryta (i receptet finns det kassler, men det går utmärkt att utesluta helt)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 317 318 319 320 321 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
