Sydfransk kycklinggryta
Precis som så många andra hämtar vi inspiration från tidningen Buffé. Den här gången följde vi receptet precis som de föreslog och resultatet blev en god kycklinggryta med spännande smak från dragonen.
Sydfransk kycklinggryta
till 3-4 portioner
300 g kycklingfilé
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 hönsbuljongtärning
1 tsk dragon
1 tsk timjan
2 dl vatten
1 burk hela tomater (400 g)
1 aubergine (ca 300 g)
1 zucchini (ca 200 g)
1 dl syltlök + 2-3 msk spad från syltlöken
1/2 tsk socker
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 msk hackad persilja
till servering:
en klick matyoghurt
bröd
Skär kycklingfilé i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär de gula lökarna i strimlor och vitlöksklyftor i tunna skivor. Stek kycklingen runt om i olivolja i en gryta ca 1 minut. Lägg i lök och vitlök, stek ytterligare ca 3 minuter. Rör då och då.
Smula ner hönsbuljongtärningen och tillsätt dragon och timjan. Häll på vatten och burken hela tomater, låt koka ca 5 minuter under lock.
Skär aubergine och zucchini i 1 cm stora bitar. Lägg dem i grytan och koka ytterligare ca 10 minuter. Tillsätt syltlök och spad i grytan. Krydda med socker, salt och peppar. Strö över hackad persilja. Servera med bröd och ev en klick matyoghurt.
Skrivet av 
Reklam:
Liptons nya teer
Lipton har kommit med två nya pyramid-tesorter. Och som ni vet är jag tokig i te och kände att jag måste testa!
De två sorterna är White tea Pomegranate och Green tea Lemon Melissa.
White tea Pomegranate är ett vitt te smaksatt med granatäpple. Jag är inte speciellt förtjust i vitt te egentligen, men detta smakade mest friskt granatäpple. Helt okej, men inget jag köper igen.
Green tea Lemon Melissa är ett friskt grönt te med tydlig smak av citron. Gott te som kommer passa perfekt på eftermiddagsfikan på jobb.
Reklam:
Snabblagad kycklinggryta
Jag är inget stort fan av färdiga wokmixer, men jag måste erkänna att det är väldigt smidigt. Så idag bjuder vi på ett snabblagat vardagsrecept med lite asiatisk touche.
Snabblagad kycklinggryta
till 3-4 portioner
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
400 g kycklingfilé (ca 3 filéer)
2 msk soja
1 msk cane syrup (eller vanlig sirap)
2 tsk vitvinsvinäger
1 msk färsk ingefära
redning (1 dl vatten + 2 msk mjöl)
500 g djupfryst wokmix (på fotot är det Finus Lotus-blandning)
3 dl ris
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Koka upp vatten och buljongtärning. Strimla kyckligen och blanda med soja. Lägg kycklingen i vattnet och låt koka 10 minuter.
Tillsätt cane syrup, vinäger och riven ingefära. Rör runt och red av. Lägg ner grönsakerna och låt koka upp. Såfort grönsakerna blivit varma är grytan färdig.
Servera med ris.
Reklam:
Premium Pilsner
Äntligen har Spendrups förstått att tjeckisk och tysk pilsner är riktigt gott och kommit med sin variant. Jag har ännu inte själv smakat, men jag kan dela med mig av vad som stod i pressutskicket.
Pressfoto från Spendrups Bryggeri via cisionwire
Det nya ölet Spendrups Bryggeri Premium Pilsner utmanar tjeckisk och tysk pilsner
Ölsorten pilsner med sin markanta beska har under flera år vunnit allt större mark i Sverige. Det ökande intresset har inspirerat Spendrups till att lansera Spendrups Bryggeri Premium Pilsner, där förebilden är den pilsner som bryggs i norra Tyskland.
– Pilsnern kräver sin ölälskare med sin framträdande beska och torrhet, men den har över tid börjat attrahera en allt större skara av anhängare, både krogbesökare och hemmanjutare säger Leif Börjesson, marknadschef öl på Spendrups. Premium Pilsner är ett bra och välkommet tillskott till vårt sortiment.
Premium Pilsner är ljust halmgul och har en lätt humlearomatisk doft med inslag av citrus. Den har en torr medelfyllig maltighet och markerad humlebeska samt en lång eftersmak.
– Till denna premiumpilsner används bl a Saazerhumle, vilken ger brygden en ädel beska och utsökt balans. Ölen lagras längre än normalt och det resulterar i en fulländad mognad., säger Richard Bengtsson, bryggmästare på Spendrups. Vägen fram till en god och bra öl är aldrig rak, men jag tycker att vi med Premium Pilsner fått fram en fantastiskt god pilsner med en beska som ger smaklökarna en rejäl omgång. Den här ölen är perfekt till mustig husmanskost.
Spendrups Bryggeri Premium Pilsner på 33 cl engångsglas med en alkoholstyrka på 4,7 vol % finner du på Systembolaget fr.o.m. den 14 februari fram till mitten av maj år 2011.
Någon som har smakat?
Reklam:
Sparrissoppa
Det var i somras, en dag när vi fått tag i fina sparrisar som vi bloggade om en pastarätt med sparris och bacon (länk här). Jag skrev beskrivningen ungefär som jag brukar när det gäller sparris.
“Bryt av och släng den nedre, träiga delen på sparrisen.”
Men så fick jag en kommentar från Fia som skrev:
“.. Men släng inte den träiga biten som du slänger bort på sparrisen! Jag lägger dem i en plastpåse och slänger in dem i frysen. När jag har tillräckligt många så kokar jag sparrissoppa på dem. :)”
Efter det började vi spara sparrisdelarna och har faktiskt gjort soppa flera gånger. Så tack för tipset Fia! Numera slängs det inga sparrisdelar här hemma! Utan här kommer vårt framprovade recept.
Sparrissoppa
till 3-4 portioner
500 g grön sparris (1 knippe färsk sparris + ca 250 g djupfryst)
5 schalottenlökar
olivolja
1 dl vitt vin
5 dl grönsaksbuljong (1 tärning + 5 dl vatten)
3 dl riktig grädde
2 dl mjölk
redning (ca 2 msk vetemjöl + 1 dl vatten vispas ihop)
salt
peppar
Dela sparrisen i 1 cm stora bitar (låt knopparna vara lite längre). Koka 2-3 minuter. Häll bort vattnet. Plocka bort knopparna och lägg åt sidan.
Hacka och fräs löken i lite olivolja. Häll i vinet och buljongen, låt koka upp. Lägg i sparrisbitarna och koka ca 10 minuter. Mixa soppan ordentligt med en stavmixer. Sila soppan (så att du blir av med de hårda träiga delarna).
Koka upp och smaka av med grädden och mjölken. Vill du ha tjockare soppa, red av den. Krydda.
Servera med sparrisknopparna flytandes i.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 311 312 313 314 315 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
