Skrivet av Reklam:
Julbord hos Millan & Chrisse 2011
Här kommer så den utlovade rapporten från årets julbord hemma hos oss. Själva ser vi det här inlägget som inspiration inför nästa år och jag hoppas att även ni läsare får lite tips inför nästa år eller kanske förslag på lite nya sillar inför påsk.
Julaftonsfirandet inleds på eftermiddagen med glögg och tilltugg.
Glögg med och utan alkohol
Nötter & russin
Pepparkakor med oströra
Oströra:Kvällen innan; Mixra samman 200 g chevré med 100 g philadelphiaost. Låt stå kallt över natten. Servera ihop med pepparkakorna.
En riktig vuxenröra som blev väldigt uppskattad som variation till den vanliga mögelosten.
Sen är det så äntligen dags att börja äta sill och lax. Till det serveras dessutom flera sallader, ägg, bröd, ost, smör och rökt ål.
Melonsallad (ruccola, melon, rödlök, salt & peppar)
Rödkålssallad (strimlad rödkål, grovrivna morötter, skalet från 1 apelsin + saften från 1/2 apelsin, vitvinsvinäger, olivolja och peppar)
Rödbetssallad (koka rödbetor och tunnskiva dem, lägg över fetaost, ruccola, peppar)
Den kallrökta Laxen serveras med creme fraich, hackad rödlök och ishavsrom
Länk: Sivs löksill
Länk: Brantevikssill
Länk: Netas julsill
Länk: Gubbhyllans apelsinsill
God mat och trevligt sällskap = lyckad julafton.
..och däremellan kommer Janssons
Fast det glömde jag att fotografera.
Vidare mot köttbullar, prinskorv och julskinka!
Köttbullar, Prinskorv, Julskinka, Österlensenap, Senapssås, Brunkål, Julkryddad brysselkål, Leverkorv & rödbetssallad.
Senapssås: Blanda valfri mängd senap med turkisk yoghurt.
En syrlig sås som passar perfekt ihop med skinkan.
Julkryddad brysselkål
Jag minns inte riktigt hur jag gjorde, men ungefär såhär: Förkoka brysselkålen på förmiddagen. Låt dem fortfarande ha mycket tugg i sig. När det är dags att äta, smält en rejäl klick smör i en stekpanna tillsammans med 2 kanelstänger, 1 anis, 5 nejlikor och 5 kryddpepparkorn. Smöret ska ta smak av kryddorna, men akta så att du inte bränner smöret. Lägg sedan ner brysselkålen och låt dem bli varma.
Mannerström gör ofta svåra recept tycker vi. Det är många ingredienser och det tar tid, men killen vet vad han sysslar med. Den här griljeringen gjorde succé med sin juliga kryddning.
Länk: Mannerströms griljerade julskinka
Sen fick det bli en rejäl paus med julklappsutdelning innan någon av oss orkade äta Ris a´la maltan, som serveras med jordgubbssylt.
Hur gick det för er på julafton? Lagade ni något riktigt gott eller blev ni bjudna på någon höjdare? Berätta gärna :)
Reklam:
Mannerströms griljerade julskinka
Årets julskinka griljerades med ett Mannerström-recept. Det smakar verkligen jul och Chrisses mormor blev så förtjust i det att hon ville ha receptet med sig hem direkt; Mannerströms griljerade julskinka.
Ett längre inlägg om julmaten kommer om några timmar. Där får ni ta del av allt annat som serverades på julbordet. >> Julbords-kategorin >>
Mannerströms griljerade julskinka
till 1 julskinka
Griljering:
2 msk fransk senap
2 msk svensk senap
1 dl farinsocker
2 msk ingefära
1 tsk kanel
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk mald kryddpeppar
2 tsk malda nejlikor
1 äggula
1 dl ströbröd
Blanda allt utom ströbrödet. Pensla skinkan och strö sist över ströbrödet.
Gratinera i ugn 250 grader ca 10 minuter tills skinkan fått snygg färg.
Tips: Det går utmärkt att blanda alla ingredienserna redan kvällen innan och låta dem stå och dra i kylskåpet över natten. Sen går det snabbt att kleta in skinkan på julafton och griljera den.
Reklam:
Netas julsill
För många år sedan var jag med i ett receptbyte på ett pysselforum och fick då det här receptet på “Netas julsill” av Linda. Jag har länge tänkt att testa, för det är ju så enkelt. Men ändå har det blivit liggande fram till i år.
Linda känner jag väl, men jag har faktiskt aldrig frågat vem Neta egentligen är. Hur som helst så är detta enkelt att röra samman och gott blir det också!
Tips: Vill du göra det lite mer avancerat blir det här lätt grunden till en skaldjurssill, i med lite räkor och kanske kräftstjärtar så blir det toppen.
Netas julsill
2 dl creme fraiche
1 burk röd stenbitsrom
1/2 liten purjolök
1 förpackning 5-minuterssill, (à 420 g) ELLER 1 burk inläggningssill
Häll av spaden från sillen och skär i portionsbitar.
Strimla purjolöken fint.
Rör ihop creme fraiche, stenbitsrom och purjolök. Varva med sillen i en burk och låt dra över natten.
Reklam:
Grattis till vinnarna i Save Food-initiativet!
Julen är bra och nu kommer tre personer att bli lite extra glada när vi och Toppits avslöjar vinnarna i tävlingen vi hade precis innan jul.
1:a pris
8 förpackningar Fryspåsar
2 förpackningar 3D Bakplåtspapper
2 förpackningar Stekpåsar
4 förpackningar Arom Överdragshättor
Går till Totte som skrev:
Köttbullar skinka ner i plastpåsar i lagom portioner. För att sen ta fram o värma i Toppits stekpåsar håller maten saftig o fin.
2:a – 3:e pris
4 förpackningar Fryspåsar
1 förpackning 3D Bakplåtspapper
1 förpackning Stekpåsar
2 förpackningar Arom Överdragshättor
Går till Petra som skrev:
Skinka, korv och köttbullar är alltid bra att ha i frysen till pytt. Den rökta laxen är supergod att steka upp och kokta ägg går ju alltid hem på frukostmackan och de håller sig ngr dagar i kylen.
Och Sill, den håller i evigheter…
och freddy som skrev:
om det blir något över så kommer det som kan frysas in att hamna i frysen för att senare få följa med till jobb.
det som inte kan frysas packas ner i burkar för att innom det snaraste ätas upp.
Jag kontaktar er ikväll via de mailadresser ni angav på era kommentarer! Grattis!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 272 273 274 275 276 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
