Soldattorpets mejeri i Hyby
Jag vet inte hur många gånger jag kört förbi skylten om det lilla mejeriet och tänkt att jag borde snart stanna till. Men alltid är man på väg någonstans och har inte tid. Men så, en dag i somras planerade vi in ett besök på det lilla mejeriet och körde dit. Långt ut på en grusväg ligger gården med dess butik.
Vi blir hjärtligt välkomnade och erbjuds direkt att smaka oss genom sortimentet innan vi bestämmer vad vi vill ha. Vänligare bemötande kan man verkligen inte få! Så vi står där och smakar och kan bara konstatera att det är hög kvalite på de här ostarna.
Med oss hem följde:
Salladsost 50 kr
Hårdost 58 kr (330 kr/kg)
Blåmögelost 46 kr (350 kr/kg)
Salladsosten åkte direkt i en sallad till lunch. Mycket god ost med bra kryddning.
Millans kommentar: Mysig liten gårdsbutik med vänlig personal och personlig känsla. Bättre bemötande än vi fick kan man inte få. Däremot är det dyrt. Blåmögelosten kostar 350 kr/kg. Du får finaste osten, men det lär tyvärr dröja innan vi handlar här igen.
Soldattorpets Mejeri
Hyby Grindväg 310-40
230 41 Klågerup
http://www.soldattorpetsmejeri.se/
Skrivet av 
Reklam:
Veckohandling och matplanering på Bondens marknad
Bondens marknad är äntligen igång igen och vi storhandlar och planerar veckan utifrån vilka godsaker vi fick tag i.
Vi köpte en hel del på marknaden :) Majsen åt vi till lunch i helgen.
Vecka 36
Måndag: Kött/potatis: Köttbullar gjorda av vildsvinsfärs, potatis, rårörda lingon och harrikuvert från trädgårdslandet
Tisdag: Vegetarisk: Färska rödbetor med pasta och feta (länk)
Onsdag: Storkok: Blomkåls, broccoli och broccologratäng med cheddar (med utgångspunkt från det här receptet, länk). Serveras med stekt bacon.
Torsdag: Onsdagens rester
Fredag: Fågel: Grillad kycklingfile med quinoa (länk)
Lördag: Lyxigt: Förrätt: Kokta kronärtskockor (länk)
Huvudrätt: Kantarellrisotto (länk). Serveras med fläskfile och grönsallad.
Vi köpte även äpplen som blev till helgens godaste frukostjuice :)
Och ett litet bonusfoto bara för att visa hur härligt det är på marknaden.
Reklam:
Squashpaj med parmesan
När jag sitter och tittar igenom sommarens foton hittar jag saker jag helt glömt att blogga om. Denna squashpaj gjordes av sommarens första egna squash. Sen satt vi ute och åt och njöt av solens härliga strålar.
Pajen går utmärkt att göra dagen innan och sen bara värma lätt dagen efter.
Squashpaj med parmesan
Pajskal:
125 g smör
3 dl fullkornsvetemjöl (180 g)
1-2 msk kallt vatten
Fyllning:
500-600 g squash
olivolja
salt & peppar
3 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
4 ägg
2 1/2 dl mellangrädde
2 dl riven parmesan
1 dl riven västerbottenost (eller annan smakrik ost)
till servering:
sallad
bönsallad (recept här!)
Pajskal: Skär smöret i kuber. Blanda snabbt samman smör, vetemjöl och vatten till en deg, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten 24 cm i diameter. Ställ kallt i minst en timme.
Fyllningen: Sätt ugnen på 200 grader. Skär squashen på längden med en osthyvel. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek squashen i omgångar. Den ska bara bli lite mjuk. Salta och peppra.
Skala och skiva scharlottenlök och vitlök. Fräs i olja så att det blir mjuk och blanda med squashen.
Förgrädda pajskalet ca 12 minuter. Vispa samma ägg och grädde.
Varva zucchini, lök och ost i pajskalet. Häll försiktigt på äggstanningen.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå minst 10 minuter så att den sätter sig innan du försöker skära upp den.
Källa: Originaltitel, Zucchinipaj från Sommarfester ur allt om mat, Nordsteds förlag. Receptet är dock något ändrat.
Reklam:
Bönsallad med svarta bönor
Bönsallader är enkla att göra och går att snabbt att slänga ihop när man behöver ett litet matigare tillbehör. Vid det här tillfället serverades den ihop med en squashpaj. Se receptet här!
Bönsallad med svarta bönor
1 burk svarta bönor
färsk basilika
1 liten rödlök
olivolja
vitvinsvinäger
italiensk salladskrydda
Skölj av de svarta bönorna väl. Blanda med fint skuren rödlök och hackad basilika. Häll över lika delar olivolja och vinäger. Krydda med salladskryddan.
Reklam:
Faijitakryddad pastasallad med ärter
Våra senaste somrar har bestått av mycket arbete med huset och trädgården. Som tur är har jag världens bästa föräldrar som ställer upp i ur och skur, men det måste fixas mat. Och det ska vara mat som går snabbt att förbreda kvällen innan, hur trött man än är, och sen går snabbt att få färdigt till lunchen. Pastasallad är bra och denna visade sig vara en riktig lyckoträff. En pastasallad med en smak vi inte tidigare fått till, tack vare en påse färdig faijitakrydda.
Faijitakryddad pastasallad med ärter
till 7-8 personer om du serverar med sallad och tortillachips till
500 g pastaskruvar
4 kycklingfiléer
2 burkar majs (á 340 g)
2 dl gröna ärtor
1/2 purjolök
4 dl creme fraiche
1 dl majonäs
1 påse fajita tacokryddor (ca 40 g, ex märket Garant som finns på Willys)
1 dl sweet chilli sauce
till servering:
tortillachips
grönsallad
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spola av pastan med kallt vatten och låta rinna av.
Stek kycklingfiléerna och skär köttet i små bitar.
Låt majsen rinna av. Koka ärtorna och låt rinna av.
Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Lägg dem gärna i lite kallt vatten en stund så blir det krispiga.
Blanda creme fraiche, majonäs, tacokrydda och chillisås i en stor skål. Vänd ner pasta, kyckling och grönsaker.
Källa: Sommarfester ur Allt om Mat, Nordsteds, med en del ändringar främst pga allergier.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 245 246 247 248 249 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
