Scones med pepparkaksfil
Söndag morgon. Tomt på bröd hemma. Bageriet stängt. Ingen jäst hemma. Jag på halvdåligt humör. En förpacknings pepparkaksfil i kylskåpet. Tja.. varför inte göra scones på den? Resultatet blev faktiskt riktigt goda scones! Det smakar inte pepparkaka, men brödet får en betydligt roligare kryddning så det kommer faktiskt att bli fler pepparkaksscones till frukost här hemma.
Scones med pepparkaksfil
till 2 personer
2,5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl (eller fullkornsmjöl)
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g smör
2 dl pepparkaksfilmjölk
Sätt ugnen på 250 grader.
Smörj en plåt eller använd bakplåtspapper.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Finfördela smöret i mjölblandningen med fingertopparna. Tillsätt filmjölken och och arbeta samman till en deg. Dela degen i två bitar och tryck ut på plåten med mjölad hand. Låt dem bli ca 1,5 cm tjocka.
Skåra varje kaka i fyra delar och nagga med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Skrivet av 
Reklam:
Kikärtssoppa med parmesan
Vintertid är tid för soppa och vi fortsätter vår jakt på nya favoriter. Dagens recept är hämtat från DN.
Kikärtssoppa med parmesan
till 4 portioner
4 potatisar (250 g)
1 purjolök (fast jag skulle nog tipsa om att minska detta till en halv istället. Försök dessutom att bara använda de vita delarna så får soppan en trevligare färg)
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
8 dl vatten + 2 msk konc grönsaksfond
2 burkar kikärter (à 400 g)
salt & peppar
hyvlad parmesan (snåla inte utan välj en riktigt god sort, då detta blir det som sätter mest smak åt soppan)
till servering:
bröd
i glasen:
Jeanneret – Reserve Cabernet Sauvignon (nr 6830)
Rött vin från: Södra Australien, Clare Valley
Årgång 2010
Smak: Mycket fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kaffe, plommon, choklad och mynta.
Pris: 99 kr
Källa: systembolaget.se
Skala och tärna potatisen. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Fräs allt i olja i en kastrull.
Häll på vatten och fond, koka tills potatisen är mjuk. Spola av kikärterna genom durkslag, tillsätt dem till soppan. Mixa soppan till puré, men slarvigt så att det finns stora bitar kvar. Smaka av med salt och peppar. Späd ev med mer vatten.
Servera med rikligt med parmesan och bröd.
Källa: http://www.dn.se/mat-dryck/recept/kikartssoppa-med-parmesan-och-ragmacka
Millans kommentar: Krämig och god soppa. Dock lite väl mycket purjolök för mig, så nästa gång räcker det med en halv. Vill man slippa den gröna nyansen på soppan är det nog dessutom bara den vita delen på purjon som ska användas. Jag kan tänka mig att göra soppan igen. Chrisse slipper nog helst.
Det lätta rödvinet till med sin fruktiga smak passar perfekt för att värma mig lite extra. Även Chrisse tog gärna ett glas extra av vinet ;)
Reklam:
Tapas SM – den stora finalen!
Så har vi kommit till den stora finalen i Tapas SM 2012! Mamma och pappa var hitbjudna för att tillsammans med oss smaka och försöka komma fram till vilken den bästa rätten var och framförallt, vilken som passade bäst ihop med vinet Ramon Bilbao.
De fyra finalbidragen är:
Kantarell- och ostfyllda ugnsrostade paprikor
av Martina Koch
El “Ren†Machio
Av: Nicky Richards
Basilkasnurror med parmesan och valnötter
Av: Malin Junghard
Norrlands sting
Av: Bernt O´Johan Järnepalm
Får jag bjuda på några blandade foton från kvällen :)
Nu gäller det för oss i juryn att lyckas enas om vem vinnaren blir. Riktigt spännande då vi inte brukar vara överrens ;)
Reklam:
Lutfisk i micron
Jag kan inte minnas att vi någonsin haft luftfisk på vårt julbord. Ska jag vara ärlig vet jag inte ens om jag smakat det. Men jag vet att jag hört folk säga att det godaste är ändå såsen ;) Lysekils presenterar en nyhet nu inför julen, lutfisk att tillaga i micron på 10 minuter. Det är inget som kommer att hamna på vårt julbord, men både Chrisse och jag var nyfikna på att testa. Så en kväll i veckan fick det bli rikigt lättlagad middag!
Kokt potatis
Lutfisk
Lutfisksås
Kålsallad (vitkål + rödkål + olja + vinäger + hackad persilja + italiensk salladskrydda)
Ångkokt broccoli
Millans kommentar: Mer lättlagat fisk än såhär går det inte att hitta. Hela paketen in i micron 10 minuter. Ventilen på paketen börjar tjuta när fisken är färdig. Såsen blandas med mjölk.
Smaken då? Jag har som sagt inte ätit lutfisk tidigare och har därför svårt att avgöra om detta är bra eller inte. Det smakar nästan ingenting. Det ser verkligen ut som rå torsk och konsistensen är ungefär den samma.
Kommer jag att äta detta igen? Blir jag bjuden kommer jag att äta upp, men jag kommer inte att köpa hem det igen, för att ätas på det här viset.
Men, jag har hittat den här sajten full med lutfiskrecept och det är faktiskt flera där jag vill testa, www.lutfisk.nu. Så ni kommer nog att få se mer lutfisk här i bloggen :)
Reklam:
Tävling för att öka medvetenheten kring olika matallergier
Idag blir det lite reklam för Svenska Celiakiförbundet här på Salt&Peppar.
Svenska Celiakiförbundet har just nu en satsning för att öka medvetenheten kring glutenintolerans, laktosintolerans, mjölk och sojaallergi (GLMS) i skolmaten. Det hela handlar om att inspirera till matlagning och visa att det inte behöver vara så svårt att servera mat som alla mår bra av. I samband med detta har de en tävling Sveriges unga GLMS-kockar, tillsammans med Svenska Kockars förening, Valio och Semper. Tävlingen riktar sig till restaurangelever i årskurs 1 pågymnasiet.
Eleverna går ihop i lag och tävlar om att skapa den godaste GLMS-rätten, självklart anpassat för skolmatkök. Syftet är att inspirera och medvetandegöra morgondagens kockar i GLMS.Tävlingen avgörs på FASTFOOD & CAFà‰ OCH RESTAURANGEXPO i Stockholm i januari.
Det finns en facebooksida där det samlas idéer och tips från såväl elever och föräldrar som från skolpersonalen.
https://www.facebook.com/VarldensBastaSkolmat
Det går också att läsa mer om tävlingen här:
https://www.facebook.com/VarldensBastaSkolmat/app_122362781244515
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 231 232 233 234 235 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
